Paleo, Keto, RAW - какво е това и можете ли да го ядете?

Хранителната пирамида и 10-те правила на Германското общество за хранене трябва да помогнат за здравословното хранене. Но за едва ли някой в ​​Германия това са практически насоки. Броят на алтернативните форми на хранене нараства с нарастващата индивидуализация на обществото.

можете

Grizzly Kitchen не претендира нито за образователен суверенитет, нито за да може да препоръча правилната диета за всички. Търсим това, което се чувства най-добре за нашето тяло. И разбира се на какво се радваме, когато се приготвяме, както и когато се храним.

По-специално с рецептите, ние обичаме да използваме голямо разнообразие от хранителни философии. За да можете да получите малък преглед на това, което стои зад коя дума, ние ще ви ги представим накратко тук. Искате да се занимаете по-отблизо с тема и дебат за една от многото форми на хранене? За това ще намерите връзка за допълнителна информация в края на всяка статия.

Палео

Съкращение от палеолит, в разговорно изражение се описва като „Диета от каменната ера“ или „Хранене от каменната ера“. Това означава да се ядат само храни, които са били достъпни за хората през палеолита (2,5 милиона години пр. Н. Е. - 10 000 години пр. Н. Е.). Те включват: Плодове (плодове и плодове), зеленчуци, месо, риба, яйца и ядки. При този тип диета е особено важно храната да се купува възможно най-необработена и необработена. Зърнените храни и млечните продукти са напълно изключени от менюто и хората често спорят за използването на различни бобови растения. Поради високото съдържание на протеини и мазнини, Палео е една от диетите, които са по-богати на животински продукти. Въпреки това тук има и сладки рецепти, както можете да видите от нашата кифла за закуска Палео.

KETO/Кетогенна диета

При тази форма на хранене тялото преминава от изгаряне на основата на въглехидрати към предимно изгаряне на мазнини. Тялото трябва да е в състояние на кетоза, така че цялата енергия трябва да идва от метаболизма на мазнините. Вместо глюкоза, така наречените кетони след това служат като доставчик на енергия за тялото. Когато енергийният баланс на тялото вече не се покрива от разграждането на глюкозата, той преминава в един вид режим на глад. И точно тогава кетоните се произвеждат като страничен продукт при разграждането на мастните киселини. В тази диета са разрешени мазни риби, месо, млечни продукти, яйца и ядки. В плодовете и зеленчуците тя силно зависи от съдържанието на въглехидрати. Защото това не трябва да надвишава дневната стойност от 3-5% за цялото енергоснабдяване. Има различни мнения относно рисковете и опасностите, както и ползите за здравето. Общото между всички обаче е, че преминаването никога не трябва да се извършва без медицинска помощ.

Повече информация можете да намерите тук.

Без глутен

Това означава, че диетата и следователно всички използвани храни не съдържат глутен. Диетата също така предполага, че храната не влиза в контакт със следи от глутен по време на производствения процес. Глутенът е лепкав протеин, който може да се намери в множество видове зърно (включително пшеница, спелта, ръж, овес, ечемик, зелени зърна). Особено често се среща в преработените храни, въпреки че там е ненужно. Затова обръщаме внимание напр. С продуктите на Grizzly Foods гарантираме, че използваме соев сос без глутен.

Можете да намерите повече информация в Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V...

RAW

Терминът RAW идва от английския език и означава сурова храна. Използваната храна не е готвена или обработена по друг начин. Някои форми позволяват автоматичен дехидратор, но той не загрява храната над 40 ° C. Под обозначението сурови има например сурови вегани, които ядат повече от 70% до 100% само на сурова храна. Суровото може да се използва и в сладки рецепти, когато сладкишите не се пекат, или в различни рецепти за купички. Това обаче не означава, че и рецептите са веган. Тъй като понякога сушенето ни се суши при над 70 ° C, терминът суров не се прилага тук.

Можете да намерите повече информация в ProVeg International.

Веган

Живият веган е нещо повече от диета. Правилно обозначението трябва да е без животни. Веганът вече се превърна в синоним. Това означава да не се консумира отвъд храната - ако е възможно - която е свързана със страданието на живо същество (животни, хора, насекоми.). Ако рецепти в блога могат да се приготвят без животински продукти, най-вече можете да ги прочетете във въведението. Подобно на кетогенната диета, преминаването не трябва да се извършва без медицинско наблюдение.

Повече информация можете да намерите тук във VEBU.

Ще намерите добри аргументи за и против всяка от представените тук диети. Дори след задълбочено проучване е трудно да се прецени дали има един правилен начин. Тук ще ви дадем два съвета: Слушайте тялото си и се консултирайте с квалифициран лекар, ако трябва да направите значителна промяна.