Пчелен мед, храната от миналото ?!

Казах в последната статия→ 📑 че пчелният мед е много стара храна. След това се превърна в лекарство, самостоятелно или в смеси с плодове или части от растения. Въпреки че в Испания е намерена пещерна рисунка от 7000 г. пр. Н. Е. което доказва, че медът се консумира от човека оттогава и този обичай продължава непрекъснато и до днес, медът наскоро се превърна в обвиняема храна. Научните изследвания се сблъскват, хората не знаят в какво да вярват и избират да консумират други подсладители, по-малко полезни за нашето тяло, адаптирани към този географски регион и древните традиции. Защо?!

Преди всичко бих ви напомнил, че натуралният мед е с флорален произход или от сладките сокове, отделяни от листата или кората на дърветата и храстите в горите. И ще има друга категория, мед от ароматни чайове и захар, защото не всички пчелари са правилни. Но тук говорим само за естествен мед.

Флорален мед е тази, произведена от пчелите от нектара на цветята и която тя преработва с помощта на жлези, произвеждайки красиво оцветената и ароматна течност, богата на естествени захари, витамини, минерали, ензими, естествени антибиотици и много други вещества. Това е монофлора, когато нектарът е предимно от едно растение, което може да се направи само ако кошерите са в голяма плантация или е полифлорен мед, ако пчелите събират от ливади, сенокосни полета или други места с множество растения.

Монофлорният мед е от безброй видове, от акация, липа, мащерка, кориандър, малина, рапица, слънчоглед, слива, жасмин, глог, детелина, лавандула, евкалипт, мента и др. Сега мисля, че всеки може да си представи, че най-добрите продукти идват от райони, в които има големи култури от гореспоменатите растения, като мед от лавандула, най-добрият от френски произход в Прованс.

Сред асортиментите от монофлорен мед на румънския пазар, специален състав има слънчогледов мед. Това е единственият мед, който съдържа лецитин. Ето защо е силно препоръчително за учениците.

Горски манов мед, както се нарича официално е този мед, който се получава от сладките и смолисти изхвърляния от стволовете и листата на някои дървета като бук, ясен, ела, смърч. Най-добрият манов мед изобщо няма прашец, така че е само от сок от дървета. Цветът също се различава в зависимост от вида, от който е бил събран нектарът, от червеникав до черно-кафяв или дори със зелена ирисценция. Пчелите или събират смолите, които излизат от кората на дърветата, и ги обработват изцяло в кошера, или събират сладките и лепкави плодове от листата, ръката, практически остатъците от глюкоза, отделяни от листните въшки, когато произвеждат своя мед (нашите усърдни и практични пчели са доведени деца). Това е много специален мед, тъй като е малко по-беден на захари, но е много богат на минерали и витамини, дори 10-20 пъти повече от флоралния мед. Медът от мана е идеален за деца, спортисти, по време на възстановяване, хора с проблеми с костната система, но също така и най-показан при определени форми на диабет и алергии. Със специален вкус в сравнение с останалите асортименти от мед, все още е възможно да се избере дали е 100% натурален.

И тъй като има достатъчно гласове, които твърдят, че човек измъчва пчелите и взема техния мед, мога да ви кажа какво научих от стар и много опитен пчелар. Медът от мана, приготвен от пчели само от сладък сок и смоли от гъсти гори, е опасен за зимата като естествена храна в кошера. Това е тежка храна, която малките същества не могат да усвоят напълно и ако зимата е тежка и пчелите не могат да имат пречистващ полет, те се разболяват и умират. Щети за пчеларите, тъй като семейство, отслабено от болести или просто починало, изисква много по-големи инвестиции за възстановяване на пчелина, отколкото за осигуряване на добра храна през зимата.

