Мафинови кефирни кифли

Съставки

Подготовка

  1. Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 190 ° C (375 ° F). Подредете 12 чаши за мъфини с хартиени кутии.
  2. В голяма купа смесете брашното, кафявата захар, бакпулвера и солта. Резерв.
  3. В друга купа смесете кефира, олиото, зърнените храни и яйцето. Изсипете сухите съставки и разбъркайте внимателно с шпатула, колкото да овлажните брашното.
  4. Добавете малините и разбъркайте внимателно.
  5. Разделете тестото във формите. Поръсете със захар. Печете от 20 до 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кифла, излезе чиста. Разглобете и оставете да се охлади на решетка.

Кефир

купа смесете

Появата на кефир датира от няколко века. По-рано номадите са транспортирали мляко от животни в чували с кожа. С помощта на време и температура в тези торбички се ражда ферментация, която превръща млякото в напитка с уникален вкус: кефир. Появяват се газообразни съединения, които по този начин осигуряват леко тръпчив и искрящ вкус на този продукт, спечелвайки на кефира прякора „шампанско за млечни продукти“. Казва се, че кефирът има пробиотичен ефект, тоест би улеснил храносмилането на храната. Сега се продава в почти всички супермаркети. Може да замести киселото мляко или млякото в млечни шейкове и за печене на сладкиши и кифли.