Китайската черна гъба, Хей Му Ер, 黑 木耳. (ухото на Юда)

Китайската черна гъба се нарича Hei Mu Er 黑 木耳. Hei 黑 означава черно, Mu 木, дърво и Er 耳, ухо. По-известен е сред нас под името „ухо на Юда“ или „китайски сморче“. Използва се в много азиатски ястия като годни за консумация гъби. Това е паразитна гъба от дърво. В действителност расте през зимата и пролетта по стволовете на стари бъз, букове, орехови дървета, върби и вретена. Твърди се, че е „сапрофитна“, защото се храни с разлагащи се органични вещества.

китайската

В китайската медицина:

Китайската черна гъба, Hei Mu Er 黑 木耳, е вкусна Сладка и природата Неутрален.

Целевите меридиани на органите са тези на стомаха, белите дробове и дебелото черво

Основните му действия са:

Освежете кръвта

Спрете кървенето.

Овлажнете белия дроб

Чрез овлажняване на белите дробове той се счита за отхрачващо и овлажнител. Често се използва от китайски готвачи в случаи на суха кашлица без храчки или много малко и трудно отхрачващо.

В китайската медицина се казва, че белият дроб е свързан с кожата. Чрез белодробния меридиан черната гъба следователно има смазващо и тонизиращо действие върху кожата. Той позволява, наред с други неща, да се противопостави на появата на черни петна по него.

Когато стомахът е горещ, черната гъба работи за регенериране на чревната стена (против язва). Освен това е овлажнител и смазка за цялата храносмилателна система (гърло, хранопровод, стомах, черва).

Това е леко слабително средство при сухи изпражнения.

Чрез ободряване на далака и белите дробове, черната гъбичка действа върху топлината на кръвта, като помага при повръщане на кръв, болка при уриниране с кръв в урината, кървави хемороиди, метрорагия. Всъщност помага за спиране на кървенето, като „освежава кръвта“.

Редовно консумирана, тази гъбичка помага в борбата срещу алергичните земи и засилва устойчивостта на белите дробове, предотвратявайки сенна хрема и застудяване.

Този изключителен състав прави Auricularia judae много интересен съюзник, за да устои по-добре на зимата. Вливан в мляко или оцет, той се използва като гаргара срещу тонзилит. Може да се използва и като капки за очи, след мацерация във варена вода.

Какво казва съвременното изследване ?

Auricularia judae или "Ухото на Юда" има изключително количество витамини В2 и В3, които намаляват мускулните възпаления и подобряват физическата активност.

Състои се от колоиди, използвани за прочистване на стомаха и червата.

От живота. K за намаляване на образуването на съсиреци.

Auricularia judae играе много интересна роля за понижаване нивата на кръвната захар благодарение на хипогликемичното си действиети.

Той има тройното предимство, че е с ниско съдържание на калории, съдържащ много протеини, но преди всичко много фибри за увеличаване на чревната перисталтика.

ЧантаСъставът, съдържащ глюкан и полизахариди, изглежда пречиства кръвта чрез намаляване на нивата на холестерола и високото кръвно налягане. Като цяло Auricularia judae действа върху цялото тяло благодарение на богатия си и разнообразен състав: провитамин D, витамини B3 и B2, калций, фосфор, калий, селен и желязо.

Тази чампиньон също участва в укрепването и стимулирането на имунната система.

Начин на приготвяне

Черната гъба може да се яде варена, сотирана, на пара, в супи. Той придружава безкрайност от ястия в китайската кухня. Не трябва да се яде сурово, защото се счита за несмилаемо

Накиснете 4-5 гъби в хладка вода, докато омекнат. Обикновено за една нощ. След това се нарязва на ивици и се включва в супа бульон за готвене.

След като се рехидратира, той не се запазва. Следователно трябва да се консумира бързо. От друга страна, в суха форма, може да се съхранява в продължение на много месеци.

* Когато се консумира за специфичните му терапевтични добродетели, ние правим отвара и ядем гъбата едновременно с пиенето на течността.

Противопоказания

Неговото антикоагулантно действие изисква да вземете предпазни мерки, особено ако приемате антиагрегиращи или антикоагулантни лекарства.

в случай на слабост на разхлабени изпражнения или диария, не го консумирайте.