Контролираната консумация на кафе е здравословна

Австрийските изследователи препоръчват да се консумират две до три чаши на ден, за предпочитане тъмно печено и безкофеиново кафе.

Според Вероника Сомоза, професор по биофункционалност и изследвания на храните във Виенския университет, контролираната консумация на кафе има положителен ефект върху здравето.

Изследователят разгледа положителните и неочаквани отрицателни ефекти на кафето върху организма, кои видове кафе са най-смилаеми и как да направим напитката още по-здравословна.

Проучванията показват, че кафето, приготвено от тъмно печени зърна, е по-леко на стомаха от светло печеното. Сомоза изследва стомашната киселина на доброволци, дегустиращи различни видове кафе. Тъмно печеното кафе едва стартира производството на стомашна киселина, докато лекото печене често причинява стомашно разстройство и киселини.

Освен това е забелязано също така, че хората с наднормено тегло отслабват с редовна консумация на кафе. "Все още не е известно коя от активните съставки ще играе роля в този процес", каза експертът.

Според проучванията кафето има много положителни ефекти: повишена концентрация и внимание, потребителите на кафе са по-малко склонни да получат рак на дебелото черво, рак на гърдата, диабет тип 2 или болест на Алцхаймер.

Изследователят препоръчва основно безкофеиново кафе, тъй като кофеинът увеличава производството на стомашна киселина, а когато се консумира, той също трябва да обърне внимание на ефекта му върху нервната система.

Първите медицински доказателства, че кафето не е толкова лошо, колкото репутацията му, дори от 18 век, III. Произхожда от шведския крал Густав. Владетелят беше убеден, че консумирането на една чаша кафе на ден е смъртоносно количество. Следователно двойка близнаци, двама крадци, осъдени на смърт, са участвали в медицински преглед, при който единият мъж е изпивал една чаша кафе на ден, а другият - чаша чай, докато лекарите са изследвали здравето им. Резултатът: и двамата пациенти оцелели при прегледа, и дори лекарите, и самият крал, който бил жертва на опит за покушение.