Намалете подкисляващите храни

Храна, която съдържа хлор, сяра и фосфор, подкислява. Следователно храни, богати на един от тези минерали, трябва да се консумират умерено. Такъв е случаят с повечето животински протеини и зърнени храни. И така, трябва ли да се сбогуваме с тестени изделия, ориз или месо? Не, защото в едно и също семейство храни някои са по-подкисляващи от други (например Gruyère е много повече от киселото мляко). А някои подкисляващи храни имат признати хранителни качества (мазна риба например). На практика, за да съставяте менюта, които са по-малко подкиселяващи и богати на хранителни вещества, приемете правилото „2 за 1“, препоръчано от диетолога Флорънс Пике: „Яжте две порции алкализиращи храни, за да компенсирате 1 порция подкисляваща храна. „И за да поддържате добър прием на протеини, фокусирайте се върху рибата, а не върху червеното месо, въвеждайте по-често бобови култури в менюто (нахут, леща, грах, боб, соя).