Да хапнем кисело?

От Инга Рихтер/В продължение на десетилетия натуропатите и ортодоксалните лекари обсъждат дали свързаното с диета подкисляване на тялото е отговорно за много здравословни проблеми в обществата на цивилизацията. Особено трудно е за неспециалистите да формират своя собствена преценка относно противоречивите мнения.

Веднага щом изядем пица или ябълка, изпием сок или кола, ензимите започват да разграждат храната или напитката на отделни компоненти, които вече са в устата. По-нататъшното храносмилане обаче се извършва в стомаха, единственият вътрешен орган, в който има много кисела среда. В почти всички останали телесни течности, тъкани и органи обаче ензимите изискват неутрални или малко основни условия за своите метаболитни процеси. Само в тази среда полезното се използва за генериране на енергия или за изграждане на телесно вещество и това, което не може да се използва, се екскретира. Толкова за общите знания. Дискусиите за киселинно-алкалния баланс се въртят около въпроса дали различните киселинни или алкалообразуващи свойства на хранителните компоненти могат да нарушат собствения баланс на организма и ако да, дали това може да е причината за много от така наречените цивилизационни заболявания.

"width =" 320 "height =" 205 "/>

Здравословното хранене изглежда различно. Пицата, донесена от службата за доставка, е почти винаги твърде мазна и твърде солена.

Снимка: Shutterstock/Syda Productions

Следователно натуропатите и натуропатичните терапевти смятат, че прекаленото подкисляване на тялото с течение на времето, т.е. не веднага, води до изчерпване на буферния капацитет на кръвта. По-специално, стойността на рН на кръвта трябва да се поддържа постоянна в много тесни граници. Тъй като това е жизненоважно за целия организъм, метаболизмът лишава тъканите, костите и органите от основните минерали като калций и магнезий, според единодушното мнение. Този процес води до хроничен недостиг на минерали, който може да бъде отстранен само чрез пълна промяна в диетата.

"width =" 270 "height =" 280 "/>

Газираната минерална вода е една от киселинните напитки.

Снимка: Shutterstock/Szasz-Fabian Jozsef

Причина за главоболие и артрит

Още повече: Много привърженици на теорията предполагат, че солите, образувани от киселини и основни минерали, се срещат в толкова големи количества, че вече не могат да бъдат транспортирани, а се отлагат като така наречената шлака във всички телесни тъкани - с опустошителни последици. В зависимост от информационната платформа това първоначално води до неспецифични оплаквания като умора, главоболие, податливост към инфекции или безсъние. Казва се, че извличането на минерали от костите води до остеопороза, от зъбите до увреждане на зъбите и от корените на косата до косопад, кожата страда от псориазис или невродермит. В ставите се казва, че шлаката причинява артрит и артроза в дългосрочен план, отговаря за камъните в бъбреците, жлъчния мехур или пикочния мехур, а в кръвоносните съдове за артериосклероза, включително произтичащите от това сърдечно-съдови заболявания. Метаболитните заболявания като диабет и развитието на тумори също са свързани с хронична ацидоза. Учените обаче смятат, че теорията за свръхкиселинността и отлагането на отпадъчни продукти в тялото е под въпрос.

Достатъчен буферен капацитет на кръвта

"width =" 191 "height =" 258 "/>

Салата, пресни билки и кълнове: основаваща, вкусна и здравословна.

Усещане за кръвни тестове

В крайна сметка експертите прецениха мерки като кръвни тестове или такива върху подкожната съединителна тъкан като неподходящи за диагностициране на хиперацидност в и между клетките. Тест лентите, препоръчани за самотестване, за да се определи стойността на рН на урината, също са противоречиви. Просто е недоказано дали киселата урина всъщност е признак на подкиселяване или че тялото успешно се отървава от натрупващи се киселини.А обратно, алкалната урина може да е индикация, че киселините ще се задържат в тъканта. Заключението на експертите: „Следователно въз основа на настоящите данни не може да се направи препоръка за киселинно-алкален анализ.“

„Дори еволюционната биология говори против теорията за подкисляването като обяснение за днешните болести на цивилизацията“, казва Ренц-Полстер. В крайна сметка хората колонизират всички климатични зони на земята с голямо разнообразие от хранителни запаси и следователно различни нива на киселина. От друга страна, признава той, митът за киселата храна е наполовина верен.

Независимо дали става дума за съвпадение или не, добре е известно, че нездравословната фракция на храните е до голяма степен кисела. Дали диетата, основана предимно на плодове и зеленчуци, може да премахне така наречените отпадъчни продукти от тялото, остава въпрос на вяра. Поне докато няма научни доказателства. Но: Много зеленчуци и плодове и относително малко месо, както и редовни упражнения и достатъчна релаксация определено са полезни за вашето здраве. /