Основен файл за начинаещи

Уважаеми новодошли в цьолиакия, радваме се, че открихте нашата среда в нашата Facebook група „Борба с целиакия“. Преди всичко нашата група трябва да служи на оживения обмен между членовете. Тук ще намерите ежедневни съвети за справяне с цьолиакия. Независимо дали сте засегнати себе си или член на семейството:

файл

Целиакия не е толкова лоша, колкото си мислите в началото.

За да ви помогне да започнете, този документ е създаден от нашите членове. Трябва да ви помогне особено през първите няколко седмици. Моля, прочетете го спокойно от. Тук трябва да бъдат изяснени най-важните въпроси за начинаещи. Ако имате допълнителни въпроси, просто ги публикувайте на щифта. Членовете с удоволствие помагат, където могат. Разбира се, винаги сме щастливи да получаваме нови съвети, които разширяват знанията ни.

НЕ СМЕ ОФИЦИАЛЕН КОНТАКТ!

САМО МОЖЕМ СПОДЕЛИ ИНФОРМАЦИЯ, ЧЕ ПОСТИГАМЕ В РАЗМИРА НА НАШИЯ ЖИВОТ НА ПОВЕРИТЕЛНОСТ И ПО СЛЕД СОБСТВЕН ОПИТ МОЖЕ ДА ПОТВЪРДИ.
АКО СЕ ТРЯБВА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ ЗА ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕ, ПРЕГЛЕДИ и т.н. или
АКО ИСКАТЕ ДА ЗНАЕТЕ ЗАКОННИ ИЛИ ОФИЦИАЛНИ РЕГЛАМЕНТИ, СВЪРЖЕТЕ СЕ С ФЕДЕРАЛНОТО МИНИСТЕРСТВО ЗА ХРАНЕНЕ ИЛИ ПО-ДОБРЕ:
СТАНЕТЕ ЧЛЕН НА DZG, КОЙТО МОЖЕ ДА ВИ ДА ДА ОБЯВИ ОФИЦИАЛНА ИНФОРМАЦИЯ:
Разбира се, както във всички интернет форуми и групи, важат обичайните правила по отношение на авторските права и т. Н. Всеки член приема правилата, когато се присъедини към групата и се задължава да ги спазва.
Моля, уверете се, че не нарушавате никакви авторски права или насоки за защита на данните, когато публикувате тук. т.е. не копирайте имейли, рецепти и др. в, но обобщавайте съдържанието или питайте предварително; не копира/фотографира суми от вестници или рецепти и др.
Забавлявайте се с нас

Първа стъпка

В първата стъпка не забравяйте да разпечатате нашия бележник. Тези, които са интернализирали това, могат да пазаруват като всеки нормален гражданин.
https://www.zoeliakie-ausch.de/merkmarke-fuer-glutenfreies-einkaufen/

Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да преминете през хладилника или килера с бележника. Ще откриете, че вече имате много храни без глутен (gf) у дома.
Постъпвате по подобен начин, когато пазарувате. Всяка опакована храна има списък на съставките. Ако искате нещо в пазарската си кошница, прочетете предварително списъка със съставки и го сравнете с бележката. Ако нито един от термините в бележката не е в списъка на съставките, продуктът е gf и можете да му се насладите.
Няма опакована храна, в която да не може да се добави глутен. Така че, моля, винаги четете всеки списък на съставките. Дали оцет или горчица на чипс или сладолед.
Всъщност глутенът е едно от 14-те най-важни така наречени вещества, причиняващи алергии, дори ако целиакията не е алергия. Има ясни изявления относно задължението за етикетиране от официалните органи тук: http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/kennzeichnung_node.html

Млечни продукти

Мнозина са направили опит, че в преходната фаза, в която червата все още трябва да се възстанови от глутена, може да бъде полезно да се избягват млечните продукти, дори ако няма непоносимост към лактоза. Това не е абсолютно задължително, но е помогнало на много хора да се отърват от симптомите по-бързо.
Може да съдържа следи от глутен:
Ако тази фраза е намерена в даден продукт, това не означава, че продуктът е gh или gf. Моля, винаги прочетете и тук списъка на съставките. Ако това е gf, присъдата е чисто правна гаранция за компанията.
Някои хора с целиакия не използват продукти с това изречение, но ние го виждаме като ненужно ограничение.

