Моментални супи

Моменталните супи могат и трябва да бъдат вкусни. Приготвянето на супа бързо от обичайните съставки не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

Руска народна незабавна супа - Окрошка. Приготвя се много бързо - необходимо е само да нарежете зеленчуци със зеленина и да излеете квас. Вариантите на okroshka са толкова много, колкото правилно Рецепти за пица. Тоест всички те са правилни и се различават само по количеството съставки, но не и по принципа на добавяне. Опитайте се да намерите истински хляб с квас - това понякога се продава в жълти бъчви, добре, или поне не използвайте содата с дузина от съставките, които понякога се харчат за древната ни напитка. Окрошка може да бъде зеленчуци, месо, риба, с мариновани зеленчуци или без тях, със заквасена сметана, хрян, горчица. Квасът понякога се заменя с течен кефир или айран.

Зеленчукова окрошка

Съставки (1 порция):
1 яйце,
½ прясна краставица,
2-3 пролетта на зелен лук,
1 репичка,
50 г хляб,
копър,
1 TBSP. лъжица заквасена сметана,
1 чаена лъжичка горчица,
200 мл хляб квас,
пипер,
сол.

Подготовка:
Варете яйце 5 минути. Нарежете краставицата и репичките на малки кубчета. Накълцайте лука и копъра. Хлябът е сух (можете в тостер) и се нарязва на кубчета. Яйце готино, нарязано голямо. Поставете заквасената сметана на дъното на купата, отгоре със зеленчуци, яйце, хляб и горчица. Сол от пипер. Долейте с квас и поръсете с пресни накълцани билки.

Не е по-трудно и за окрошките да се направи испанска супа Супа от гаспачо. Между другото, предшественикът на гаспачо - обикновена супа, приготвена от вода, масло, подправки и хляб - може да се намери във всички традиционни кухни по света. Например в руската кухня най-близкият аналог е тиурът. Въпреки неописаното си име, Затвори - Това е много интересна и проста супа, роднина на известните римски легионери. Но да се върнем към настоящето - при гаспачо доматите се появяват едва в края на 19 век, което испанците намират за много щастливо.

Съставки (2 порции):

100 г хляб,
4 домата,
1 краставица,
1 чушка,
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
3-4 с.л. Супени лъжици зехтин,
Зелените,
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Накиснете хляба във вода, измийте и почистете зеленчуците. Обелете с домати и отстранете семената. Смесете всичко в блендер, добавете ледена вода или лед, включете го за няколко секунди и супата ви е готова.

По-лесните студени супи са просто бързо приготвени зеленчукови супи. Между другото, модерно напоследък Бонска супа за отслабване се прави от зеленчуци. Принципът на това как работи се основава на факта, че тялото ни се нуждае от повече енергия, за да смила зеленчуците, отколкото това, което получаваме. Разбира се, получаваме повече фибри, повече витамини и хранителни вещества, а всякакви отлагания и мазнини постепенно се топят, тялото се адаптира. Ползи, витамини, отслабване и свеж, свеж вкус в една чиния.

Бонска супа за отслабване

Състав:
100 г зелена целина,
2-3 глави лук,
4 домата,
¼ глава зеле,
1 чушка,
Зелените,
пипер,
сол.

Подготовка:
Измийте целината, чушките и доматите, нарязани на големи или средни, настържете зелето и лука, посолете и гответе за 10 минути във вряща вода. В готовата супа, нарязани зеленчуци, черен пипер и сервирайте.

Супа за отслабване може да се направи от всеки зеленчук. Основното нещо - не позволявайте на зеленчуците да се превърнат в гадна водниста каша. Използвайте подправки, опитайте каквито цветове искате, направете го пикантен или мек, опитайте различни комбинации от зеленчуци, условно ги разделете на „бели“, „зелено-жълти“ и „червени“ и не забравяйте, че картофите съдържа много нишесте и не ви помага да отслабнете.

