Обработвайте бързо топинамбура

йерусалим

Клубените зеленчуци правят своето голямо завръщане от известно време! На преден план е артишокът от Йерусалим. Независимо дали са сурови в салати, като основа за затопляща супа или като пюре: зеленчуците могат да се използват по много начини. Трябва обаче да обработите бързо топинамбура, защото срокът му на годност е кратък.

Обработвайте бързо топинамбура

Артишокът от Йерусалим не трябва да се съхранява дълго време след пазаруване, а да се обработва бързо. Зеленчуците са нетрайни и издържат само няколко дни в хладилника. Освен това бързо губи вкуса и ценните си съставки.

Съвет за пазаруване

Когато купувате артишок от Йерусалим, трябва да се внимава клубените да имат непокътната, равномерно гладка и лъскава кожа.

Артишокът от Йерусалим е толкова здрав

Артишокът в Йерусалим съдържа около 16 процента от фибри инулин. Това почти не влияе на нивото на кръвната захар, поради което грудката е особено популярна сред диабетиците. Инулинът също има положителен ефект върху чревната флора, като по този начин укрепва защитните сили на организма и ви държи сити дълго време.

Артишокът от Йерусалим е богат и на калий, калций, фосфор и желязо, както и на витамини С и D. Грудката е с ниско съдържание на калории, което я прави идеална за хора, които се хранят с фигура.