Кокошки пилешки гърди във фурната под шуба

Не знам за вас, но дълго време просто не знаех как да правя котлети от пилешки гърди във фурната под шуба, за да бъдат нежни и сочни. Колкото и да се опитвах, филето винаги излизаше не особено добре - понякога сухо, понякога жилаво ... Но един ден случайно попаднах на рецепта за пилешко филе под шуба във фурната в някакво кулинарно списание. Съставките за него бяха най-прости, процесът беше прост, така че рискувах да го приготвя.

И бях много доволен от резултата! Пържолите от пилешки гърди във фурната под шуба се оказват много вкусни и меки, но и апетитни и красиви. Затова сега често готвя такива пилешки пържоли за празниците: за мен това е просто и бързо, а гостите са във възторг. Рецептата често се пита от моите приятелки и приятелки, така че мисля, че ще се интересувате и от това как правилно да готвите котлети от пилешки гърди във фурната. Отидете в кухнята?

Състав:

1 пилешко филе (тегло около 200 g);
сол, черен пипер;
0,5 ч.л. растително масло;
1 ч.л. масло;
1-2 скилидки чесън;
1 среден домат;
1 средно голям лук;
50-70 г твърдо сирене;
зеленина за декорация.

Как да направите котлети от пилешки гърди във фурната под шуба:

Измийте пилешкото филе, подсушете го с хартиена кърпа. След това разрязваме по дължина на 2 слоя - по този начин получаваме две тънки пилешки котлета. Посолете ги и ги начукайте на вкус, ако е необходимо, можете да победите филето малко с чук.

Намажете форма за печене с подходящ размер с растително масло и сложете в нея пилешки котлети.

Отделно разтопете маслото в тиган, добавете към него чесъна (преминал през преса за чесън или ситно нарязан). Запържете маслото и чесъна на умерен огън за 1-2 минути.

Отгоре залейте пилешки котлети с разтопено масло и чесън.

След това изпращаме формата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 5 минути. През това време, разбира се, филето няма да има време за готвене, но процесът вече е започнал - на места котлетите ще побелеят, маслото и чесънът ще се абсорбират в тях.

Доматът се нарязва на малки кубчета, лукът също се нарязва на ситно. Смесете лука и домата.

Разстиламе лука и домата върху котлетите по такъв начин, че да се получи „кожено палто“, тоест зеленчуците, покрили пилешкото филе.

Отново изпращаме формата с пилешко филе под шуба във фурната, вече за 15 минути. Това е напълно достатъчно, за да се готвят пилешките гърди, а доматите и лукът се пекат до желаното състояние.

Остава само последното докосване - сирене. Три от тях не са средно или фино ренде, поставете котлети с лук и домати и ги изпратете обратно във фурната - за 3-4 минути.

След като сиренето се разтопи, мухълът за котлет може да бъде премахнат.

Извадете внимателно котлетите от пилешки гърди във фурната под шуба, за да не нарушите козината и ги сложете в чиния. Украсете с билки и сервирайте веднага, докато са горещи.

Отлична гарнитура за такива котлети от пилешко филе под шуба от зеленчуци може да бъде ориз или варени картофи.