Ябълки

Ябълката е най-популярният плод в тази страна. Това отчасти се дължи на голямото разнообразие от сортове, но разбира се и на вкусния им вкус. Освен това ябълките се предлагат в Германия почти през цялата година.

германия

Ябълки, снимка: shutterstock/Nitr

Германските производители на плодове събират ябълки от Алтес до Боденското езеро. Ябълката е най-популярният плод в тази страна: всеки германец изяжда средно 17 килограма ябълки годишно. Повече от 20 сорта ябълки се предлагат в магазините в цялата страна. Германците предпочитат да хапят ароматния, сочен Elstar, последван от сладко-киселия Braeburn и деликатно киселия Jonagold.

Една ябълка на ден

Благодарение на дългия си срок на годност и най-новата технология за съхранение, можете да се наслаждавате на вкусните плодове от Германия през цялата година. Когато пазарувате, трябва да сте сигурни, че ябълките имат гладка и стегната кожа. Плодовете предпочитат да е хладно и тъмно, с високо ниво на влажност. Поради това хладилникът е идеален за съхранение на ябълки. Преработени в пюре или компот, плодовете могат лесно да бъдат замразени за осем до дванадесет месеца. Ябълките - както повечето плодове и зеленчуци - отделят газ етилен, което кара другите плодове и зеленчуци да узряват по-бързо. Ето защо е по-добре да съхранявате ябълки отделно.

Диета и здраве

  • Витамините и ниациевата киселина, които също се съдържат в ябълките, са от основно значение за метаболизма.
  • Ябълките съдържат повече от 30 минерала.
  • Високото съдържание на калий гарантира балансиран воден баланс.

Джак на всички занаяти в кухнята

Ябълките внасят здравословно разнообразие в менюто: независимо дали са сладки или солени, в гювечи или сладкиши - немските сортове ябълки са подходящи за всяка цел. За сладкиши препоръчваме твърди и по-кисели сортове ябълки като Boskoop, Elstar или Jonagold. Braeburn или Delbarestival се справят добре в плодова салата. Пикантни ястия като палачинки с бекон придават сладка нотка от сортове като Gala или Cox Orange. Съвет: Полейте малко лимонов сок върху обелени или нарязани ябълки - по този начин няма кафяви петна.

Ябълка: кисело твърде сладко - сладко твърде пикантно!

Противоположностите се привличат! Като правило, киселите храни се изразяват по-добре в сладки ястия като ябълков компот или ябълков пай. Те закръглят сладките ястия със свеж аромат. Например, Boskoop, Braeburn, Cox Orange, Gloster, Ingrid Marie и Jonagored идват под въпрос. Между другото, канелата засилва естествения аромат на плодовете. И обратно, вярно е, че сладките сортове се сервират по-добре в пикантни ястия. Сортовете Gala, Golden Delicious, Idared, Jonagold, Pinova и Shampion се съчетават добре с палачинки от червено зеле, свинско печено или бекон.

сезон

Благодарение на дългия си срок на годност и най-новата технология за съхранение, можете да се наслаждавате на вкусните плодове от Германия през цялата година.
пиковия сезон: От септември до април
Нисък сезон: От май до август
Можете да видите кои плодове и зеленчуци са току-що узрели в нашия изчерпателен сезонен календар.