Бърза помощ от билковата градина

Значението на билковата градина като убежище за ароматните и лечебни сили на природата е традиция в средиземноморския регион от древни времена. През Средновековието знанията за отглеждането и използването на тези растения в лечебното изкуство попадаха по-специално в манастирските градини. По-късно магданоз, невен, риган и Ко мигрираха в буржоазните градини през вилните градини. Тук използването на билки за лечебни цели е постигнало своя разцвет през 18 и 19 век, по времето на Самуел Ханеман и Себастиан Кнайп.

Днешното значение на билковите градини

В днешните градини ъглите на билките често са много малки и бедни на видове и много хора знаят малко повече от магданоза и лука като ароматни билки. Но с напредъка на научните изследвания и доказателствата за активни съставки от зелената аптека срещу много заболявания, знанията за отглеждането и начина на действие на тези растения преживяват ренесанс.

Билки във вашата собствена градина

Много хоби градинари дори не знаят колко често срещани лечебни билки растат в собствената им градина: коприва, оман, кантарион, ребра, глухарче, валериана, лопен, невен, хмел, царевица, подбел, слез и лайка са само малка селекция. Освен това всички ароматни билки също трябва да се разглеждат като лечебни билки, тъй като повечето от тях освен ароматни имат и лечебни свойства. Затова се казва, че добрият готвач е и добър лекар.

Билки от слънчеви страни

Повечето от тези ароматни билки идват от Средиземно море и Близкия изток и затова се нуждаят от слънчево място в градината. Това са например градински чай, мащерка, див лук, лавандула, магданоз, анасон, копър, риган, майорана, босилек, розмарин, пореч, копър, кориандър, лавр, кресон, чесън, исоп, рукола, рута, офика, маточина, Lovage, чубрица и планински чубрица и естрагон.

Местни билки

За разлика от това, отчитането на ароматните билки от местните региони е само оскъдно: целина, кимион, лъжица, мента, червеник, кресон, киселец и пимпинел винаги са били широко разпространени тук на север.

Може би бихте искали да създадете аптекарска градина, която можете да подредите според теми, например: "Студени билки" като мащерка, градински чай, подбел, ребра, слез, теменужка и лопен могат да бъдат намерени там в допълнение към "билки, успокояващи нервите" като маточина, лавандула, жълт кантарион, валериана и Предлагат се хмел и „стомашни билки“ като пелин, мента, майорана, исоп и лайка.

Растителни активни съставки в билки

Изборът на активни растителни съставки в нашите лечебни и ароматни билки е разнообразен: минерали, етерични масла, горчиви вещества, витамини, танини и слуз, гликозиди, алкалоиди, флавони, сапонини и силициева киселина водят до коктейл, богат на вторичните растителни вещества, които са толкова прехвалени в наши дни.

Те могат да имат противоракови и противовъзпалителни, успокояващи нервите, стимулиращи апетита, детоксикиращи, спазмолитични, диуретични, сърдечно-съдови стабилизиращи, тонизиращи стомаха и червата, пречистващи кръвта и антибактериални ефекти. В зависимост от комбинациите и концентрациите, в които действат чрез съответната билка. Можем да се наслаждаваме на нашите билки като чай, запарка и лапа, като добавка за вана, в мехлеми или пресни като подправка или салата в кухнята.

Пазете се от отрови!

Зелената аптека в нашата градина може да ни предостави много неща, но дори опитни билкари имат право да използват само лечебни билки, които не съдържат отрови. Поради това важни лечебни растения като напръстник и момина сълза принадлежат изключително на лекаря.

Но също така с магданоз, дървесен подложка, босилек, естрагон и анасон е важно да се ограничи консумацията до ниско ниво. В случай на магданоз, магданозът камфор апиол, който се среща във всички части на растението и особено в семената, е отровен, когато се консумира в големи количества. Същото се отнася и за дървесния дървесен материал. Съдържащият се в него кумарин има леко парализиращо действие в по-големи количества и причинява гадене. Това вещество се съдържа и в босилека и естрагона.

Освен това тези две ароматни билки не трябва да се използват за медицински цели в големи количества и/или за по-дълъг период от време, тъй като съдържат активната съставка естрагола, която е показала възможен канцерогенен (канцерогенен) ефект при опити с животни. Казва се също, че анасонът има подобен канцерогенен ефект в по-големи количества.