Няма да ви разказвам за всеки вид мед за какви заболявания е полезен, нито да копирам композиции с неразбираеми имена, независимо колко бомбардиран е съвременният свят с думи като антиоксиданти, аминокиселини, янтарна киселина, инвертаза, ксантофил иле, защото това не помага нищо, напротив, просто плаши. Но мога да ви кажа няколко абсолютно земни неща.

Монофлорният мед, ако е с добро качество, има миризма, близка до тази на повечето растения, от които пчелите са събирали прашеца. Разбира се, той също има индикациите, които растението има, ако се консумира като чай, само че медът се подобрява: заедно с полезните принципи, специфични за растението, има антибиотици, ензими, витамини, минерали и др., Всички произтичащи от трудоемката работа на пчелата. Ако това също е 100% полезно за това състояние, ето проблемът, който трябва да се разбере. Трябва да вземете предвид всички заболявания, от които страдате в този момент, лекарственото лечение, диетата и телесното тегло, удоволствието да консумирате този продукт без страх, защото знаете, психиката има голямо значение.

Тъй като аз, като много от вас, обичам да пътувам и знам какво голямо удоволствие е да намеря и опитам специални местни продукти, разбрах, че има още някои специални видове мед, които някои дори успяват да вкусят. Не знам колко са добри, просто се ограничих до видовете европейски мед и честно казано все едно се придържам към оранжевия, има страхотен вкус. А този от словенските сенокоси, така нареченият карстов мед, отличен. Всъщност словенците са направили реална сделка с пчелен туризъм, добре им е направено. Портокаловият мед е достъпен за нас, вземан директно от гръцки или португалски пчелини. Но не бих се поколебал да опитам африкански мед, въпреки че цената изобщо не би ми харесала. Може би бих се спрял на тайговата скъпа, защо не?!

Бял мед е името, под което се крият и двата вида местен мед (бяла детелина, градински чай или рапица), но особено Етиопски мед, всъщност мед от вид градински чай, който расте само в определен регион. Има и бял мед kiawe мед от Хавай. Бъдете много внимателни, ако ви предложат да закупите нещо подобно. Медът от рапица обикновено се продава в изобилие в балканските култури и всъщност отличен, но цената може да е индикатор за африкански, хавайски или просто кръстен балкански произход. Също така в белия мед ще намерите известния и изключително рядък Кандик мед. Застрашено растение в района на Алтай дава този нектар, който само обработен от пчелите помага на болния черен дроб и панкреаса. Чел си за Йеменски мед от Sydr, че за консумация се съмнявам, че сте консумирали, може би просто сте опитали по-слаб продукт. В противен случай много малък, неподправен буркан струва от 200 долара нагоре! Дори не видях естествения, да не говорим. Нито на Кандик.

Когато купувате мед от екзотичен произход, продаван през европейски магазини, помислете, че той по някакъв начин се лекува, някои слухове дори казват, че е облъчен по чисто медицински причини. Това обаче не е суров мед, а преработен, за да се получи добре в буркана.

Натуралният мед, суров, както казват специалистите, е добра храна и лекарство, но и отличен козметичен продукт! Интересувате ли се да говорите и за този аспект? Ти решаваш!

Истинският, чист мед не е много евтин продукт. И не е лесно да се намери, ако не познавате богобоязлив пчелар или магазин за здравословни храни, който поема риска да продава добри, но скъпи продукти, така че с по-малък оборот. След това има негативна реклама за консумацията на натурален мед, която хората приемат, без да преценяват. По-добре, по-здравословно ли е за нас, румънците, да консумираме сироп от агаве? Или кленов сироп? Те също са отлични, но имат своите ценности, които трябва да се спазват и, както при всяка храна, трябва да знаете какво да изберете. Знаете много добре неговия състав, консервант и особено противопоказанията. Ще ги клюкам малко в следващата статия и бих искал да знам вашите мнения: консуматор ли сте на натурален мед? Какво мислите за това хранително лекарство? Често консумирайте екзотични мексикански или други подсладители?