Кестени - готвене на кестени правилно

Били ли сте някога съблазнявани от аромата на прясно изпечени кестени? Но да готвите, печете и белите кестени сами не е толкова лесно. Тези съвети ще ви помогнат сами да си приготвите кестени в кухнята.

правилно

Как разпознавате плодовете на сладкия кестен?

Те са кестени Сладки плодове кестен, който принадлежи към семейство букови и не бива да се бърка с конския кестен (с гладка кафява повърхност), които са негодни за консумация. В дивата природа те се размножават предимно от катерици, които заравят ядките и след това ги забравят в земята. Но само след 25 до 30 години дърво, което покълва, отново дава плод.

В Швейцария сладкият кестен се среща главно в Тичино. Те също са често срещани там Кестени Наречен.

Купете кестени

Когато пазарувате, трябва да се уверите, че Черупката блести, какъв знак за Свежест е. Най-добре е да купите пресните кестени на щанда на пазара. Очаквайте шепа на човек, ако трябва да се сервира като гарнитура, и удвоете, ако е достатъчно за основно ястие.

Как да разпозная лошите кестени?

Тъй като под кафявите топчета винаги могат да се намерят червеи, трябва да направите следния тест преди готвене: Поставете кестени в Купа с вода дай. Доброто потъване до дъното, лошото плуване отгоре и може да се подреди веднага.

Как да приготвим кестени

  • Най-нежният начин за приготвяне на кестените е този Печене във фурната. За да направите това, изрежете в извитата страна в кръстовидна форма, защото сърцевината се разширява в топлината. Изобилните въглехидрати се превръщат в захар и типичният аромат произлиза от ядките. Печката трябва до 200 градуса се загрява, тогава кестените са след около 20 минути. изобщо. Поставете фурна, устойчива на фурна, с вода във фурната, докато печете, така че кестените да не станат прекалено сухи. Най-добре е да поставите нарязаните кестени върху тавата с изрязаната повърхност нагоре, така те ще се готвят по-добре.
  • Вече има и специални такива в магазините Тигани с кестени, които могат да бъдат поставени и над пламтящ огън и Кестенови фурни за кестеновото парти у дома. Без много усилия вече можете да се насладите на печените кестени с масло и сол (подобно на картофите).
  • Това също Кипене в газирана вода е един от начините за приготвяне на кестените. За целта нарежете кестените напречно и гответе около 15 минути във вряща вода.
  • Готвене заедно: За един Кестенова супа Предварително сварете нарязаните кестени във вряща вода за 5 минути. Докато са горещи, обелете кестените с остър нож (обелете с тънки гумени ръкавици, за да не изгорите). Ако кестените са прекалено хладни, те се белят по-трудно, така че могат да се претоплят. След това сварете предварително сварените кестени в супата. По този начин се получава пълнеща, здравословна супа

Отстранете кожата от кестените

Ако нежната кафява кожа остане след като кестените са сварени и обелени, разтрийте топлите кестени с кухненска кърпа. Ако и това не е възможно, отстранете кожата с ръка с остър нож.

Варени кестени от супермаркета

Има няколко възможности за кестени. В супермаркета се приготвят предварително сварени, белени кестени във форми или запечатани торбички. Можете да направите това като пълнеж, напр. за коледна гъска, защото можете да си спестите отнемащия време пилинг.

Именно това прави кестените толкова здравословни

Богатите на въглехидрати кестени съдържат Витамини от група В и фосфор, това, което укрепва нашите нерви. Друга полезна съставка е аминокиселината триптофан, която тялото ни може да превърне в хормона на щастието серотонин. Серотонинът е важен и за спокоен сън.

Освен това кестените съдържат калций и фосфор, което има положителен ефект върху зъбите и костите. Кестените също могат да помогнат на нашия организъм да стъпи.

Ако сте склонни да чувствате, че тялото ви е киселинно поради стрес, ето един добър съвет: Кестени е една от основните храни - така че помогнете с това Базово-киселинен баланс за да го върне в равновесие.

100 г кестени го отглеждат 220 ккал. Това не е съвсем малко количество, но когато вземете предвид всички здравословни хранителни вещества, скрити под кафявата кожа, тогава трябва да ги закусвате по-често. Освен това плодовете на сладкия кестен са ядките с най-малко съдържание на мазнини - добре тогава - вземете го!