Няма смисъл да се допълвате с витамини и минерали, наистина

Липсват ли на французите витамини и минерали? Какви са последиците от всеки дефицит? Защо храната не е достатъчна (или повече)? Отговор на този трънлив въпрос ...

Макар че въпросът в началото може да изглежда прост, в момента той е много неясен и относително деликатен за по-голямата част от населението. Надеждната информация по темата е трудна за разпространение и все още редовно чуваме, че хранителните добавки са неефективни, дори опасни.

Въпреки че е вярно, че тези природни елементи могат да имат както положително, така и отрицателно въздействие върху здравето, необходимостта от добавки с витамини и минерали всъщност е въпрос, чийто отговор вече е известен.

Изследванията на населението разкриват недостиг на витамини и минерали

За да отговорите на това, има прост начин, който никой не може да оспори: просто наблюдавайте средния хранителен статус на французите и вижте дали действителен прием на храна отговарят добре на препоръчителен хранителен прием (ANC), които трябва да отговарят на нуждите на нашето тяло, както са определени от здравните власти. Във Франция обаче редовно провеждаме проучвания на населението, или за да наблюдаваме здравословното състояние на французите, или за да изследваме въздействието върху здравето на интервенцията.

Например в известното изследване SU.VI.MAX, на французи са получили хранителна добавка антиоксидант между 1994 и 2002 г. и се наблюдава въздействието върху тяхното здраве. Тази добавка в този случай намалява риска от рак на 30% при мъжете 1 .

Що се отнася до хранителния статус, проучването на Бургундия показа това повече от 20% от възрастните бяха витамин В6, и повече от 10% в дефицит Витамин Е 2 .

Проучването на Val-de-Marne от своя страна показа това повече от 20% на възрастни имат статус в витамин Ц твърде ниско и до 79% от жените не получават 2/3 от препоръчителния дневен прием цинк 3 .

Изследването SU.VI.MAX показа още това 23% от мъжете не получават 2/3 от препоръчаните прием през магнезий, и повече от 70% на французите имат твърде ниски нива витамин D през зимата 4 .

Съвсем наскоро Institut de Veille Sanitaire публикува резултатите от състоянието на витамин D на повече от 1500 французи между 2006 и 2007 г .: повече от 80% на възрастните страдат от витамин D 5 .

Какви са последиците от тези дефицити ?

Например, скорошен мета-анализ (т.е. анализ на набор от изследвания с висока стойност) установи, че трябва да се предприемат 500 mg витамин С дневно понижено кръвно налягане 6, което следователно би могло да предпази от хипертония, основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки това, 500 mg витамин С е значително количество, което е трудно да се получи само от храната. И това, особено след като витамин С е много чувствителен към окисление чрез светлина, топлина или кислород.

The магнезий добавките също изглежда намаляват кръвното налягане и поради това дефицитът на магнезий би увеличил риск от хипертония 7 .

Друг пример, този на витамин D: голям брой проучвания показват, че високото ниво на този витамин предпазва от Рак, намаляване на риска, който може да достигне 80% за рак на дебелото черво 8. В допълнение, хроничният дефицит би увеличил смъртността от всички причини 9 .

Но защо храната не би била достатъчна ?

Защо тогава трябва да допълваме? Не можеше ли природата да го направи както трябва, след милиони години естествен подбор ?

Примерът с омега-3

Вземете за пример Омега 3: ползите за здравето им са добре установени както на сърдечно-съдово ниво, така и на ниво мозъчно развитие или възпалителни заболявания.

Така че нашият стар стар хамбургер съдържа много по-малко омега-3 и много повече омега-6, истински проблем, когато знаете, че тези две мастни киселини действат по противоположен начин в тялото.

Примерът с витамин D

Същото нещо за витамин D: в миналото работехме на открито, редовно изложени на UV лъчи, които ни осигуриха добри нива на витамин D.

Представете си например това 15 минути излагането на слънце по бански може да доведе до еквивалента на витамин D през 3 килограма сьомга !

Днес, затворени в офисите през повечето време, не виждаме дневна светлина достатъчно често и все още сме много облечени.

Освен това в големите градове замърсяване блокира преминаването на някои UVB лъчи, необходими за синтеза на витамин D в кръвта. Какво обяснява огромните дефицити, наблюдавани във френското население, по-специално в градовете ...

Примерът с плодове и зеленчуци в съвременната храна

Що се отнася до приема на витамини и минерали от плодове и зеленчуци, те са станали скромни поради интензивно земеделие това обеднява почвата и променените ни модели на потребление: продукти възстановен, твърде дълго съхранява преди консумация, или варени при висока температура, като по този начин унищожава добра част от витамините.

Заключение ...

Замърсихме и влошихме околната среда и трябва да направим всичко, за да не плащаме висока цена.

Към отговорно здраве

За съжаление тази нужда да се предпазваме не се свежда до въпроса за витамините и минералите. Днес има достатъчно доказателства, че изкуствените химикали нарушават екосистемите и имат отрицателно въздействие върху нашето здраве.

Можем да цитираме по-специално:

The бисфенол А (присъства в някои пластмасови опаковки или кутии), което би увеличило риска от сърдечно-съдови заболявания 10 или диабет 11;
The фталати (продукти, използвани в производството на гъвкави пластмаси), за които се твърди, че повишават риска от диабет 12;
The парабени (използвани в козметичната индустрия като консерванти), за които се смята, че увеличават риска от рак на гърдата 13;
Вода, замърсена с перхлоретилен (PCE), използван като обезмаслител в автомобилната индустрия или при някои химически почиствания, което се смята, че увеличава риска от биполярно разстройство и шизофрения с 2 14;
The перфлуорирани съединения (PFC), използвани по-специално в печки или водоустойчиви дрехи, които биха отслабили имунната система 15;
Да не говорим за връзката, която сега е призната между пестициди и болестта на Паркинсон 16 .

Ако определен брой замърсявания за съжаление са станали неизбежни, защо да не се действа според възможното ?

А именно: нашата храна и нашия принос през витамини и минерали, нашата начин на живот и нашите психическо благополучие !