Плодова салата със или без ром и сметана - рецепта с пресни плодове или компот

пресни

Плодова салата със или без ром и сметана - рецептата с пресни плодове или компот. Как да си направим плодова салата с ябълки, круши, череши, вишни и екзотични плодове: ананас, портокали, мандарини, грейпфрут, киви, маракуя или нар? Плодова салата със или без алкохол, с ароматен и ванилов сироп, със сметана и прясна мента. Плодов коктейл. Рецепта за плодова салата с обикновен, алкохол (ром) или сметана.

Тази плодова салата е известна в ресторантите по целия свят като „македония“ или „македония“. Името идва от начина на нарязване на тези плодове (кубчета) и може да се прилага и върху зеленчуци. Произходът на термина обаче е от Александру Македон (източник).

На партитата на семейството си аз отговарях за тази плодова салата и десерт. Майка ми направи няколко мечтателни партита с изискани ястия, специални мезета с аспик, игра с изискани сосове и други специалитети от френската и австро-унгарската кухня.

сметана

Майка ми беше известна с нея и моя приятелски кръг, беше известно, че се храним добре и особено. Тъй като всички искаха рецептите, бих майка си в колата, за да ги споделя с гостите. По-късно, през 1993 г., когато си купихме компютър в офиса, беше много по-просто и изброихме такива желани рецепти на принтера. Сред тях беше тази плодова салата - коктейл tutti frutti - както я наричаше майка ми.

Оана все още има няколко отпечатани листа от онова време, от партито на родителите ми. Дори наскоро той направи еленски червен пипер по такава рецепта - виж тук.

рецепта

За плодова салата с ром - мацериран и ароматизиран

Спомням си, че имах много голям съд с капак (около 20 литра), който напълних с плодова салата. Като възрастен човек не спестявах алкохол, който обикновено беше качествен кафяв ром Ямайка или Havana Club. Истината е, че ние („младите хора в бандата“) вече бяхме студенти и се наслаждавахме на тази добре алкохолизирана плодова салата 🙂 На 20 кг плодова салата сложихме 2-3 добри бутилки ром.

Можете да отделите няколко порции за деца (без алкохол) и да добавите много ром в останалото (истински ром, не есенция от ром!).

Въпросът е в това вкусна плодова салата се прави не само чрез смесване на някои компоти с някои пресни плодове, но чрез накисването им в сироп, сварен със захар и ароматизирана вода: лимонова кора, ванилия, канелена пръчка. След охлаждане добавете алкохола (рома). Плодовата салата се оставя да кисне 12-24 часа в хладилник, в затворен съд, за да се сервира много студена. Не можете да си представите какъв вкус има!

плодова

През пролетта-лятото можете да използвате сезонни плодове, започвайки с ягоди, малини, кайсии, пъпеши, праскови и нектарини и през есента грозде и сливи, ябълки и круши. Крушите са едни от любимите ми плодови салати. Зимата е пълна с пресни цитрусови плодове, които заслужават да бъдат включени в тази салата: мандарини, кайма, портокали, грейпфрут, pomello и др. Също така през зимата използвам много компоти за тази комбинация от плодове: ананас, мандарини, череши или череши и т.н.

Можете също да приготвите плодове от тази салата известният десерт Coupe Jacques - вижте тук.

рецепта

Ето как се прави плодова салата по любимата рецепта на майка ми.