OGYÉI стартира кампании за подобряване на кетъринга

Националният институт по фармация и здраве на храните обявява две нови кампании за подобряване на качеството на общественото хранене.

С помощта на деца търсим любимата кухненска леля/чичо на 2018 г. и очакваме рецепти от кетъринг компании, които предлагат решение за хранителните нужди на три различни групи деца със специални диети, алергии към млечни протеини, чувствителни към глутен хора и диабетици.

Правителството се ангажира да подобри качеството и наличността на общественото хранене, поради което през последните години предприе редица мерки, които оказаха положителен ефект върху достъпа до училищни ястия и качеството на храните. Бенс Ретвари, парламентарен държавен секретар на Министерството на човешките ресурси (EMMI), подчерта новата кампания на OGYÉI на пресконференция, докато през 2010 г. правителството финансира 92 000 хранения в столовата, а през 2017 г. близо половин милион малки деца. Тази година, през 2018 г., Парламентът отпусна 79 милиарда HUF за тази цел, което е три пъти повече от наличните ресурси преди пет години.

По отношение на здравословното хранене за деца правителството, използвайки оценка на въздействието, проведена в сътрудничество със Световната здравна организация (СЗО), анализира промяната в столовите, причинена от Регламента за общественото хранене, който влезе в сила през 2015 г. (Анализът сравнява данните за кетъринга за 2013 и 2017 г.)

Според Бенс Ретвари основните констатации от проучването потвърждават, че правителството е на прав път, средното съдържание на сол в диетите е спаднало с 25%, три четвърти от училищата са били в състояние да осигурят необходимата консумация на мляко и млечни продукти, а повече от половината от децата са получавали ежедневно храна от пълнозърнесто брашно. Докато през 2013 г. половината от училищата осигуряват пресни зеленчуци или плодове, до 2017 г. този дял се е увеличил до 82%.

Във връзка с представянето на резултатите, Csilla Pozsgay, генерален директор на Националния институт по фармация и здраве на храните, посочи, че делът на началните училища, където нуждата от диетични ястия се е увеличила значително, почти се удвоява през разглеждания период, беше само 63 през 2013 г. И през 2017 г. 85% от тях можеха да бъдат решени.

Търсим - 2018 диетични ресторанти!

Един от току-що обявените търгове на OGYÉI се стреми да генерира промяна в тази област и би било важно всички училища да могат да осигурят диета за своите медицински ученици. Поканата за доставчици на храна предлага решение на хранителните нужди на страдащите от алергия към млечни протеини, чувствителни към глутен и деца с диабет - OGYÉI чака рецепти от кетъринг компании, които ще бъдат „действително измерени“ от професионално жури паралелно с оценката на професионално жури: съдийска комисия също ще оцени и класира ястията на масата. OGYÉI ще направи рецептите, получени по време на търга, достъпни на уебсайта www.merokanal.hu, като по този начин ще помогне на кетъринг компаниите да разширят своята оферта, за да включат възможно най-много храни, които отговарят на специални хранителни нужди в техните менюта. По този начин, в резултат на търга, който също включва суровини, кухненски технологии и методи за сервиране, добрите практики стават достъпни за други обществени обществени обществени организации.

Търсим - любимата кухненска леля/чичо на 2018 г.!

По време на пресконференцията генералният директор на OGYÉI говори и за факта, че вкусовете, апетитите и връзката с храната на децата се определят до голяма степен от околната среда, което означава не само условията на хранене, но и отношението на участниците. Досега, в допълнение към реда на менюто, наредбите и добрите практики за съставяне на диетата от хранителна и здравна гледна точка, по-малко внимание е обърнато на лицата, участващи в приготвянето и сервирането на храната. Внимателното обслужване и любезното обслужване също играят важна роля за това колко децата харесват столовата и колко приемат предлаганата храна. Ето защо OGYÉI търси най-скъпата си леля/чичо през 2018 г. - целта на състезанието е да привлече вниманието към работата на онези, които всеки ден оказват влияние върху здравето на нашите деца като важна връзка в общественото хранене. Състезанието също така насърчава училищните класове и учениците да търсят активно контакт с работниците в кухнята, които ги осигуряват. Студентите могат да направят селфи с любимата си кухненска леля, за което могат да гласуват на страницата на общността на OGYÉI. Най-популярните кухненски работници, както и участващите късметлийски класове ще получат награди.