Ladyfingers

достатъчни за приблизително 36 броя

съставки

6-то	яйчен жълтък
4-ти	протеин
40 гр	пудра захар
100 g	захар
120 гр	Брашно
п. Б.	Ванилова захар за прах
п. Б.	Захар на прах за прах

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Загрейте фурната до 160 ° C.

Разбийте жълтъците и пудрата захар с бъркалка на ръчен миксер или кухненски робот, докато станат плътни и на пяна. Разбийте белтъците много твърдо, изсипете захарта и продължете да разбивате, докато снегът стане стегнат и лъскав. Натрупайте белтъците върху пянестата маса, пресейте брашното върху нея и разбъркайте всичко равномерно и хлабаво.

Застелете лист за печене с хартия за печене. Напълнете бисквитената смес в тръбна торбичка с гладка, голяма перфорирана дюза. Напръскайте около 6 - 8 см дълги ленти върху всяка с достатъчно разстояние. Поставете ваниловата захар и пудрата захар в сито и поръсете пръстите на гъбата с тях.

Печете в горещата фурна, с леко отворена врата на фурната, на средния рафт за около 8-10 минути.

Извадете веднага от хартията с палитра и изпечете останалото тесто на порции.