Лошо подбрани калории
Подозирахме, че диетата ни не е безупречна, но заключенията от проучване, проведено от екип от университета Лавал, са поразителни. Почти една трета от калориите, приети ежедневно от Quebecers, идват от храни с ниска хранителна стойност. „Тази категория включва храни, които надвишават пределно допустимите стойности за съдържанието на наситени мазнини, захар или сол, както и храни, които не се препоръчват от канадския Food Guide 2019“, уточнява ръководителят на изследването, Benoît Lamarche., Училището на храненето и Института по хранене и функционални храни.
Изследователите стигат до тази констатация след анализ на данни, предоставени от 1147 възрастни, участвали в уеб проучване. Субектите, всички френскоговорящи, трябваше да попълнят формуляр три пъти за храната, която са консумирали през последните 24 часа. „Най-голямото предимство на този подход е, че хората докладват по-точно какво са яли, когато са пред екрана на компютъра, отколкото когато са пред диетолозите“, казва професор Ламарш.
Анализите, публикувани в Журнал за хранене, разкриват, че:
- 29% от дневните калории или приблизително 720 калории идват от храни с ниска хранителна стойност
- при една четвърт от анкетираните тези калории представляват повече от 38% от дневния енергиен прием
- сладкиши (18%), алкохол (15%), сладкиши (13%), чипс или пуканки (6%) и сладки напитки (6%) са основните източници на калории сред храни с ниска хранителна стойност
- делът на калориите от храни с ниска хранителна стойност е 31% за мъжете и 28% за жените
- тези калории се поглъщат по време на вечеря (41%), леки закуски (23%), обяд (21%) и обяд (14%)
Около 90% от участниците отидоха в лабораторията за серия от антропометрични измервания и за предоставяне на кръвна проба. Изследователите са успели да установят връзка между енергията, получена от консумацията на лошо хранителни храни, и високите стойности на индекса на телесна маса, обиколката на талията, както и нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.
"Въпреки информационните кампании за здравословно хранене, почти една трета от дневния прием на калории от Quebecers идва от храни, които имат ниска хранителна стойност и които са свързани с рискови фактори за някои метаболитни заболявания", отбелязва Беноа Ламарш. Тези храни са първостепенни цели за интервенции в областта на общественото здраве, независимо дали чрез по-ясно етикетиране върху опаковките или чрез форма на данъчно облагане, която би насърчила потребителите да изберат повече за здравословни храни.
Първият автор на изследването, публикувано в Журнал за хранене е студентът изследовател Дидие Брасърд. Останалите подписали са Катрин Лараме, Вероник Прованшер, Мари-Клод Вол, Джули Робитай, Симон Лемие и Беноа Ламарш.
Въпреки информационните кампании за здравословно хранене, почти една трета от дневния прием на калории от Quebecers идва от храни, които имат ниска хранителна стойност и които са свързани с рискови фактори за някои метаболитни заболявания.
- Приготвяне на рецепти за лук, ползи и калории
- Лесни начини за изгаряне на 100 калории
- Почти безкалорични връзки през уикенда (за да се запази седалището на плажовете и вътре
- Торти и методи за намаляване на калориите
- 25 000 калории - преглед на Томи; s Diner Монтобан, Монтобан - Tripadvisor