Диетолог в Монреал

Започнете почивния си ден отдясно

Изтеглете моя комплект за закуска. 10 идеално балансирани, здравословни и леки комбинации

Въведете вашия имейл, веднага ще ви го изпратя

Каква е разликата между пролетен лук и зелен лук? Жълт лук и пролетен лук ?
Как да отглеждаме зелен лук във вода и на закрито ?
Как ги карате да растат отново и отново? Как да ги замразите ?
Всичко за зеления лук !

Когато искате вкус на лук, без той да е прекалено силен като в салата например, зеленият лук е изборът par excellence. Така че, ако не можем постоянно да ги купуваме, чудесно !

Зеленият лук или лукът се правят едно и също. Те се събират или от обикновени луковици, за които знаем, или могат да произхождат от други сортове, които никога не образуват луковици.

Често зеленият лук се събира много рано, дори преди да се образува луковицата. В резултат на това луковиците зелен лук са много по-малки от пролетен лук например.

Вкусът не само е дискретен, но и няма да плачете, отрязвайки ги!
Бялата част е по-вкусна, но всичко се яде и независимо дали е сурово или варено. Намираме този лук много в азиатската кухня, като пържени картофи.

Скалът е просто друго име, дадено на зеления лук в зависимост от региона. На английски казваме scallions. Понякога е объркващо, но това са две думи, които означават едно и също нещо. Cebette = зелен лук. Зелен лук = люспи.

Пролетният лук очевидно се събира през пролетта и има много по-голяма луковица. И тъй като те растяха за по-дълго време; те имат повече вкус.

Обърнете внимание, че лукът е част от съвсем различно семейство. Лукът не е някакъв вид лук, а по-скоро билка.

След това има всички останали лук: жълт лук, червен лук, испански лук и т.н.

Ето, надявам се, че сте малко по-малко объркани!

След като сте купили лука от хранителния си магазин, няма нужда да го купувате обратно и никога няма да свършите !

Ето как да отглеждате зеления си лук безкрайно:

Нуждаете се от прозрачен стъклен съд, вода и източник на естествена светлина.

Поставяте краищата с корените, които не ядете, в стъкления съд с вода и поставяте всичко на ръба на прозореца си. Ако е възможно, сменяйте водата всеки ден, за да оптимизирате растежа.

Можете лесно да прерастите лука си поне 3 пъти !
И ще бъдете издухани от това колко бързо растат отново.

Въпросът е, че след известно израстване във водата те губят част от вкуса си. Но не е завършен! Можете да ги презасадите, но този път в саксия с пръст. Те ще възвърнат силата и ще пораснат отново и ще бъдат отново много вкусни.

Редът на замръзване:

Друг начин винаги да имате под ръка е да замразите нарязания зелен лук.

За целта използвайте пластмасова бутилка за вода. Бутилката ще помогне да се запази формата на зеления лук и да не се смачка. Освен че е практичен за сервиране.

Извадете етикета от бутилката с вода, измийте я със сапун и вода, оставете да изсъхне и след това напълнете бутилката с нарязания си зелен лук.
Поставете отново капачката и блокирайте всички добри миризми и вкусове, след което съхранявайте бутилката си във фризера.

Готови сте за вашите пържени картофи, супи, салати, дипове, риба и доста. !

Ето, насладете се на храната си !
Отглеждате ли зеления си лук по този начин? Кой е любимият ти лук? В кои ястия смятате, че лукът е задължителен ?
Оставете коментарите си по-долу.

София Абделкафи Dt.P Диетолог-диетолог в Монреал.