Понякога всичко, което искате, е супа, без рецепти и жажда за която и да е съставка. Баба ми направи такава супа за 10 минути, когато настинах на следващия влажен есенен ден и всичко изглеждаше сиво и мрачно. Но тази супа върна радостта от живота и вярата в красивото. Съставът му е мистично прост: 1 картоф, ½ моркови, 1 скилидка чесън. За да готвите бързо, по-добре нарежете картофите много фино, а морковите с чесън и смелете на ренде. Гответе 10 минути и пасирайте картофите. Не забравяйте да добавите сол! Разбира се, ако ядете борш или каша всеки ден, тази супа ще изглежда простачка, но ако за втория набор от тежки съставки с ястия сте забравили последния път, когато приготвих супа, това е божи дар. Сервирайте го в купички за супа - толкова уютно.

Кашата за супа е малко по-сложна от приготвените окрошки, освен ако кухненски робот или миксер не поиска това. Има два начина за приготвяне на зеленчуци: яхния и варене. При гасене се използва растително масло и тенджера, което прави вкуса все по-забележим на контраста, но също така добавя допълнителни калории за сметка на няколко супени лъжици масло. Готвенето е по-лесно, но за някои хора вкусът на варени зеленчуци е свеж и ще иска да добави масло или горещо мляко или може би светли подправки.

крем супа от тиква

Състав:
800 г тиква,
200 мл вода,
200 мл мляко,
Сол на вкус.

Подготовка:
Измийте и почистете тиквата. Нарежете на средно големи парчета и ги залейте с вряла вода. Оставете да заври и оставете да къкри 3 минути. Загрейте млякото и го сложете в тенджера с тиквата. Моля, сол. Сложете парчетата тиква заедно с течността в купата на кухненския робот и нарежете картофеното пюре. Сервирайте с крутони или препечен хляб.

зеленчукова супа

Състав:
1 морков,
1 цвекло,
1 корен от целина,
200 г зелен грах,
1 картоф,
1 глава лук,
3 скилидки чесън,
500 мл вода,
4 с.л. Супени лъжици растително масло,
Пипер, сол на вкус.

Подготовка:
Почистете зеленчуците и ги нарежете на средно големи парчета. Кипнете водата. Поставете няколко супени лъжици олио в дълбок тиган и задушете чесъна, след това лука и другите зеленчуци. Налейте вряла вода и покрийте тигана с капак. Моля, сол. Задушете 10 минути и поставете в буркан за блендер. Накълцайте картофеното пюре. Сервирайте горещо. Сервирайте в купички за супа. Поръсете супата със сухари, направени от ръжен хляб.

Няма нищо по-лесно от пилешката супа. Да кажем повече - супата с пиле е лесна, бърза и изненадващо вкусна. Пилето е полезно с моркови, целина, картофи, ориз и зеленчуци като копър.

Бърза супа с пиле

Състав:
200 г пилешко филе,
1 морков,
100 г ориз,
Root корен от целина,
1 глава лук,
4 с.л. Супени лъжици растително масло,
Купчина копър,
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Изплакнете ориза в няколко води. Разпределете олиото в тиган. Поставете тенджера с 2 литра вода на огън. Нарежете пилето на ситно, нарежете морковите и лука на ситно, нарежете целина на ситно. Първо запържете пилето, добавете лука, целината и морковите. Поставете печеното във вряща вода, подправете със сол. Варете 15 минути на тих огън. 3 минути преди пиперът да е готов. Загаси огъня. Оставете да стръмни за 5 минути. За сервиране поръсете супата с наситнен копър.

Друг аспект, който заслужава внимание, са гъбите. Белите гъби или шампиньоните са най-подходящи за супи. Сухи бели гъби се продават във всеки супермаркет, те просто добавят към зеленчуковата супа, за да получат очарователен вкус на гъби. Но ако няма бели, тогава можете да използвате гъби или, в краен случай, замразени гъби.

Зеленчукова супа с гъби

Състав:
200 г гъби,
1 картоф,
1 морков,
1 глава лук,
5-6 глави зеле,
50 г масло,
Дафинови листа,
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Изплакнете гъбите, чисти, сухи. Почистете зеленчуците и нарежете на малки парченца. Нарежете брюкселското зеле на две. Изпратете картофите и зелето във вряща вода. Нарежете гъбите в големи чинии. Загрейте масло в тиган, запържете гъбите, добавете лука и морковите. Поставете печеното в тенджера. Посолете, добавете дафинов лист и черен пипер. Гответе още 10 минути.

