Отслабване с коняк: ползи и противопоказания

Чували сте за него и това е предизвикало любопитството ви. Konjac, наричан още „дяволският език“, има положителни ефекти върху загубата на тегло. Ето какво трябва да знаете за този зеленчук, роден в Азия: ползи, употреби, противопоказания, калории конджак ...

Какво е konjac ?

Konjac е растение, родено в Азия и по-точно в тропическите и субтропичните гори на континента. Произходът му може да бъде намерен в Япония, Китай, Виетнам, Корея и Индонезия. Растението, от което идва зеленчукът, принадлежи към семейство Araceae. Това е многогодишно растение и има грудково коренище във формата на сфера, което има отличието, че е много голямо. Хранителните продукти се получават от коренището на растението, включително относително пастообразно черно или бяло желе.

Коренището е известно със своята мощна засищаща сила и с много ниско съдържание на калории. По-специално може да се намери под формата на юфка конжак. Но се предлага и като капсули и следователно като хранителна добавка. Konjac може да се използва в ориз, паста и дъвка. Именно в Япония тя блести с голямо разнообразие от традиционни ястия. На Запад най-консумират се макароните конджак.

Съставът на коняк

В билколечението и готвенето се използват предимно корените на коняк. Те съдържат глюкоманан. Това е вещество с капацитет да абсорбира до сто пъти обема си във вода или течност. Тя е източникът на засищащата сила на тази храна (но не само). В състава му има и влакна. И това е всичко. Всъщност конякът е уникална по рода си храна. И там той получава своите изключителни свойства за отслабване.

отслабване

Ползите за отслабване на коняк

В цял свят конякът е известен със своите полезни свойства за отслабване. Но какво казва науката? Реални и одобрени ли са тези предимства? Konjac и медицински съвети.

Фибри и калории

Това коренище е най-богатият естествен източник на фибри, които можете да намерите. Овесените трици, които са известни с изключителното си съдържание на фибри (14%), са до голяма степен детронирани от коняк (64%). Последният регулира транзита и се позиционира като интересен пребиотик, способен да подхранва микроорганизмите, намиращи се в нашите черва.

Калорията и конякът не са синоними. Всъщност коренът на азиатското растение е особено нискокалоричен. По този начин, освен че укрепва чувството за ситост след хранене, коренището осигурява на тялото много малко калории. то е идеален за хора, които искат да намалят приема на калории, за да отслабнат. За да ви даде представа, конякът съдържа само три калории на 100 грама. !

Потискащо апетита

На неговото съдържание на глюкоманан дължим тази мощна засищаща сила. Диетичните фибри, открити в Konjac, са способни да абсорбират значителни количества вода поради своите желиращи свойства. По този начин един грам фибри може да абсорбира близо 200 милилитра вода (Глюкоманан: свойства и терапевтични приложения, А. Гонсалес Канга, А. М. Сахагун, Н. Фернандес Мартинес, АП Кале Пардо, Ж. Ж. Гарсия Вийтез, М. Дж. Диез Лиебана, Л. Ж. Кастро Роблес и М. Сиера Вега, 2004.).

В допълнение, коренището генерира значително увеличение на вискозитета в стомаха и спомага за бавното изпразване на стомаха. Тогава усещането за ситост, усещано от потребителя на konjac, е много по-дълго и по-последователно. В същото време абсорбцията на мазнини и захари се намалява с храната. Според едно проучване те се намират в по-големи количества в изпражненията (1). Следователно Konjac се счита във всичките му форми като мощен и траен естествен подтискащ апетита. Поради тази причина се използва широко за подпомагане на загуба на тегло. По-добрият контрол на глада помага да се ограничи закуската и да се намали размерът на чинията ви.

В допълнение, предварителният тест показва, че глюкомананът, основният компонент на коняка, има подтискащ апетита ефект, влияещ върху хормона, регулиращ апетита: грелин (2).

Глюкоманан срещу холестерола

Много хора, които се опитват да отслабнат, изпитват проблеми с холестерола. Всъщност натрупаните в тялото мазнини насърчават повишаването на нивата на холестерола и излагат здравето на хората на риск. Твърде високото ниво на холестерол може да доведе до повишени сърдечни и сърдечно-съдови рискове, включително развитие на заболяване. Както обяснихме, конякът съдържа глюкоманани във високи количества. Това вещество помага за намаляване на нивото на LDL холестерол в организма. Това е "лош холестерол" (3). Но това не е всичко. Растението влияе и на нивата на триглицеридите и следователно на нашето здраве и фитнес !

Регулирайте функцията на червата

За да се гарантира редовността, както и твърдостта на изпражненията, е обичайно да се използват разтворими фибри в диетата (и по-точно псилиум). Това помага за борба както със запек, така и с диария. Този ефект е пряко свързан с факта, че влакната абсорбират големи количества течност, което води до увеличаване на обема им. В резултат вискозитетът на храната подобрява нейното елиминиране. Оказва се обаче, че вискозитетът и силата на абсорбция на глюкоманан са значително по-високи от тези на псилиума! (4) (5). Добрият транзит е от съществено значение за контрола на теглото и целите за отслабване !

