LIGHT Sarmalute и други диетични рецепти за КОЛЕДНОТО хранене

Респираторни заболявания през есента - как да ги предотвратим и лекуваме

Тест за непоносимост към лактоза - когато се препоръчва?

Рак на белия дроб: какво трябва да знаем и защо е важно.

Коледната трапеза често е пълна с тежки препарати за храносмилателната ни система, богати на месо и наситени мазнини, които често ни доставят дискомфорт в корема доста трудно.

Много хора обикновено приемат хапчета за стомаха или жлъчния мехур по празници, именно поради пренаселеното меню. Друга по-малко добра новина ни дават лекари, които ни казват, че през този период много пациенти идват в болницата с припадъци на храносмилателната система, жлъчни кризи, като някои от тях дори имат индикация за операция.

Как да украсим коледната трапеза

Предлагаме ви да опитате също толкова вкусно коледно меню, но много по-здравословно.

Диетични рецепти за коледно ястие

Леко и "екзотично" предястие за коледната трапеза

Това е лесна рецепта за приготвяне и използва морски дарове по ваш избор или рибно месо. Ако имате гости, които не са свикнали да ядат морски дарове, можете да използвате риба тон.

Съставки за една порция (умножете ги според броя на порциите, от които се нуждаете):

Супена лъжица смес от кубчета морски дарове или супена лъжица варени скариди или супена лъжица риба тон;
Сок от четвърт лимон
Половин чаена лъжичка суров сусам;
Чаена лъжичка кълнове от люцерна (намерени в супермаркета);
Супена лъжица звънец, нарязан на тънки ивици;
Два листа рукола
Малко ситно нарязана зелена салата;
Чаена лъжичка сусамово масло;

Разбъркайте добре съставките и оставете в хладилника за половин час. Сервирайте в чаши за фоайе.

Сармалутна светлина за коледна трапеза

Сармалутите са вкусни и се правят с листа от кисело зеле. Те не съдържат масло, но можете да ги направите по-"сочни", за вкус и външен вид.

600 g мляно птиче месо (или домашно птиче мляно у дома);
300 г пресни гъби;
1 или;
1 зелен лук;
1 картоф;
3 супени лъжици ориз;
Мариновани зелеви листа оставени да изсъхнат;
1 средна целина;
Чаша бульон и чаша домати в бульон;
2 дафинови листа;
Куп зелен магданоз;
Буй, зърна черен пипер; сол, мащерка, няколко стръка копър.

Задушете гъбите на пара, докато омекнат и променят цвета си, след това нарязайте на ситно и смесете с каймата, яйцето, нарязания лук, варения ориз, настъргания картоф, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте много добре, на ръка или с лъжица, след което вземете подходящо количество (в зависимост от размера на пълненото зеле, което искате да получите). Поставете киселото зеле и поръсете подправките на всеки ред, добавете бульона и добавете вода, докато достигне нивото на киселото зеле. Поставете го във фурната, на слаб огън, проверявайте го от време на време и добавяйте вода, ако сосът падне твърде много.

Печена пуйка във винен сос

Това е много лесна и много вкусна рецепта, с която ще впечатлите гостите си.

Трябва ви 1 горен крак на пуйка (или два, ако искате по-голямо количество), който ще обезкостите.

1 пуешка каша;
2 супени лъжици органична горчица;
Голяма чаша червено вино;
Глава чесън;
Сол и черен пипер на вкус.

Нарежете месото от касис на подходящи кубчета и поставете в тавата на фурната (без масло). Междувременно смесете виното с горчицата, счукания чесън, сол и черен пипер на вкус. Можете също да добавите мащерка, ако обичате аромата. Разбъркайте добре съставките и залейте пуешкото месо - то трябва да достигне поне половината височина на парчетата месо в тавата (изберете подходяща тава). Поставете го във фурната на умерен огън и обръщайте месото на всеки 20 минути. Месото става нежно, много меко, топи се в устата. Сервирайте с гарнитура от зеленчуци или картофи.