Дръжка за мотика

Когато раздробяваме орехи, магданоз или кактус между пръстите си и си удряме носа със силния си изразен аромат, с основание предполагаме, че в него има много активна съставка. И наистина, като се има предвид актуалността на сезона на орехите, сега представяме полезните ефекти на ядките, но който досега е имал непозната концепция със салата Валдорф, обогатена с настъргани орехи, вече може да научи рецептата му.

Съставки за орехи
Пет ядки на ден поддържат кръвоносните съдове свободни! - се придържа към поговорката, истинността на която е доказана от експерти и освен изчистващия ефект на орехите, дори са открити много добри свойства. Орехите съдържат и други полезни за човешкия организъм вещества!

Протеин: Съдържанието на протеини в орехите е изключително: в 100 г орехи прибл. Има 15… 16 g протеин. Изследванията показват, че ореховите обвивки съдържат същото количество протеин като същото количество зърнени култури (пшеница и др.) Или рибно месо и повече от същото количество яйца.

Мазнини: Един от най-важните компоненти на ореховата кора е омега-3 мастните киселини, както и незаменимите мастни киселини, които са от съществено значение за растежа и развитието на телесните тъкани, както и витамини, калций, флуор и магнезий, фосфор, желязо, мед, калий и ценни протеини. Високото му съдържание на масло осигурява 85% от енергийната му стойност, която е предимно полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Умерената им консумация намалява дела на лошия, т.е. LDL холестерол, и увеличава дела на добрия, т.е. HDL холестерол.
Ежедневните нужди на организма се покриват от съдържанието на мазнини от 8 ... 10 dkg ядки, така че се препоръчва особено за вегетарианци, освен това съдържанието на ненаситени мазнини намалява нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Витамини: Орехите също са богати на ценни витамини: те имат изключително високо съдържание на витамини В1, В2, В3, В5 и В6. Витамин В може да се нарече хранително вещество за нервната система. Той играе основна роля в развитието на невроните и клетките на ретината, съответно. поддръжка. Той помага на важни мозъчни функции, има успокояващ ефект и увеличава способността за концентрация. Също така е важен за витамин Е, който има стимулиращ имунитета, предпазващ сърцето антиоксидантен ефект, предпазва клетките от вредно окисляване и инхибира растежа на раковите клетки.

Минерали: Съдържанието на фолиева киселина в орехите е значително (98 µg в 100 g орехови черва), което не само помага в борбата с анемията, но също така е от съществено значение при синтеза на някои протеини и има канцерогенен ефект. Вегетарианците могат да използват не само мастните киселини в орехите, но и хранителни вещества, които други поглъщат от храни, получени от животински произход. Примери за това са протеини, повечето витамини от група В, фосфор, желязо, мед, калий. Разбира се, всичко това е полезно и за тези, които са на смесена диета. Благоприятният физиологичен ефект на влакната от орехови ядки също е важен.

Благодарение на всички тези ценни съставки, обвивката на ореха има пречистващо кръвта, паразитицидно действие, но също така улеснява работата на храносмилателната система. Поради изключително високото си енергийно съдържание (550 ... 654 kcal, 2310 ... 2747 kJ/10 dkg), консумирането на няколко очи помага за преодоляване на умората или нарушенията на концентрацията, което го прави особено отлична храна за тези, които извършват умствена работа. Ядката укрепва нервите и възстановява отслабения човек.
Орехи могат да се ядат и от чернодробни пациенти, които не могат да консумират мазнини, тъй като ядките стимулират функцията на черния дроб и по този начин храносмилането. Освен това има добри ефекти върху сърцето, кръвоносните съдове, мозъка, нервите, хормоналната хомеостаза и функцията на черния дроб. Някои хора могат да раздразнят и да ужилят езика и устата си, така че трябва да ядат само малко количество от тях наведнъж.

Представянето на народната медицина и домашните лекарства, приготвени от орехи, както и орехово масло, излиза извън обхвата на нашето писане днес и следващия път ще вземем под внимание отвари, мелене и екструдирани форми. Сега да разгледаме фантастичните рецепти, открити в книгата на Илдико Айзенсток: Ядката. Изненадващо, но затова е да опитате зряла комбинация от зеленчуци, плодове и аромати.

Салата от орехова колраби
Състав: 4 млади кольраби, 4-5 извора млади моркови, 1 голяма връзка магданоз, 1 лимонов сок, 2 чаени лъжички зехтин, сол, смлян бял пипер, захар, 5 dkg орехи.

Приготвяне: Обелете зеленчуците, след това ги настържете и нарежете магданоза. Поръсете с лимонов сок и олио, сол, подправете с черен пипер и захар. Разбъркайте хлабаво и сервирайте поръсено с едро натрошени орехи.

Валдорфска салата
Състав: 1 по-голяма целина, 2 ябълки, половин лимонов сок, 10 dkg орехи, за дресинга:, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка захар, сол, смлян пипер.

Приготвяне: Накъсаната обелена целина и обелените ябълки се нарязват на ленти от кибритени клечки и се поръсват с лимонов сок. Разбийте хлабаво с едро нарязаните орехи. Смесете майонезата със заквасената сметана, захарта, щипка сол и черен пипер, след това залейте салатата и сервирайте.

Версии:
- Версия с прясна дегустация на салата Валдорф се получава чрез използване на тънко нарязана парена целина вместо грудка от целина.
- Салатата може да се направи с круши, вместо с ябълки.
- Можем да го обогатим с пържени пилешки гърди, нарязани на ивици.
- Дресингът може да се заблуди със супена лъжица кетчуп или малко коняк.
- Салатата може да се сервира и поръсена с пармезан чипс.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я с приятелите си и се присъединете Мотика за вашата Facebook общност !