Osteria Stazione

Най-добрите съвети за кухнята

Съвет 1 - Кипене: За да предотвратите бълбукането на водата над ръба на тенджерата, когато готвите тестени изделия или ориз, просто поставете голяма дървена лъжица между тенджерата и капака. Като алтернатива, добавете малко масло или масло към врящата вода: Съдържащата се във водата мазнина предотвратява образуването на пяна, като свързва нишестето.

Съвет 2 - Повече вкус: Малка (!) Щипка захар подобрява вкуса на солено ястие - и малко сол в сладко ястие за повече вкус.

Съвет 3 - Запазете солена супа: Добавете две супени лъжици картофено пюре към супата, което ще неутрализира излишната сол. По същия начин работи и с цял картоф.

Съвет 4 - Кремообразно картофено пюре: Вместо масло добавете малка чаша заквасена сметана към картофеното пюре. Дори бърканото яйце е хубаво и пухкаво с лъжица заквасена сметана.

Съвет 5 - Бял карфиол: Карфиолът често става кафяв, когато се готви. Добавете лимонов клин или няколко капки лимонов сок към врящата вода, за да остане апетитно бял.

Съвет 6 - Трик с калории: Заменете порция сметана в силни сметанови сосове с нискомаслено кисело мляко - спестени са само няколко калории!

Съвет 7 - трик с яйца: С тази кухня могат да се запазят напукани, които все още са залепнали в кутията. Накиснете цялата кутия, след което оставете яйцата да се разтворят. След това увийте яйцата в алуминиево фолио. Сега те се варят във водата с малка щипка оцет: оцетът позволява на яйцето да се съсирва по-бързо, за да не изтече.

Най-добрите кухненски съвети за печене

Съвет 8 - Избягвайте да пръскате мазнини: Преди месото или зеленчуците да влязат в тиганите

Съвет 9 - Захар за лук: Добавете малко захар при печене на лук - така че печеният вкус да бъде подчертан чудесно.

Съвет 10 - Хрупкаво пиле: Посолете пилето навсякъде и го дръжте в хладилника за една нощ - това ще премахне водата от кожата и ще я направи хрупкава.

Най-добрите кухненски съвети за печене

Съвет 11 - Меко масло: Когато маслото излезе от хладилника, сложете няколко парченца масло в чиния. След това изплакнете голяма чаша с гореща вода и поставете изсушения съд върху маслото. Маслото бързо се омекотява от остатъчната топлина в чашата и лесно се порционира.

Съвет 12 - Алкохол вместо бакпулвер: Тортата се приготвя по-добре, ако част от бакпулвера се замени с щипка ром, коняк или ракия. Разбира се, не и когато децата седят на масичката за кафе.

Съвет 13 - Пухкаво тесто: тестото за вафли или палачинки става особено пухкаво с парче газирана минерална вода.

Съвет 14 - какао вместо брашно: За да избегнете смущаващ ръб на брашното в шоколадовия сладкиш, просто използвайте какао вместо брашно, за да изпрашите намазания с масло тава.

Съвет 15 - Сладкишът е прекалено сладък: Ако кексът е пренаситен, тире ябълков оцет или чаена лъжичка лимонов сок могат да защитят печените изделия - и двете неутрализират сладостта.

Съвет 16 - сметана с масло: няма масло? При спешни случаи заменете маслото със сладка сметана, когато печете. Разбийте сметаната на най-висока скорост, докато се превърне в масло.

Съвет 17 - Хрупкави бисквитки: За да печете бисквитки, поставете дървена лъжица във вратата на фурната. Малкото отваряне е, че вие се грижите за него

1. Насладете се на разнообразието: Позволете разнообразие във вашия избор. Колкото по-голяма и по-цветна е селекцията, толкова по-добре. Зелената маруля, бананите и доматите са добро начало.

2. Пет на ден: Това означава 2 порции плодове и 3 порции зеленчуци. Порция винаги е шепа. Когато зеленчуците обмислят суров компонент като маруля, те са най-добри. Ако искате, може да искате да имате по-голям достъп до зеленчуци, отколкото плодове, тъй като зеленчуците не влияят на нивата на кръвната захар. Плодовете и зеленчуците съдържат витамини, минерали и фибри, от които тялото се нуждае.

