Отслабнете с остатъци от храна

Някои рецепти, които да ви насърчат да готвите остатъци от храна

Говеждо месо "A la Boisvert" (4 порции)

4 парчета телешко месо
110 мл доматен сок
5 мл оцет
5 мл зехтин
1 хасма, taiata fin
2 мл дижонска горчица
накълцан магданоз
сол и черен пипер

Поставете всички съставки с изключение на месото и магданоза в тефлонов тиган и ги загрейте на подходящия огън за 10 минути. Добавете месото и продължете да готвите още 20 минути. Сервирайте горещо в чинии и покрийте парчетата месо със сос.

След това поръсете с магданоз.

Говеждо в желатин

350 г постно, варено говеждо месо
2 листа желатин
4,5 мл доматен сок
сол и черен пипер
1 чаена лъжичка сос Уорчестър

За гарнитурата: маруля, репички, сол и черен пипер.

Нарежете месото. Накиснете желето в малко студена вода. Загрейте доматения сок и след това сложете желатина. Разбъркайте, докато се разтвори. Изсипете горещата течност върху месото. Добавете всички съставки (без тези от гарнитурата) и разбъркайте добре. Тази смес, излята във форма, трябва да се остави в хладилника.

Нарежете салатата и репичките.
За сервиране: обърнете месото в желатин. Украсете с подготвените зеленчуци.

Важно! Тези видове могат да бъдат замразени. Срок на годност: два месеца. Можете да замените говеждото с пилешко или пуешко. Използвайте месен бульон (незабавен или домашно приготвен и обезмаслен) вместо доматен сок. Поставете чаена лъжичка горчица в желето.