Съхранение и лечение на билки

Лечебните и ароматни билки се съхраняват за бърза употреба в рамките на един до два дни, измиват се в найлонови торбички на тъмно и хладно място (например в чекмеджето за зеленчуци в хладилника). Много билки могат също да бъдат нарязани на ситно и смесени със зехтин, крем крем, кварк или кисело мляко и да се използват като основа за сос за салати и зеленчуци до една седмица. Запасът през зимата е най-добре да се изложи в изсушен или замразен вид.

Събиране на билките

Най-доброто време за събиране на лечебни и ароматни растения е малко преди началото на цъфтежа, докато малко след цъфтежа на растенията. Към този момент те имат най-голямо количество аромати и активни съставки. Следователно това е и основното време за прибиране на реколтата от зимата. Корени и коренища се получават през есента, когато активните съставки са мигрирали в подземната част на растението.

Най-добре е да берете растителните части в слънчева сутрин, когато росата по листата вече е изсъхнала. На пладне, от друга страна, е много неблагоприятно, тъй като листата и цветовете вече са изпарили много влага и са тъпи от топлината. Най-интензивният ефект се проявява със самата прясна билка или с запарка от пресен чай.

Билкови рецепти: салата

В допълнение към консумацията на пресни листа, цветята от всякакви билки също могат да бъдат вкусни и най-вече много декоративни в салатите. Препоръчват се цветята от градински чай от ананас, пореч, настурция и маргаритки. Самата салата може да се направи и от билки като рукола, киселец, кервил и копър. Подправя се с естрагон, кориандър, босилек, маточина и див лук, сосът се приготвя от чесново масло и малко балсамов оцет или лимон.

Зелен сос със седем билки

Така нареченият "зелен сос" е нещо специално: марината от олио, оцет, сол, черен пипер и чесън се смесва и се смесва с много ситно нарязани, пресни билки. Те винаги включват магданоз, пореч, див лук, копър, кервил, киселец и пимпинел, но могат да се използват и тученица, маточина, естрагон, исоп и настурция.

Те се пълнят с по една чаша кисела и сладка сметана. И накрая, твърдо сварени, нарязани яйца могат да бъдат смесени. Зеленият сос е най-вкусен с пресни картофи.

Сашета с аромат на билки

Има много други начини да използвате билки и за физическо благосъстояние. Те включват многобройните аромати на цветята, които когато са сухи - зашити в малки възглавници от плат - могат да се използват като възглавница мечта. По този начин могат да се постигнат различни ефекти:

Анасон, мента, маточина, мащерка и розмарин могат да насърчат съня и да имат успокояващ ефект.
В случай на бронхиален катар и астматични оплаквания, тези ароматни възглавници развиват успокояващ, релаксиращ ефект.
Малки букети от билки, направени от лавандула или офика са ефективни срещу молци.
Казват, че босилек, вратига, пелин и офика отблъскват мухите и комарите с аромата си.

Домашни билкови масла

Билковите масла са нещо много ценно. Тук след внимателно почистване билките се пълнят в чисти, прозрачни бутилки и се заливат със студено пресован зехтин. Това се оставя на слънце за няколко седмици, билките се разклащат редовно и накрая се филтрират. След това готовото лекарствено или подправено масло трябва да се съхранява на тъмно.

Същото може да се направи с оцет или алкохол. Маслена баня с запазен по този начин аромат на лавандулови цветове е много приятна и успокоява нервите. Ценното червено масло от жълт кантарион, когато се прилага външно, има отличен ефект срещу слънчево изгаряне или други изгаряния.

Мехлеми от собствената ни билкова градина

Прекрасни мехлеми могат да бъдат направени и от гореща, чиста свинска мас. Три супени лъжици мазнина с три до четири супени лъжици растителни части се варят много бавно и се оставят да втасат в продължение на десет минути. Преди мазнината да се втвърди, остатъците се филтрират. След охлаждане мехлемът издържа цяла година, ако се съхранява на хладно място.

Мехлемът от невен позволява бързо заздравяване на малки кожни рани, възпаления и язви, а мехлемът от черен оман помага и при натъртвания и натъртвания.

Билков чай

Пресните или изсушени листа от билки се използват за чай. "Запарката" е най-често срещаният начин да се наслаждавате на лечебни билки. Листата, запарени с вряща вода (една чаена лъжичка на чаша), се оставят покрити в продължение на десет до петнадесет минути. След това чаят се пие на малки глътки, за да може да работи добре. Ако е необходимо, можете също да направите топли компреси от този екстракт за външна употреба.