3. Зърнени продукти и картофи. . може да бъде в менюто всеки ден. Тук специално изберете зърнени продукти, направени от пълнозърнести продукти, те съдържат много фибри. Високият прием на фибри намалява риска от различни заболявания, свързани с диетата и е важен за доброто храносмилане.

4. Наслаждавайте се на животински продукти в умерени количества: Мляко и млечни продукти могат да се консумират ежедневно. Изберете опцията с ниско съдържание на мазнини, за да спестите калории. Дипломните работи снабдяват организма с протеини и калций. Рибата може да бъде настроена веднъж или два пъти седмично. Това са ценни неопределени киселини, които са незаменими за организма. Наслаждавайте се на месо, колбаси и яйца в умерени количества. По-добре е да се яде по-леко от червено месо, тъй като последното се подозира, че насърчава рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

5. Здравословни мазнини: Мазнините не са лоши сами по себе си. Но напротив! Видът на мазнините е важен. Лененото масло, рапичното масло, ядките, семената и морските риби осигуряват омега-3 мастни киселини, които са особено важни за организма. Следователно омега-6 мастните киселини са едни от ненаситените мастни киселини и идват напр. В слънчогледово олио. Въпреки това, тези мастни киселини могат да стимулират възпалението и поради това трябва да се консумират пестеливо. Затова намалете наситените мазнини от животински продукти като масло и хидрогенирани мазнини като печени продукти или маргарин. Мазнините позволяват усвояването на мастноразтворими витамини като E, D, K и A.

6. Пийте много: пийте поне 1,5 литра на ден. В топло време е по-добре да използвате 2 до 3 литра. Предпочитайте вода и неподсладени чайове. Яденето на сок от време на време е добре. Избягвайте безалкохолните и леките напитки, тъй като те са с високо съдържание на захар.

7. Яжте възможно най-естествени продукти: Готовите ястия често съдържат различни ненужни съставки. Принцип: Списъкът на съставките трябва да бъде възможно най-кратък и повечето съставки трябва да бъдат известни.

8. Захар и сол в умерени количества: Използвайте захар или храни със захар възможно най-добре, те повишават нивото на кръвната захар, което тялото използва, за да поддържа инсулина под контрол. Ако инсулинът е активен в тялото, едновременно може да се отдели по-малко мазнини и теглото да се увеличи в дългосрочен план.

Използвайте пресни билки вместо сол за подправка. В Германия обикновено се използва твърде много сол, което може да има отрицателен ефект върху кръвното налягане.

9. Глад или апетит: Повишете информираността на тялото си! Преди всяко хранене и закуска се запитайте дали наистина сте гладни или просто сте в настроение да ядете. Желанието за нещо между зъбите обикновено крие първоначален сигнал от тялото, който не винаги можем да определим като търсене. Ако това не е жаден, а сладък глад, тогава той често отшумява сам, ако изчакате малко. Между другото, по този начин искате да спестите калории. Яжте редовно, защото апетитът няма шанс. Организмът е склонен към висококалорични количества бързо и често.

10. Сезонност и регионалност: Храната ви идва ли от региона и в момента сезон ли е? Решение в полза на регионални и сезонни продукти съкращава транспортните пътища и по този начин защитава климата. Дългият транспортен път често влияе и върху съдържанието на витамини в храната.

11. Внимателна подготовка: Приготвяйте храната си при възможно най-ниската температура, за да запазите хранителните вещества. Използвайте малко мазнини, за да спестите калории.

12. Удоволствие: Прекарвайте време за ядене! Наслаждавайте се съзнателно и дъвчете по-дълго: Цялата храна е добре нарязана и червата има по-малко работа. Неадекватното дъвчене може да доведе до много чревни проблеми.

13. Хранене без разсейване: Избягвайте телевизора и смартфона, докато се храните и се наслаждавайте на ястието без разсейване. В противен случай тялото дори няма да получи това, което е. Яжте със семейството или приятелите си и се насладете на вкусен обяд или вечеря заедно.