Какво трябва да търсят бременните жени във вегетарианската диета? Здравословен живот

Вегетарианската диета е модерна. 5,3 милиона души в Германия се определят като вегетарианци или до голяма степен се справят без месо [1]. Вегетарианците обикновено искат да се хранят без месо дори по време на бременност. Но може ли вегетарианската диета да отговори на хранителните нужди? Необходими ли са добавки? И ако да, кои?

С балансирана яйце-лакто-вегетарианска диета, която съдържа зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, мляко (продукти) и яйца, нуждата от повечето хранителни вещества може да бъде покрита и по време на бременност, информира мрежата Gesund ins Leben, IN FORM -Инициатива на Федералното министерство на храните. В допълнение, вегетарианците по време на бременност - точно както всички други бременни жени - трябва да добавят 400 µg фолиева киселина дневно през първите три месеца и 100 (до 150) µg йод дневно през цялата бременност. Препоръчва се също да се приемат 200 mg DHA (докозахексаенова киселина), ако рибата не се яде редовно (както правят някои вегетарианци). Дали други добавки, като напр Б. желязо, са необходими, трябва да бъдат изяснени в отделни случаи в контекста на медицинска консултация и, ако е необходимо, съответния кръвен тест. При чисто растителна - веганска - диета не е възможно адекватно снабдяване с хранителни вещества по време на бременност. Веганите, които не искат да променят диетата си по време на бременност, се нуждаят от подробни съвети и трябва да приемат добавки с микроелементи.

Яжте добре балансирано, подбирайте храни внимателно

За попита

В раздела Запитване стигаме до дъното на грешките и обясняваме старите знания по нов начин.

Бременните жени не трябва да ядат два пъти повече, за да се грижат добре за себе си и детето си. Важното е добрият избор на храни. Храните с висока хранителна плътност са особено желателни, тъй като нуждата от много витамини и минерали се увеличава значително. За фолиева киселина, йод и желязо се препоръчва прием на повече от първия ден на бременността, а за други витамини и минерали препоръчителният прием се увеличава от четвъртия месец [2]. Храните на растителна основа като зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, бобови растения, но също така и млякото с ниско съдържание на мазнини и млечните продукти, както и яйцата са храни с висока хранителна плътност. За разлика от тях, хранителната плътност на закуски и сладкиши, които съдържат много захар и/или мазнини, е ниска.

Достатъчно протеин

Нискомаслено мляко и млечни продукти, както и яйца, но също така и храни на растителна основа като бобови растения, хляб, житни люспи, картофи и ядки осигуряват значителни количества протеини. Някои протеини в яйце-лакто-вегетарианска диета се допълват особено добре. Комбинации от зърнени култури и мляко като мюсли, картофи и мляко (продукти) или яйца като гювеч или зърнени култури и варива като леща и спаецле [3] имат високо протеиново качество. Следователно достатъчното количество протеини обикновено не е проблем при ово-лакто-вегетарианската диета [4]. Трябва да са три порции мляко и млечни продукти на ден. Бобовите култури като леща, боб или соя под формата на тофу трябва да присъстват в менюто поне два пъти седмично [5].

Изяснете доставката на желязо

Желязото е важно за снабдяването с кислород на майката и детето. Дефицитът увеличава риска от анемия и следователно усложнения при бременност и нежелани събития при детето. Рискът от недостатъчно снабдяване с желязо се увеличава при вегетарианците [6, 7]. Храните на растителна основа като пълнозърнести продукти от зърнени храни, бобови растения, зеленчуци като грах или спанак съдържат по-големи количества желязо. За разлика от леснодостъпното така наречено хемово желязо от месо и риба обаче се използват само 3 до 8 процента от него. Витамин С и органичните киселини могат да насърчат усвояването на желязото и затова се препоръчват комбинации като чаша портокалов сок с пълнозърнест хляб, плодове в овесени мюсли или чушки в салата от леща [8]. Независимо от това, състоянието на желязото трябва да се проверява редовно от лекаря. Кръвните тестове и медицинската история ще покажат дали е необходима добавка. Бременните жени не трябва да приемат железни добавки по собствена инициатива.

DHA добавка при избягване на риба

ДХА омега-3 мастната киселина DHA (докозахексаенова киселина) е важна за нормалното развитие, особено на мозъка и зрителната функция. Германското общество по хранене препоръчва бременните и кърмещите жени да приемат средно поне 200 mg DHA на ден [2]. Тази мастна киселина се съдържа главно в мастните морски риби. Растителните храни като рапично масло, ленено масло или орехи съдържат по-късата верига омега-3 мастна киселина алфа-линоленова киселина. Тялото може да направи DHA от него, но скоростта на преобразуване е много ограничена. Всеки, който не консумира редовно риба по време на бременност, трябва да консумира добавки с омега-3 мастна киселина DHA. Предлагат се препарати от рибено масло, масло от крил или от морски микроводорасли.

Веганската (чисто растителна) диета води до недостиг на хранителни вещества

При чисто растителна диета приемът на достатъчно енергия, протеини, дълговерижни омега-3 мастни киселини, желязо, калций, йод, цинк, витамин В2, витамин В12 и витамин D е от решаващо значение по време на бременност. Следователно веганската диета крие високи рискове за здравето на детето и бъдещата майка. Недостигът на витамин В12, който се появява след веганска диета в продължение на няколко години, може да доведе до тежки и трайни увреждания на нервната система на детето по време на бременност [9-11]. Ако веган иска да поддържа диетата си дори по време на бременност, са необходими внимателни хранителни съвети и медицински прегледи, както и приемът на хранителни добавки. Това трябва да стане след консултация с гинеколога.

Статията се основава на националните препоръки за действие по отношение на храненето по време на бременност:

Вегетарианска диета по време на бременност