Прекъснато ухо

този символ върху продуктите е официалният символ за продукти, които са тествани от DZG (Германско общество за целиакия). Ако този символ е върху него и напр. Ако ечемикът е в списъка на съставките (обикновено забранена съставка в храните от GF), DZG е проверил дела на ечемика в продукта. Ако това е под 20 ppm, продуктът се класифицира като gf и се понася добре от повечето.

Безглутеново пшенично нишесте и безглутенов овес

малка част от хората не могат да понасят gf пшенично нишесте и/или gf овес. Дори при деца и наскоро диагностицирани, човек не препоръчва консумацията. Ако ги ядете и ги понасяте, е важно да проверите кръвните си стойности (целиакия). Добре ли са? червата ви няма проблем да го обработи.

Екстракт от ечемичен малц

Самият екстракт от ечемичен малц съдържа глутен! Има някои продукти, в които съдържанието на глутен е по-малко от 20 PPM
Можете ли да разберете дали продуктите са подходящи за нас само от списъка DZG (книга DZG) или като попитате директно производителя.
Напр. Продуктите на Lindt (почти) са класифицирани като без глутен, въпреки екстракта от ечемичен малц (към октомври 2013 г.)

замърсяване

е един от най-големите проблеми, който ни тормози celis. Най-малките трохи или брашнен прах от храни, съдържащи глутен, са достатъчни за замърсяване на хранителните продукти.
Затова, моля, от самото начало коригирайте домакинството си възможно най-добре. Напълно възможно е да готвите gf и gh в едно и също домакинство, но има няколко правила, които трябва да се спазват:
1.) Не използвайте стари дървени лъжици и дървени дъски за готвене/печене. Не забравяйте да си купите нови, за предпочитане от пластмаса.
2.) собствен тостер за хляб/кифли
3.) Сменете старите форми за печене и миксери и ги използвайте само за GF печени продукти

Много хора, много мнения

Бързо ще забележите, че има и различни мнения сред нас, целибите. Някои, които строго избягват всичко, което е било само в близост до продукти, съдържащи глутен (gh), и тези, които „грешат малко“, не намират това за лошо.
Тъй като всички сме личности, разбира се, сме свободни да избираме колко здравословно искаме да живеем.
В замяна обаче е важно да се изясни колко важна е gf диетата за цьолиакия и че няма изключения. Дори ако мнозина не усещат никакви ефекти, червата винаги са повредени.
По отношение на дългосрочните ефекти също е много важно да се прочетат основните правила на DZG = Германското общество за целиакия.

DZG Германско общество за целиакия (DZG)

Препоръчваме на всички новодиагностицирани да се присъединят към DZG. Това официално се занимава с темата от много години. Има на разположение лекари и съветници, провежда обучение (също за новодиагностицирани хора) и може да ви съветва по всички аспекти на цьолиакия.

Правилна диагноза и контролни прегледи

ние препоръчваме флаера на DZG за това. Всичко по тази тема е добре описано там. http://www.dzg-online.de/files/130805_flyer_diagnostik+betreuung_web.pdf

Хранителни съвети

много от тях са предписани от лекаря и обикновено се заплащат от здравноосигурителните компании.

Съвместно плащане от държавата/освобождаване от данъци/GdB:

Информация за това има в глава 3 f + g в нашето ръководство в областта на файловете на групата: https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.ausch/805175119534314/

Отстъпки в онлайн магазини

За всички членове на групата има отстъпки в онлайн магазините.
Текущият код може да бъде намерен в ръководството в нашата област с файлове в групата на Facebook: