ЛИМОНЦЕЛО

Първо усещате зашеметяващия аромат и уникалния аромат, след което вкусвате слънцето, морето и вулканичната земя на Соренто с фино киселия, лимонов вкус на този ликьор. Сладкото лимончело е станало известно заради тези несъмнени свойства и яркия, скърцащ жълт цвят.

Истинска ароматна бомба, където магията се крие в суровината

Limoncello се произвежда в общностите между Vico Equense и Massa Lubrense, както и на островите Капри и Сицилия, по древни рецепти и от кората на гигантски лимони.
За производството на лимончело се използват само узрели и сочни лимони.
Лигурийският вариант - направен от лимони, които растат между Ponente и Cinque Terre - се нарича Limoncino.

Легендата

Твърди се, че лимончело е приготвен за първи път в Капри през 1900 година.
Съставът му е идея на Мария Антония Фарация, собственик на голяма градина с ярко жълти, сочни лимони. След войната внукът й отваря ресторант. Когато той предложи на гостите ликьора, направен от баба, като сметка, това беше любов на пръв глътка.
Този успех даде на сина на собственика на ресторанта идеята да регистрира рецептата на своята прабаба през 1988 година. През същата година той основава компания за производство на лимончело.

Лимоните на крайбрежието на Амалфи

Хората по крайбрежието на Амалфи не са съгласни. Още преди това заможни семейства от Соренто предлагали лимонов ликьор на своите видни гости. Предполага се, че този ликьор е направен по рецепта, която вече е била известна по време на сарацинската инвазия (1558).
Класически ликьорът се сервира в малки чаши с дълго стъбло, но малките чаши също са идеални за него.
Чашите трябва да се охладят във фризера поне час преди сервиране. Когато чашите са наистина студени, острите, свежи нотки на лимоните се появяват.
Насладете се на италианския лимонов ликьор, добре охладен като аперитив (лимончело върху пенливо вино или охладител Лимончело) или като диджестив с кубчета лед.