Нискомаслени тарталети като "кафе-крем"

лека

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 6
  • За кексчетата:
  • 100гр брашно
  • 90 г захар
  • 2 яйца
  • 10 г разтворимо кафе еспресо
  • 80 г масло с ниско съдържание на мазнини
  • 75 мл обезмаслено мляко
  • 30 мл вода
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 щипка сол
  • За разбитата сметана:
  • 120 мл лек течен крем
  • 35 г пудра захар
  • 1 супена лъжица маскарпоне
  • 1 супена лъжица разтворимо кафе, разтворено в 1 супена лъжица вода
  • горчиво какао на прах за финала

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 17 мин

Пригответе кексчетата. Загрейте фурната до 180 ° C.

В тенджера смесете кафето и какаото на прах, след което постепенно изсипете, докато разбърквате млякото и водата.

Поставете тенджерата на огъня и оставете да заври, като продължавате да бъркате.

Изсипете всичко в купа.

В отделен съд смесете омекотеното масло със захарта, докато получите мехлем, след това добавете яйцата едно по едно, като смесвате между всеки.

В отделна купа смесете брашното, содата и солта.

Постепенно добавяйте горещото кафе-какао и яйчената смес към брашното, като разбърквате добре, докато получите гладка и хомогенна подготовка.

Разделете препарата в силиконови чашки за мъфини.

Печете около 17 минути.

Оставете тарталетите да се охладят върху решетка, преди да ги разглобите.

След това ги разрежете наполовина и ги оставете настрани.

Пригответе разбитата сметана. Разбийте разбитата сметана, като включите пудрата захар по средата.

След като разбитата сметана стегне, добавете към нея, като внимателно смесвате кафето и маскарпонето.

Постелете сладкарска торба, снабдена с накрайник с накрайник, с разбита сметана и украсете долната половина на кексчетата с половината.

Поставете горните половинки на кексчетата върху разбитата сметана и украсете горната част на кексчетата с останалата бита сметана.

Поръсете с горчиво какао на прах и охладете до вкус.