Michelin Guide 2016: кои са най-влиятелните френски готвачи в Instagram ?

Публикувано на 01/02/16 актуализирано на 8/12/20

които

Ален Дюкас, Жан-Франсоа Пиеж, Кирил Линяк. Когато червеното ръководство разкрива своите победители за 2016 г., виждаме, че великите готвачи определено са се обърнали към социалните мрежи. За какъв резултат ?

На 5 март 2015 г. Ален Дюкаси откри своя акаунт в Instagram на живо от кухните на Plaza Athénée. Първият кадър на многозвездния (фирмен) мениджър е селфи с Кевин Систром, основател на приложението за снимки с 400 000 потребители. Няколко минути по-късно известният инсталатор на храни Мими Торисън се присъедини към двамата мъже, за да увековечи сцената в квадратен формат, без филтър. Достойно за откриване на ресторант, постановката беше внимателно дирижирана от екипа на френския готвач начело на гастрономическа империя. Изчисленото пристигане на тежкия Ducasse в социалната мрежа, погълната от Facebook през 2012 г., бележи повратна точка. Отминаха дните, когато старата гвардия отнемаше нови употреби като foodporn (1) или възраждането на уличната храна.

Защо такъв обрат ?

Днес много „велики готвачи“ са се възползвали от предизвикателството да инвестират в поле, където всеки ден се споделят милиони изображения на ястия (2). Наскоро Le Figaro дори се запита дали ръководството на Michelin трябва да вземе предвид „цифровия опит“ на готвачите в своята рейтингова скала. Въпросът има смисъл в момент, когато новоконвертирани звезди интегрират Instagram, Facebook, Twitter, Pinterest ... в комуникационната си стратегия и подмладяват имиджа си с много кулинарни истории.

Защо такъв обрат? Дейвид Тутайн вярва, че трябва да „живеем с времето (.) И че социалните мрежи са му помогнали“ при пускането на новата парижка маса. Докато едва шепнеше по смартфон преди шест месеца, Кристиан Льо Скуер (Geoges V) откри душата на маниак и се застъпва за прозрачността. „Новият потребител трябва да има връзка със своя готвач. Мрежите са начин за съществуване, за информиране за случващото се в бригада. "

Ако преминаването към нови технологии е очевидно, има ли връзка между броя звезди, определени от червения водач и знаменитостта в социалните мрежи? Това е по-скоро това, което класирането, установено от Instagram France, обикновено демонстрира въз основа на комбинация от няколко критерия. (вижте нашата таблица по-долу).
Краткият списък на основните „влиятелни лица“ всъщност не разклаща шестоъгълната йерархия сред звездите. Така откриваме на първо място личности, свикнали с медиите: Ален Дюкас, Гай Савой, Ан-Софи Пик ... В допълнение към въздействието на Мишлен, забележете значителното присъствие на феновете на телевизионната кухня, от Кирил Линяк до Жан - Франсоа Капан. И така, готвачите Instagrammers ли са като всички останали? ?

Сканирайки сроковете, осъзнаваме, че сред великите готвачи има две училища: ако някои се задоволят да нахранят Instagram с професионални фотографии, които демонстрират техните творения, други не се колебаят да разклатят „редакционната си линия“ със снимки, които публикуват себе си. По този начин, Chives, котката на Hélène Daroze се е превърнала в повтарящ се характер, между калкана и galette des rois. Твърде сладко ... Очевидно този бунт на вирусна енергия допринася за попълването на резервационната книга на ресторантите (вече), възнаградени от червения водач. И икономическите залози са твърде важни за готвачите, за да оставят тази възможност да се изплъзне.

(1) акт на фотографиране на нечия храна и публикуването й в социалните медии.
(2) 79 милиона снимки, изброени към 27 януари, чрез хаштага foodporn.
(3) Класиране, установено от комбинацията от три критерия: брой абонати, редовност на публикациите и степен на ангажираност (обем коментари на публикация и споменавания в дискусии).
Източник: Instagram Франция - декември 2015 г.

За да следите Télérama Sortir в Instagram: @teleramasortir

  • Instagram
  • социални мрежи
  • Ръководство на Мишлен
  • Foodporn
Франсоа Шевалие