Отровните стриди са опасност, всички свързани с отравяне

За любителите на морски дарове стридите са популярни

Морските дарове са богати на протеини, наскоро те се появиха на нашия пазар. Те са необичайни на вкус, от които можете да приготвите голям брой ястия и можете да украсите всяко празнично ястие. Те могат да бъдат закупени в магазин в отдела за замразени или мариновани храни и могат да бъдат поръчани в почти всеки ресторант.

Стридите са богати не само на протеини, но и на микроелементи. Съществува обаче риск от отрови от стриди. И този риск е прекрасен. Стридата е ракообразна. Той живее на морето и на дъното и участва във факта, че преминава през черупката всички останки от морския живот. Това е неговата диета.

Опасността от отравяне със стриди

Всички видове бактерии започват да се размножават в морските дарове, уловени незабавно. Възможно ли е да се отровят стриди? Как става това?

Когато използвате стриди, съществува риск от попадане в тялото на пациент на една от бактериите или токсините.

Някои са много опасни за човешкото тяло. Сред най-опасните са три вида:

Те са най-вредни за човешкото тяло. Ловците на стриди, чиито симптоми зависят от вида на вируса, представляват голяма опасност за човешкото здраве и живот.

Този вирус причинява най-силната чревна инфекция. Има висока скорост на разпространение. Предава се чрез храна, вода и контакт между болни и здрави, чрез предмети от бита.

Пациент с норовирус може да го предаде на други хора в рамките на два дни след инфекцията. Основните симптоми са:

масти> Дѓ;
vДѓrsДѓturi;
диария (понякога само повръщане, без диария);
обща слабост;
главоболие.

Симптомите обикновено се появяват в рамките на три дни след заразяването. Въпреки това, в случай на тежко протичане на заболяването, лечението може да се наложи след две седмици. Норовирусни лекарства не съществуват.

Живи стриди затваряха почти краищата на черупките

Причинителят на тази инфекция е бактерията vibrio vulnificus. Той е представител на вибрациите, размножаването, главно в соленото местообитание.

Хранителният алкохол се произвежда при консумация на морски дарове, замърсени с вибрации или продукти, замърсени с морска вода. Това заболяване може да се получи и чрез поглъщане на вода в открита вода по време на къпане.

Халофилните вибриони са изключително устойчиви на температури. Перфектно изсушете и пушете перфектно. Халофилията обаче е недискриминационна. Повтаряща се инфекция може да бъде получена само при многократна употреба на замърсени морски дарове.

Първите симптоми на халофилия се появяват след 6-8 часа. Те включват:

масти> Дѓ;
непоносима болезнена болка в корема;
главоболие;
тежка диария.

кампилобактериоза

Тази бактерия попада в тялото на пациента с храна. Той е една от причините за диария и гастроентерит.

Лечението в повечето случаи е за нормализиране на водно-солевия баланс в организма и антимикробна терапия. При отравяне със стриди обаче има риск от немикробно отравяне. Това се нарича фикотоксикоза.

Това заболяване се причинява от консумацията на фитомотоксини от бактерии и водорасли. Това заболяване може да се прояви, както след няколко часа, под формата на остро отравяне и след известно време. Тъй като стридите могат да бъдат носители на четири разновидности на фитотоксини, симптомите също могат да варират значително.

PSP е токсин

Тази група токсини постъпва в тялото на стридата с храната. Не причинява вреди от стриди, отровите могат да се натрупват в огромни количества.

Общо 180 унции от този токсин води до умерено отравяне. И над 400 mcg може да доведе до фатален изход. PSP-токсинът се отнася до вида паралитично отравяне.

След 5-30 минути усещате изтръпването на венците, устните и езика;
При тежко и умерено отравяне се наблюдава изтръпване на пръстите на краката и краката, както и четките. След 2 часа това изтръпване преминава към краката, ръцете и шията.
Амеиели и усещане за плаване във въздуха.
GreaИ> Дѓ.
Нарушение на координацията, сърцебиене.
Затруднено дишане.
Парализа на мускулите на тялото, при тежки случаи на отравяне.

В съвременната медицина няма лечение. Смъртта настъпва в рамките на 3-12 часа след отравяне поради дихателна недостатъчност.

Нарушенията на устните и езика са индикация за действието на PSP токсина.

ASP - токсин

Този токсин причинява остър пристъп на гастроентерит. Основните симптоми включват:

масти> Дѓ;
vДѓrsДѓturi;
болка в корема;
диария;
силно главоболие;
Нарушаване на пространствената ориентация;
гърчове;
амнезия;
В случай на тежки форми на отравяне се наблюдават гърчове;
гърчове;
кома, която може да доведе до смърт.

ASP-токсинът причинява недостатъчна координация на движенията

DSP - токсин

Причинителят в тази група са водораслите динофлагелати, които са част от диетата на стридите.

Основните симптоми на отравяне с тези токсини са:

масти> Дѓ;
vДѓrsДѓturi;
диария;
остра коремна болка;
високо кръвно налягане;
тегло в сърцето;
болка в десния хипохондриум.

Симптомите се появяват 30 минути след ядене на стриди. Симптомите се проявяват след няколко дни. Но в тежки случаи хроничната интоксикация води до развитие на тумор.

бреветоксини

Причинителят е разнообразие от водорасли динофлагелати. Първите симптоми вече се появяват по време на хранене.

Основните признаци на отравяне с този токсин включват:

слюнкаИ> т.е.
vДѓrsДѓturi;
диария;
хрема;
изтръпване и изтръпване на устните, езика и шията;
мускулни спазми;

Патентните токсини са опасни, защото могат да причинят незабавни щети, но могат да подкопаят вашето дългосрочно здраве. Силното излагане на този токсин допълнително заплашва развитието на рак на белия дроб. Основната симптоматика е в рамките на три дни.

DSP-токсинът причинява остра болка в корема

Също така, във връзка с непоносимост към морски дарове, яденето на стриди може да доведе до алергична реакция у пациента.

Признаци за качествена стрида

Преди да купувате и консумирате стриди, трябва да овладеете прости знания, които минимизират риска от ядене на морски дарове.

Има признаци, че можете да определите качествена стрида на живо:

живите стриди миришат на прясна миризма на морска вода;
капаците на стриди са затворени плътно и трудно се отварят;
o Пресните стриди трудно се претеглят поради водата вътре;
при отваряне на мивката водата трябва да е прозрачна;
Когато стридата влезе в контакт с ножа, тя се свива.

Също така, когато сервирате стриди в ресторант, можете да ги проверите, както следва. Можете да поръсите пресни стриди със свеж лимонов сок. Черупчестите не обичат киселата среда и психиатъра.

Ако нямаше реакция. не се препоръчва да ядете такова ястие. Най-вероятно стридите отдавна са мъртви и процесът на образуване на патогенни бактерии е в разгара си. Тази проста инструкция ще ви помогне да избегнете нежелани последици.

Първа помощ при отравяне със стриди

Ако отравянето не може да бъде избегнато, важно е да запомните, че когато симптомите на отравяне се появят първо, е необходимо да се консултирате с лекар. Не се препоръчва спиране на повръщането и диарията. Предписването на лекарства в този спектър на действие може да бъде само лекар.

При първите признаци на отравяне стридите ще се нуждаят от помощ от лекар

Преди да стигнете до спешното отделение, трябва да измиете стомаха си. Пийте вода постоянно в малки венци, за да предотвратите дехидратация. Всички последващи лечения ще бъдат предписани в болницата. Пациентът трябва да се придържа към почивка в леглото и диета.