Fettrechner.de

Баклава

Калории и хранителни стойности баклава на 100 г:

Енергия: 510,0 kcal
Мазнини: 35,0 g
Протеин: 10,0 g
Въглехидрати: 43,0 g
Диетични фибри: 0,0 g
Палт 12.4
Гума 14.6

Информация за продукта

Баклава е сладкиш, направен от тесто за щрудел с пълнеж от бадеми и шам фъстък, което се залива със сироп. За тези, които обичат сладкиши, баклавата е фин деликатес, например като подложка за кафе. Трябва сами да изпечете баклава

500 г тесто за щрудел (можете да си купите и готово)
250 г разтопено масло
20-25 карамфил

Издавате пълнежа

250 г ситно нарязан шам фъстък
250 г бадеми
50 г фина захар
1 чаена лъжичка канела

За сиропа, от който се нуждаете

200 г захар
250 мл вода
400 г мед
настърганата кора и сокът от необработен лимон

Приготвяне на баклава

Първо приготвяте пълнежа. За целта смесете шам-фъстъците, бадемите, захарта и канелата заедно.

След това намажете правоъгълна форма за печене (25 × 35 см) с масло и я покрийте с една трета от филийките тесто. След това намажете филийките тесто и с течното масло. Натиснете тестото докрай в тавата за печене, така че пълнежът да не изтича в ъглите и ръбовете при печене. Сега поставяте половината от пълнежа върху сладкарските листове. Покрийте цялото нещо с още една трета от тестените листове, намажете ги с масло и отгоре сложете останалата плънка. Покривате цялото нещо с последната трета от тестените листове. Отново, не забравяйте да притиснете тестото здраво към ъглите и страните.

Намажете горните листове тесто обратно с течното масло. За да можете лесно да изрежете отделни парчета след изпичане, с остър нож надраскате решетка с форма на диамант с дълбочина около 1 см. Всеки диамант трябва да бъде приблизително 6 cm. Поставете една от карамфилите в средата на всеки диамант.

Поставете цялото нещо във фурната, която сте загряли до 175 ° C и печете баклавата, докато стане златисто кафява. Това отнема около 70 до 90 минути.

Докато щруделът се пече, затопляте водата със захарта, докато захарта се разтвори. След това добавяте меда и оставяте сиропа да се охлади. Когато сиропът е студен, разбъркайте лимоновия сок и настърганата лимонова кора.

Когато пахлавата е готова, изсипете сиропа върху горещия щрудел веднага след като извадите сладкишите от фурната. За да може плънката да се напои със сиропа, трябва да пробиете сладкиша няколко пъти с остър нож до дъното.

Оставете всичко да се охлади добре. Колкото по-дълго баклавата се охлажда във формата, толкова по-добре ароматите се комбинират помежду си.

Печелите това

Колко печелите, ако се поглезите със 100 г баклава на ден, може да се покаже с годишния калоричен калкулатор: