Помело

рецепти помело

Сладко като грейпфрут, тръпчиво като грейпфрут и все пак със свой собствен характер: помелото е новодошъл в кулинарията със специален потенциал, защото има всичко във всяко отношение.

Съдържание

  1. Pomelo интерактивна инфографика
  2. Какво трябва да знаете за помело
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти с помело
  4. Колко здрави са помело?
  5. Ползи за здравето на Pomelos
  6. Съвети за пазаруване и готвене за помело
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  7. Съвети за подготовка за помело
  8. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
    1. Как да разбера дали помело е узряло?
    2. Защо помело са опаковани в пластмаса?
    3. Помелос узрява след покупка?

Pomelo инфографика

Помело.

Какво трябва да знаете за помело

Едва преди 30 години никой у нас не знаеше помело. Дори днес мнозина са малко объркани пред жълтите или светлозелени гигантски плодове с крушовидна форма. Помелосът е обратен кръст на грейпфрут и грейпфрут и в истинския смисъл на думата е дебело нещо: Те са с впечатляващи размери и с тегло до 500 грама са толкова тежки, че търговците ги поставят в пластмасови мрежи като предпазна мярка може да ги транспортира по-добре. Забелязани са и помело с тегло 1,5 килограма! Около половината от теглото обаче се дължи на изключително дебелата кожа, типична за помело. Дори при мега-големи екземпляри остават „само“ около 750 грама целулоза.

произход

Помелото е открито в Израел в началото до средата на 70-те години на миналия век, откъдето и днес идва основно при нас. Част от вноса сега също идва от Южна Африка.

сезон

Pomelos се предлага почти през цялата година: Израел доставя от ноември до април, а Южна Африка поема от юли до септември. Офертата е особено обилна тук между декември и февруари. През този период помело се предлага от около едно евро на парче.

вкус

Много сочната плът на помелото има вкус на кисел и само леко горчив. Експертите препоръчват помело с бяла плът, защото те са по-ароматни. Както подсказва името, меденото помело е особено сладко.

Нашите любими рецепти с помело

Тук можете да намерите всички рецепти за помело.

Колко здрави са помело?

Хората с фигура могат да го очакват с нетърпение: на 100 грама целулоза помелото има само 25 до 50 килокалории и почти 0 грама мазнини. В противен случай под дебелата обвивка има само приятни неща, като около 40 милиграма витамин С плюс растителни вещества, които допълнително подобряват усвояването и усвояването на витамина в организма. Горчивото вещество лимонин, което присъства главно в бялата външна кожа, стимулира храносмилането, а веществото нарангин, което също е в изобилие, помага да се овладее високото кръвно налягане.

Помелото съдържа много подобни вещества като грейпфрута и поради това може да има фатални последици за всеки, който приема лекарства (например хапчето). Възможните взаимодействия варират от неефективност до опасност за живота, тъй като така наречените фуранокумарини в помело могат да блокират важни ензими, необходими за разграждането на множество различни лекарства. В случай на съмнение, не забравяйте да обсъдите с лекуващия ви лекар дали можете да ядете помело или е по-добре да не го ядете.

Хранителни стойности на помело на 100 грама
Калории 46
протеин 1 g
дебел 0 g
въглехидрати 9 g
Фибри 1,2 g

Може да се интересувате и от

Съвети за пазаруване и готвене за помело

Закупуване

С pomelos веднъж закръглената, безупречна кожа не е толкова важна. Напротив: колкото по-набръчкана и "лепкава" е кожата, толкова по-сочна, по-сладка и по-ароматна е пулпата от pomelo.

Pomelos се предлага във всеки добре снабден супермаркет.

съхранение

Можете лесно да съхранявате помело до две седмици при стайна температура. При температура до 15 градуса по Целзий дори малко по-дълго.

подготовка

За да стигнете до вкусната каша от помело, нарежете с дебела кожа с голям нож и след това я отлепете. Тези, които всъщност не ценят обилните горчиви вещества в бялата външна кожа, също трябва да ги отстраняват възможно най-много. В нашето видео от училище за готвене ви показваме колко е лесно.

Бакшиш: Преди да обелите, трябва да измиете цялото помело веднъж под гореща вода. Това гарантира, че пестициди или восък не попадат върху пулпата с пръсти.

Съвети за подготовка за помело

По принцип винаги можете да използвате помело, когато грейпфрутите иначе биха работили! Пулпът от pomelos има страхотен чист вкус като здравословна и освежаваща закуска, но също така и в мюсли, в плодови салати или в обилни салати. Ако имате съответно голяма цитрусова преса, можете, разбира се, също да изцедите пресен сок от помело или да го използвате вместо сок от грейпфрут за тръпчив, плодов желе.

Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси

Как да разбера дали помело е узряло?

Кората предоставя информация: Ако отстъпи място на лек натиск и ако е по-скучен и набръчкан, отколкото гладък и пухкав, помелът е узрял.

Защо помело са опаковани в пластмаса?

Опаковката на плодовете има различни причини. От една страна, това е, за да се избегне объркването им с грейпфрути или грейпфрут, а от друга страна, гарантира, че те няма да бъдат повредени при дългото им пътуване до Германия.

Помелосът узрява след покупка?

Тъй като плодовете се събират от дървото, когато узреят и едва след това се транспортират до Германия, не е необходимо да се оставя помело да узрее. Но те могат лесно да се съхраняват няколко дни.