Миди в зехтин

Тази рецепта за миди в зехтин е вдъхновена от испанския баски. Сервират се с дървени пръчици или върху филийки препечен хляб (върху доматен компот) като тапас като аперитив.

прости

1 порция съответства на 25 миди в зехтин.

Допълнителното нещо:

  • Тази рецепта може да бъде адаптирана към провансалския стил с захаросани домати, мащерка, розмарин и чесън.
  • Не превишавайте 2 дни в хладилник. За по-дълъг срок на годност предпочитайте да се поставя в стерилизиран буркан.

Стъпки

Пригответе мидите в тенджера, съдържаща малко вода.
Когато са отворени, отцедете ги и ги обвийте.

Пригответе маринатата, като смесите подправките и зехтина в херметически затворения съд.
Потопете обелените миди в маринатата и затворете кутията.