КРЕАТИВЕН ГОТОВИЧ; Меню и рецепти; Писане на меню за ресторанти с обучение!

Меню и рецепти

Писане на менюта, създаване на рецепти, съобразени с вашите нужди и кухненската технологична система. Ние не даваме рецепти, а система и подход на технологията на кухнята.

Концепция и технология

Каква храна трябва да има в менюто? Кой е идеалният купувач, тъй като можете да характеризирате вашата целева аудитория? Колко различни ястия планираме? Колко голямо е менюто? Бистро кухня ли е или почти „лексикон“? От какво са направени ястията и как? Колко дълго? С каква технология? Колко работят в него и за колко време?

Ще имаме този и много други въпроси в разговорите преди менюто. Първо трябва да изясним концепцията и възможностите. Реалистичната концепция трябва да се формира от мечти и идеи. Само по този начин работата на кухнята ще бъде устойчива.

Повече информация за дизайна на кухненските технологии тук: ДИЗАЙН НА ТЕХНОЛОГИЯТА ЗА КУХНЯ

„Същото, същото, но различно“

Лозунгът работи в Азия, но не и в Унгария! За щастие тук се очаква качество и свежест, в някои случаи или без химикали, или суровини за справедлива търговия. Не можем да работим с рецепти от съсед (или ресторант в съседство) като „добре доказано“, но остарялото меню също не е най-доброто решение. Търгуеми продукти и услуги, които отговарят на съвременните тенденции и ги отличават от конкурентите!

ТОВА "САМО" ЗАВИСИ ОТ РЕПУТАЦИЯТА НА ФИРМАТА!

Разбира се, дизайнът, интериорният дизайн, различните елементи на шоуто са важни, но главно заради вкусната храна и напитки гостите ще влизат отново и отново. По-конкретно, ресторантът може да бъде благословен с всеки прекрасен интериор, ако основите не са правилни. Особено внимание трябва да се обърне на капаните за писане на менюта, които могат да включват: