Открийте Венеция
Във Венеция изкуството, културата и кухнята се съчетават по уникален начин - и ценителите си струват парите тук. В допълнение към италианските класики като пица и паста, преди всичко регионалните деликатеси на венецианската кухня карат сърцата на гастрономите да бият по-бързо на всеки ъгъл на улицата. Независимо дали става дума за традиционния карнавал през февруари, през мека пролет или през мистична есен - градът на италианската лагуна винаги си заслужава да бъде посетен.
Кулинарно пътешествие до Венеция
Тези, които пътуват до Венеция, често имат неочакван проблем. И кулинарна. „Какво да ям?“ Постоянен е въпросът в лагунния град. И не заради липсата на кулинарни предложения. Но просто като се вземе предвид огромният избор от деликатеси, които Венеция представя на своите посетители в живописната обстановка от 177 канала и 400 моста, сякаш на сребърен поднос. Първо трябва да поемете дълбоко въздух, в идеалния случай с малки хапки в земна атмосфера. Отидете на бакаро! Типичните винени барове, в които обикновено се храните изправени, са разпръснати из целия град и предлагат традиционна и автентична венецианска кухня от сутрин до вечер. Местните се срещат тук за аперитив като чаша вино или шприц, обменят идеи за актуални събития и се наслаждават на фолпети (малки калмари на пръчка), полпет (кюфтета) и фритата (омлет).
Също толкова уютно е в остерия или тратория, но и двете са по-скоро ресторант, отколкото бар, като „Antiche Carampane“ (Calle delle Carampane, San Polo, 1911). А за тези, които го обичат по-елегантно, Венеция има цяла гама изискани ресторанти като „Ristorante Quadri“ (Piazza San Marco 121). Със сигурност няма недостиг на селекция от населени места в лагунния град.
Венецианската кухня: свежа и разнообразна
Не можете да сгрешите и с поръчката си. Тъй като венецианската кухня е основно (разбира се, както във всеки град, изключения потвърждават правилото във Венеция) и много разнообразна. Уикенд едва ли е достатъчен, за да изпробвате кулинарните предложения и от Risi e Bisi (ориз с млад грах) до гениални макаронени творения до Baccalà mantecato (треска, приготвена в зехтин, чесън и магданоз) и Fegato alla Veneziana ( Телешки черен дроб с бяло вино и лук), за да опитате всичко веднъж. Има и ястия, които са свързани с определени тържества. Подобно на Gnocchi di San Zeno (с разтопено масло и сирене), който традиционно се яде на Карнавал, или Pandoro, голяма торта, запрашена с пудра захар, която се сервира по Коледа. Полентата също е много популярна във Венеция във всички възможни варианти, например като сандвичи, оцветени с мастило от сепия. Много вкусен!
Благодарение на местоположението на лагуната и близостта до морето има изобилие от прясна риба и морски дарове. От запасната риба до паяковата рака granseola (голям вид раци) и лагунния рак Moleche, който се лови два пъти годишно и се яде цял с черупка, до сладки миди за бръснач, можете да опитате много неща, които ъгълът италиански със сигурност ще има у дома не се предлага. "Al Covo" (Castello 3968) се счита за един от най-добрите рибни ресторанти в града.
Бързо забелязвате, че много италиански ресторанти тук отразяват малко или никакви традиционни обичаи на средиземноморската държава. Просто поръчайте ястие с паста? Всъщност не го правите в Bella Italia. Ако не искате веднага да излезете като почиващ, придържайте се към типичната последователност от менюта в ресторанта: Първо антипасти, след това Primo Piatto, първото ястие, обикновено супа, паста или ястие от ризото. Следва второто пиато, основно ястие с риба или месо и зеленчукова гарнитура. А междувременно, това е част от Dolce Vita, винаги има щедра глътка вино, преди най-накрая да се насладите на Dolce, десерт.
Типични туристически капани: ресторанти на площад Сан Марко
Има само едно нещо, което трябва да знаете като гладен посетител. Стойте далеч от заведенията за хранене точно около известния площад Сан Марко! Тук дебнат типични туристически капани. С други думи: лоша кухня, която струва много. По-умно е да си проправите път през тесния лабиринт от алеи на Венеция за добро хранене. Сгушен например на малка уличка, е „Dal Moro’s“ (Calle de La Casseleria, 5324), в който може да има най-добрите домашни тестени изделия в града. Част за отнемане струва 5-8 евро, която след това се яде спокойно на брега на канала.
Отлични кростини, т.е. препечен хляб, покрит с италиански колбаси, сирена и шунка, могат да бъдат намерени в „All’Arco“ (San Polo 436). Точно като панино (малък сандвич) или трамецини (сандвичи, приготвени от бял хляб без коричка), те са едновременно проста и гениална закуска. Правейки вкусните прости неща - те могат да го направят, венецианците. И така в края на деня се връщате в хотела пълни и доволни и тайно изпълнени с очакване за най-голямото притеснение на следващия ден: Какво, по дяволите, трябва да ядем утре във Венеция?
- Калории на почивка Кулинарни изкушения на съответната държава Пътуване
- Кулинарно пътешествие Италия ЯДЕТЕ ПО-УМНО
- Уважаеми гръцки или италиански, Фреди Бобич Яжте по-умно
- Рецепта за медена торта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
- Медена торта с конфитюр от сливи Яжте по-умно