Пилешки фахитас

Мариновани ленти от пилешки гърди на скара, увити в тортили.

заквасена сметана

Много вкусни ястия от мексиканско-американски произход, чийто окончателен състав е направен на масата: винаги успех с деца.

Съставки

1 2/3 обезкостени, пилешки гърди без кожа 500 гр
1/4 чаша вар/сок от лайм 2 файла
4 подс чесън, за марината
2 ч.ч. смлян кимион, за марината 5 g
2 лук, нарязан на ситно 400 гр
2 подс чесън, нарязан на ситно
1 1/2 жълти или червени чушки, нарязани на ивици 1,5 см 300 гр
3 с.л. рапично масло 45 мл
10 царевични тортили, с диаметър около 21 см 460 g
1/4 чаша заквасена сметана/заквасена сметана [по избор] 65 мл
1 щипка сол [по избор] 0,2 g
пипер на вкус [по избор]

Преди да започнете

Предишната вечер трябва да мариновате пилето. Може да се пече или във фурната, или на барбекюто.

Поддържайте чиниите за сервиране на топло, като ги поставяте на котлона.

Метод

  1. В дълбока чиния комбинирайте сок от лайм, накълцан или пресован чесън, кимион, сол и черен пипер. Добавете пилето, като се обърнете да покриете добре. Покрийте и оставете да седне в хладилника за една нощ.

Гответе зеленчуците

  1. Пригответе зеленчуците: Нарежете лука и чесъна, нарежете чушката на ивици с ширина 1,5 см. Загрейте маслото в тиган на умерен огън. Задушете лука, чесъна и чушката, като често разбърквате. Гответе 8-10 минути, докато омекнат. Сол и черен пипер. Резерв.
Месо на скара или барбекю
  1. Загрейте скарата.
  2. Отцедете гърдата и я поставете върху решетка в тава за печене. Поставете във фурната на 7-10 см под нагревателния елемент и варете около 5-6 минути на страна. Като алтернатива можете да готвите на барбекюто: поставете гърдите върху горещата омаслена скара и гответе 10-12 минути, като веднъж завъртите и намажете с останалата марината. Пилето се готви, когато в центъра вече не е розово (77 ° C/170 ° F).
  3. Прехвърлете на дъска и изрежете тънки филийки. Подредете филийките върху чинията за сервиране със зеленчуците.
Загрейте тортилите в микровълновата фурна
  1. Поставяйте до шест тортили наведнъж в найлонов плик с микровълнова фурна. Загрейте на максимална мощност, 30 секунди до 1 минута, докато тортилите са топли и еластични.

Сглобете фахитите

  1. Поставете пилешки ленти върху всяка тортила, малко от сместа от пипер и заквасена сметана (по желание). Навийте на руло, за да уловите правилно съдържанието.