Комбинираща храна диета: процедура, предимства и недостатъци

Какво представлява комбинирането на храната? Какво е менюто за този вариант на диета и препоръчително ли е изобщо? В следващата статия ние отговаряме на много въпроси относно диетата, съчетаваща храната.

процедура

Принцип на диетата

Кой е изобретил диетата, съчетаваща храната?

Комбинирането на храни се основава на основното правило за отделна консумация на определени хранителни вещества или енергийни източници. Той се връща към американския лекар Хауърд Хей около 1900 г., но става известен едва през 80-те години чрез бестселъра на Харви и Мерилин Даймънд. Според Хей: Тези, които се придържат към разделянето на хранителните групи, не само ще отслабнат, но и ще развият чувство за благополучие и ще имат дълъг живот без „болестите на цивилизацията“. Последните изследвания установиха, че това не е вярно! Твърдението, че организмът не може да усвоява едновременно протеини и въглехидрати, също се оказа несъстоятелно.

Не смесвайте протеини и въглехидрати?

Оттогава комбинирането на храни е популярно и в Европа. По това време Хей заяви, че организмът не може да обработва въглехидрати и протеини едновременно. Така че, ако ядете и двете едновременно, тялото (предполага се) става прекисело, особено от храни като бяло брашно, хляб и захар. Млякото, което според Хей не е предназначено за хора като храна за телета, също е в списъка на забранените.

Допълнителни предписания за комбиниране на храна:

  • Ядете колкото се може повече зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове.
  • Трябва да се избягва месо с високо съдържание на мазнини и месни продукти.
  • Бобовите култури не са подходящи за сено за консумация, тъй като съдържат както протеини, така и въглехидрати.
  • Когато ядете, трябва да запазвате точното количество (т.е. не прекалено много), въпреки че нито количеството, нито енергийните доставки могат да бъдат записани в контекста на комбинирането на храни.
  • Трябва също така да осигурите достатъчно упражнения.

Тезите на Hay относно предполагаемото подкисляване, причинено от едновременната консумация на протеини и въглехидрати, междувременно бяха опровергани.

Кои групи храни познава комбинирането на храни?

Тъй като комбинирането на храни цели предимно консумиране на въглехидрати и протеини поотделно, то разделя храната на три съответни групи:

  • Неутралната група храни включва, наред с други Зеленчуци, авокадо, салати, боровинки, пъпеши, масла, мазнини, млечни продукти с минимално съдържание на мазнини 60%, гъби, фъстъци.
  • Белтъчната група включва риба, месо, морски дарове, млечни продукти с по-малко от 50% мазнини, кварки, кисело мляко, меко сирене, крема сирене, сирене, кисело млечни продукти, соеви продукти (като тофу), много плодове, яйца, ядки и много други.
  • Въглехидратната група включва i.a. Хляб и сладкиши, продукти с пшенично брашно, хляб, ръж, пуперникел, черен хляб, бял хляб, банани, картофи, ориз, тестени изделия, захар, кафява захар, кленов сироп, мед.

Храносмилателният процес, според Хей, е идея, пълна с грешки

Хей твърди, че храносмилането е по-добро и най-вече безпроблемно, ако се следва комбинирането на храната. Той видя причината, поради която ензимите могат да се свържат по-добре с хранителната маса. Твърди се, че ензимите ptyalin и pepsin са по-ефективни. С птиалин нишестето би се усвоило по-добре и наред с други неща разбити на малтоза. Тогава пепсинът от своя страна е по-способен да стимулира разграждането на протеина.

Хей видя това като полагане на основата за по-бързо изпразване на червата. Хей също беше убеден, че неправилната диета без комбиниране на храна води до подкисляване на организма, при което киселинно-алкалният баланс може да бъде върнат в правилния баланс чрез комбиниране на храната. Според Хей трябва или да се консумират само основи (зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и т.н.) или подкислители (месо, млечни продукти, сирене, риба, захар, бяло брашно и др.).

Неутралните храни като Студено пресованите масла могат да се комбинират с всички храни. Между тези хранения трябва да правите 3-4 часа почивки за хранене.

Просто погрешно

Изследванията през последните 100 години показват, че всички тези тези сега са опровергани и просто са погрешни. Едва ли има храни, които да не съдържат както протеини, така и въглехидрати, така че да не можете да се придържате към диетата постоянно. Освен това сега е известно, че двата енергийни източника се усвояват от различни тела в организма. Те не си стоят на пътя и освен това нямат общ ефект, за който би се знаело, че е фатален.

предимства и недостатъци

Какви са предимствата на комбинирането на храни?

На пръв поглед изглежда логично да отслабнете, за да ядете по-малко и да бъдете икономични с мазното месо и мазнините като цяло. Продукти, направени от пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци със сигурност се препоръчват. Това обаче не надвишава негативните ефекти от комбинирането на храни. Добре познатите калорични бомби като пържени картофи с пържено месо, заведения за бързо хранене, свинско с кнедли, тестени изделия със сос от месо и др. Са правилно забранени при комбинирането на храни, но не защото имат отрицателно въздействие върху енергийния баланс, а защото съдържат протеини и въглехидрати едновременно.

Защо не се препоръчва комбинирането на храни?

Хей разпространява пагубен ефект от комбинацията от протеини и въглехидрати върху теглото, здравето, благосъстоянието и храносмилането. Това вече е достатъчно опровергано.

За да се регулира теглото и да се свикне с балансирана, здравословна диета, са необходими напълно различни принципи от това, което Хей е имал предвид. Също така е проблематично, че Хей няма специални идеи за упражнения и спорт, за да ги комбинира с диетата - но това е единственият начин да се постигне отрицателен енергиен баланс.