Информация за потреблението

Когато консумирате коняк, от съществено значение е да пиете много вода. Това помага да се ограничи рискът от запушване на храносмилателния тракт. Поради това често е препоръчително да се консумира коняк под формата на капсули, потискащи апетита, за да отслабнете. Също така е за предпочитане да се спазват препоръчителните дози и да се ограничите до лечения с кратка продължителност.

Противопоказания ?

Konjac обикновено е противопоказан при хора, които страдат от запушване на храносмилателния тракт. Това е единственото известно противопоказание за коняк, ако се консумира в разумни пропорции. Ако се съмнявате, не се колебайте да потърсите съвет от вашия медицински специалист. Освен това, ако се подлагате на медицинско лечение, не забравяйте да ограничите консумацията на лекарства и конджак с поне три часа. Това помага да се предотврати промяната в бионаличността на активните съставки на лекарствата. Вашият лекар може да Ви посъветва, ако искате да започнете лечение с това коренище по време на медицинско лечение.

Неблагоприятни ефекти ?

Консумацията на конджак (и по-точно глюкоманан) може, в редки случаи, да причини лека диария, газове или усещане за тежест в стомаха. В случай на предозиране ефектите могат да бъдат по-тежки (например запушване на червата). Най-често тези ефекти изчезват след няколко дни или след намаляване на дозата. Препоръчително е постепенно да се увеличават дозите коняк, за да се избегнат тези странични ефекти, но също така да не се прекалява с консумацията на тази храна.

Използването на konjac

Употребите на коняк са доста разнообразни, особено в кулинарния свят. Японците са луди по него и са го включили в много традиционни ястия. На Запад също можем да консумираме коняк при готвене или под формата на хранителни добавки.

Потискащо апетита Konjac

За да отслабнем, можем да разчитаме на изключителните свойства на коняка. Поради това средствата за подтискане на апетита, базирани на коняк, се предлагат в търговската мрежа. Както споменахме по-рано, за предпочитане е да се ограничите до краткосрочно лечение. Предпочитайте постепенна консумация на конджак капсули и винаги спазвайте дозите, предписани на бутилката. Като общо правило производителите препоръчват да се приемат една до три капсули Konjac приблизително тридесет минути преди хранене. Тези показания обаче могат да варират при различните продукти.

Това, което ядете, до голяма степен определя вашето здраве. Затова не купувайте продуктите си на случаен принцип и се обърнете към доверени продавачи. Konjac трябва да произхожда от региона на произход (Югоизточна Азия) и да е от устойчиво и биологично земеделие. Процесът на трансформация на коренището също трябва да бъде естествен, за да се запазят свойствата на растението. !

Konjac в кухнята

Независимо от формата си, конякът се готви във вряща вода. Юфка Konjac и други продукти трябва да се изплакнат добре преди употреба, за да се премахне миризмата. Всъщност, когато опаковката се отвори, продуктите на Konjac често имат мирис, напомнящ на риба.

Конджак паста

Естественият подтискащ апетита на Konjac може да бъде приготвен по няколко начина. Например тестото за коняк (наричано още Конняку) се прави с брашно от коняк и вода от вар. На пазара можете да намерите различни видове, включително бяла паста и кафява паста. Няма разлика между тези два продукта. Конджак пастата се яде такава, каквато е, с клечки! Важно е да поддържате Konnyaku хладен.

Юфка Konjac

Konjac vermicelli (или конжак юфка) са много малки тестени конжаци. Те носят името Shiratakis в Япония и са направени от тестото, представено преди това. Готвят се като класически тестени изделия, в супи или сосове. Трябва да знаете, че тези малки коняк тестени изделия са много лесни за използване и се адаптират към много рецепти за отслабване, като същевременно са много по-нискокалорични от традиционните тестени изделия. Смята се, че 100 грама юфка конджак съдържат само три калории. За да ги приготвите, те трябва да бъдат потопени за две до три минути във вряща вода.

Кръгъл ориз

Истинска кулинарна революция, кръглият ориз конджак е чудесен съюзник за отслабване! С него можете да правите абсолютно всичко и може да се яде с всякакъв сос: табуле, оризов пудинг, оризова салата, кус-кус ... И всичко това с много малко калории в чинията. Опитайте в обичайните си рецепти или в азиатски рецепти.

Гума

Гумата Konjac се използва като сгъстител в готвенето. Подобрява кремообразността и привързаността на десертните кремове или сосове, без добавяне на калории или мазнини. Така дъвката замества мазнините, които използваме в нашите препарати и рецепти: ганаши, плънки, десерти със сметана, сосове, сурови зеленчуци и т.н. Гумата се предлага под формата на прах, който се смесва много лесно с останалите съставки. След това използваме между един и два грама дъвка за 500 милилитра препарат, в зависимост от желаната консистенция.

Какво трябва да запомните

Ако искате да отслабнете, Konjac определено ще бъде един от най-добрите ви съюзници! Както всички други храни, не забравяйте да ги консумирате в разумни пропорции с много вода. И както винаги, предпочитайте здравословна и балансирана диета, придружена от редовна физическа активност !