Хранене: орторексичен ли си?

Статия, редактирана и представена от редакцията Повече информация за това състояние.

Орторексията се състои от натрапчив контрол върху погълнатата храна, която трябва да е напълно „здравословна“.

Getty Images/RF moodboard

В твоите очи хранителната стойност на храната ти по-важна ли е от удоволствието да я ядеш? Самочувствието ви подсилено ли е от желанието ви да се храните здравословно? Ако е така, може да имате орторексия.

Анорексията и булимията са двете най-известни и широко разпространени хранителни разстройства. Но през последните години се появи нова хранителна патология, която беше идентифицирана и описана от доктор Братман: орторексия.

Какво е орторексия?

Свиване на гръцките думи „орто“: правилно и „рекси“: апетит, орторексия се състои в обсесивен контрол на погълнатата храна, която трябва да бъде напълно „здравословна“ (напълно илюзорна концепция). Понятието тънкост абсолютно не се взема предвид, за разлика от анорексията и булимията. Следователно това е качествено хранително разстройство и вече не е количествено.

Това разстройство е открито в края на 90-те години и е, наред с други неща, последица от диетичните съвети, продиктувани в по-малка степен от медицинския свят, но особено от неконвенционалните лекарства (натуропати, акупунктурист, фитотерапевти.) И широко докладвани от медиите и хранителната индустрия. Например: появата на „органични“, етикети, „аликаменти“ и други „здравословни“ храни, но също така и демонизиране на определени храни или хранителни вещества (глутен, краве мляко, палмово масло, хидрогенирани мазнини.). Тези общи съвети стават за орторексиката императивни правила, които трябва да се спазват докрай и стигат дотам, че да генерират форма на психоза.

Защо е опасно?

Наистина е законно да се чудим защо прекалено здравословното хранене може да бъде лошо. Всичко се намира в „прекалено“, разбира се, защото излишъкът, какъвто и да е, никога не е добър. По този начин при орторексиците всяка храна се превръща в източник на недоверие: не трябва да ядете твърде много сол (вредно за сърцето), нито твърде много захар (честота на диабет), нито наситени мазнини (холестерол), трябва да консумирате плодове и зеленчуци (за да се избегне рак), но само органични и без пестициди (по същата причина), трябва да избягвате всички консерванти, добавки, багрила, трябва да консумирате пълнозърнести продукти, да избягвате бял хляб, да забранявате краве мляко, но също и соя (фитохормон). Орторексикът довежда до крайност идеята за здравословна диета до такава степен, че бързо ще остави настрана целия нормален професионален и семеен живот, като се изолира социално. Стремежът му към перфектната диета го обсебва толкова много, че може да прекарва повече от 3 часа на ден в мислене и организиране на приема на храна. Следователно той губи всякакво удоволствие от вкуса: за него храненето е предназначено само за по-дълъг живот и по-добро здраве.

Локално заболяване

През последните петнадесет години не минава седмица, без медиите да ни предупреждават за потенциално опасна храна: болест на луда крава, скрейпи в агнешко месо, птичи грип, генетично модифицирани организми, бактерии (E. Coli), диоксин, тежки метали в риба, канцерогенен аспартам, соево мляко, богато на изофлавон. Освен това здравните организации натрупват хранителни препоръки - добре да се приемат, но орторексиците не поемат дела и прилагат всичко това безразборно, като истински догми. Най-малкото отклонение е истинска вина, която се превръща в източник на огромна вина и дори безпокойство.

Как да го диагностицирам ?

Д-р Братман през 1997 г. разработи малък тест за бързо идентифициране на това хранително разстройство в няколко въпроса:

Прекарвате ли повече от 3 часа на ден в мислене за вашата диета?
Планирайте храненията си няколко дни предварително?
В твоите очи хранителната стойност на храната ти по-важна ли е от удоволствието да я ядеш?
Качеството на живота ви се е влошило, докато качеството на вашата храна се е подобрило?
Наскоро станахте ли по-взискателни към себе си?
Самочувствието ви подсилено ли е от желанието ви да се храните здравословно?
Отказахте ли се от храни, които харесахте, в полза на „здравословните“ храни?
Вашата диета пречи ли на вашите излети, отдалечавайки ви от семейството и приятелите?
Чувствате ли се виновни, когато се отклонявате от диетата си?
Чувствате ли се в мир със себе си и мислите ли, че контролирате добре себе си, когато се храните здравословно?

Според него положителен отговор на повече от 4 от тези въпроси разкрива тенденция към орторексия, а положителен отговор на всички въпроси разкрива доказана и тежка орторексия.

Внимавайте да не приемате никакви хранителни препоръки с номинална стойност, каквато и да е тя и откъдето и да идва. Ако някои съвети са здрав разум и следователно очевидно е добре да се приемат (ограничете „нездравословна храна“, яжте пресни плодове и зеленчуци и намалете наситените мазнини), не трябва да забравяме, че храненето трябва преди всичко да е източник на удоволствие и че най-доброто здравословно средство се крие в разнообразието от неговите менюта. Чаша вино, чиния пържени картофи или дори хамбургер от време на време никога не убиват никого!

Прочетете пълния ни файл

Няма ЕДИН списък с храни, които съдържат всичко добро и нищо лошо, но има всички храни, всяка от които изгражда градивен елемент за балансирано хранене и добро здраве.

Върнете се в началото на страницата Редакцията се влюби в тази статия и нейната информация е проверена. Да се чете със съгласието на L'Express.