Най-големите кулинарни изобретатели и най-искрените ценители на добрата проста кухня са учениците. Какво само ученикът не трябва да ускори процеса на готвене. Но без концентрати и изкуствени добавки - здравето е важна скорост!

Обикновена супа от фиде

Състав:
100 грама фиде,
1 морков,
3 скилидки чесън,
4 с.л. Супени лъжици растително масло,
1 картоф,
1 връзка пролетен лук,
1 връзка магданоз,
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Сварете 1,5-2 литра вода. Обелете и нарежете на ситно картофите и морковите. Обелете и нарежете лука и чесъна. Разпределете олиото в тиган, запържете чесъна, след това лука, добавете картофите и морковите. Запържете за 3 минути и добавете към вряща вода. След 5 минути хвърлете фидето. Гответе още 7 минути. Разбъркайте зелените и добавете към супата, разбъркайте, пипер, сол. Оставете да се запари за няколко минути и изсипете в чинии.

Между другото, можете да направите тестени изделия сами, и това ще бъде дори по-евтино от магазин, а вкусът е много по-интересен. Трябва ми само малко брашно и 1 яйце. Е, ако има малко пиле, гъби или поне наденица или бекон, тогава ароматът на супата от карамфил ще бъде космически.

домашна паста

Състав:
200 г брашно,
1 яйце,
100 пилешки филенца
или 50 г пушена наденица или бекон
копър,
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Сварете 1,5 литра вода. Нарежете пилешките филета на малки парчета и ги оставете да заврят. Направете фуния от пресято брашно, проверете центъра на сладоледа, сол и омесете тестото. Ако е прекалено сухо, добавете няколко капки вода. Разточете тестото с точилка или бутилка и поръсете повърхността с брашно. Изрежете с дълги произволни "конци". Рязането може да бъде неравномерно, няма значение. Изпратете фидето на пилешкия готвач. Ако вместо месен колбас или бекон, тогава го запържете в тиган и добавете 3 минути след потапяне на сварената паста. Пастата е готова за 5-7 минути. Сол и черен пипер. Поръсете с наситнен копър, за да сервирате.

В случай, че искате супа и само кутия консерви от наличните магазини, имаме още една бърза супа от студентската практика.

доматена супа

Състав:
1 литър доматен сок,
1 консерва грах от консерва,
1 пакет нарязан колбас или бекон,
1 глава лук,
3 скилидки чесън,
Черен хляб
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Изсипете сока в тенджера, поставете на огъня. Накълцайте лука и чесъна. Бекон или на филийки и се запържва в тиган. Добавете чесън и лук към месото. Изцедете водата с грах от консервата и добавете към врящия доматен сок. Добавете печеното към сока, черен пипер, сол, ако е необходимо, и го оставете да се излива за минути 3. Сервирайте с черен хляб или ръжен тост.

Опитвали ли сте супа с мента? Необичайно за нашия вкус, тревата в супите е живяла отдавна. Вярно е, че това е в Европа и Америка. Е, тъй като монетният двор е по-лош от задграничния?

Ментова супа с бекон и яйца

Състав:
1 връзка мента,
2 яйца,
2 ленти бекон,
1 глава лук,
1 скилидка чесън,
няколко капки сос Табаско,
черен пипер,
сол.

Подготовка:
Сварете 1 литър вода. Нарежете бекона на ивици, накълцайте чесъна и лука. Запържете парчетата бекон в тиган, добавете чесъна и след това лука. Изпрати готвача. Пиперът на ментата се поставя в тенджера. Яйцата се разбиват в тенджера и бързо се разтварят с вилица. Добавете пипер, сос Табаско, сол. Изключете котлона и оставете супата да престои 3 минути.

Моменталните супи правят лесно като няколко сандвича, но много по-полезни и вкусни. Гответе с леко сърце и всичко ще бъде бързо и лесно!