Целина, Властелинът на влажните зони
В клон или корен, този любим на тежки почви зеленчук е богат на вкусове и добродетели. Съюзник на диетите за отслабване, целината се бори срещу хипертонията. С прякор „ревматична метла“, той се препоръчва особено при този вид болка.
Петстотин години преди нашата ера, китайците използвали целина при готвенето си, точно като египтяните, които освен листа и стъбла, оцениха неговото семена за подправки. От първите векове на нашата ера някои го наричат болка, по отношение на естественото му местообитание: дума, получена от латинското apia (множествено число на apium), " който расте във вода ". Сегашното му име целина идва от гръцкия селинон, преминаващ през нисколатинския и след това ломбардски. Името болка обаче отдавна обхваща няколко растения. Ренесансът продължава средновековния навик да се използва като не зеленчук, а лечебно растение, заради диуретичните си свойства и стимулиращото си действие върху нервната система. По същество консумирана като подправка, целината постепенно се установява в нашата кухня, около средата на 16-ти век, като зеленчук, като същевременно продължава да служи като ароматизатор и лекарство.
The клон от целина е роден в Италия през същия век, след дълъг подбор на ароматната болка - преди бързо да достигне Франция. Около 1530 г., все още с нашите съседи, се появява първият целина, друг сорт, наречен capitatum (с форма на глава) от тогавашните ботаници. Тази топка, подобрена от германските градинари, се превръща в обикновен зеленчук на масите във Франция едва през 19 век. Период, когато целината преминава през Канала, за да пристигне в чиниите на англичаните, които веднага се влюбват в нея. Гурме страст, все още актуална.
Противовъзпалително, карминативно, диуретично ...
Богат на минерални соли (калций, манган, калий, натрий) и микроелементи (хром, мед, желязо, молибден, хром, селен), той съдържа провитамин А, няколко групи B, C, E и K и останете много нискокалорични.
- Това алкализиращ зеленчук се препоръчва в случай на ревматична или артритна болка и улеснява храносмилането.
- То има велики диуретични добродетели и детоксикация чрез елиминиране на токсините през бъбреците и червата.
- Тя с високо съдържание на фибри - особено целина - направете го съюзник на диети за отслабване или да се бори срещу хипертония.
- Галактоген, ще бъде добре дошъл в диетата на кърмещите жени.
- Внимание:етерично масло като има действие стимулант върху матката, няма да се използва от бременни жени.
Градинска страна
През вековете, подобрен от търпеливи поколения градинари, блатният жълъд, който можете също да поканите във вашата градина, е дал началото на три подвида: целина за нарязване, на целина и клон от целина.
Или ?
The пълно слънце има своите предпочитания, но той ще толерира малко сянка. От друга страна, твърди той щедра градинска почва, пресни, хумусни, насипни и богати.
Кога ?
The семената отнемат много време, за да покълнат (14 до 21 дни). Ще посеете нежната целина под отопляем подслон, на От февруари до април: сеитба от средата на април до края на май ще даде за есен-зима. The трансплантация (в кутии или саксии) ще се изваждат постепенно, за да се втвърдят младите растения. Целината се засява от средата на април до началото на юни, в кутия, с пресаждане преди окончателно поставяне. Купете крак през пролетта и засадете на крайното място.
Как? "Или„ Какво ?
Вечни жадни и доста алчни ! Постоянно мокра земя, иначе се пазете от жилави ребра за едни, от топки от пинг-понг за други. Преди засаждане, обогатете обилно с оборски тор, компост и/или цялостен тор, Без да забравя дърва пожар пепел, богат на поташ. По време на вегетацията ще бъде оценено редовното торене (черен тор). Освен болката, целината трябва да бъде защитена от замръзване. Изчерпвайки почвата, няма да е необходимо да се пресажда на същото място в продължение на три години.
Лечение: uняма миризма, която да го издава
Растенията често биват атакувани от мухата целина, която снася яйца по листата, пречейки на растежа им. За да прикриете миризмата на растението от основния му хищник, посейте и трансплантирайте вашите растения, като поръсите реда с утайка от кафе, натрошен вратига или карамфил. След това, през май и юли, пръскайте отвара от вратига на всеки 8-10 дни.
Билкарското умение
Алкализираща напитка
Съставки:
- 3 стръка целина (със зелени листа),
- 1 хубав лимон,
- малко студена вода.
Подготовка:
- Натрошете целина на ситно в блендер с малко вода.
- Добавете лимоновия сок.
- Смесете.
- Пийте веднага, за да се борите с комежду ревматични или ставни болки, умора и стимулират имунната система.
Храносмилателен билков чай
Съставки :
- 1 супена лъжица семена,
- 1 голяма чаша студена вода.
Подготовка:
- Натрошете семената. Изсипете в студена вода.
- Оставете да заври. Оставете да къкри 2 минути, след което вливайте 10 минути, покрити и извън огъня.
- Пийте след хранене за подпомагане на храносмилането, или между храненията като диуретик на пикочните пътища и антисептичен билков чай.
Диуретично лечение
Състав:
- 4 супени лъжици от сухи листа,
- 1 литър кипяща вода.
Тази запарка от листа, по-малко активна от тази на семена, може да се пие в лекува. Не забравяйте да изсушите много зелени и донякъде твърди листа. Пийте през деня и продължете лечението няколко дни.
- Ползите от протеинова диета за отслабване - стъпка към здравето
- Ползите за здравето от бадемите
- Ползите от 20 зеленчука, които да включите във вашата диета - асоциация Manger Santé Bio
- Извара, лека закуска, пълна с предимства
- Ползи за здравето на боровинките, хранителни ползи, идеи за рецепти - Doctissimo