Как да приготвим домашно приготвена супа от пъстърва

Отдавна е известно, че пъстървата, както всяка мазна риба, е много полезна за човешкото тяло. Те имат ценно вещество - омега-3 полиненаситени мастни киселини, те компенсират дефицита си и имат положителен ефект върху здравето. Когато погледнете фигурата си, кожата, косата и ноктите си, всичко, което трябва да направите, е да добавите тази риба към вашата диета.

Решили сте да изненадате дома си с вкусно ястие от пъстърва, а обичайните рецепти вече не са интересни, опитайте се да сготвите ухото си.

Брой съставки

Пъстърва -	400 гр
Картофи -	3 броя.
Лук лук -	2 части.
Морков -	1 парче.
Просо -	0,5 чаша
Любими подправки, сол -	вкус
всякакви зелени -	1 пакет
Време за готвене: 55 минути	Калории на 100 грама: 31 Kcal

Ако имате цяла риба, тя трябва да се почисти, да се отстранят всички вътрешности и да се нарежат на малки парченца и след това да се готви бульонът. По желание можете да си купите готови пържоли в магазина. Оставете бульона да заври и гответе на слаб огън още половин час, така че да се сгъсти.

По това време започваме да приготвяме зеленчуци за рибена супа: почистваме моркови, картофи, лук, нарязваме всичко на малки кубчета или кубчета.

Когато рибата е сварена, внимателно я изваждаме, за да не я повредим с решетъчна лъжица, филтрираме бульона. Сега можете да добавите сол към бульона, да добавите просо и всички сварени зеленчуци, да подправите с подправки и да готвите още 8 минути.

Докато зеленчуците се готвят с просо, отделете месото от пъстървата от костите, отстранете всичко ненужно и го разделете на малки парченца, след което заедно с накълцаните зеленчуци добавете рибата към супата и варете на тих огън 10 минути.

След като супата е готова, оставете я да почине малко под капака и преди сервиране добавете заквасена сметана или малко масло.

Маслото е най-добро за ушите на пъстърва, подобрява кремообразния вкус на супата и й придава специален вкус.

Ухо от пъстървови глави и опашки с ориз

За ястието ще ви трябват:

Пъстърва глава - 3 броя;
Пъстърва опашка - 3 броя;
Картофи - 2 броя.
Моркови - 1 бр .;
Червен пипер - 1 брой.
Ориз - 50 г.;
Лук - 1 брой;
Чесън - 2 зъба.
Зелените - 1 връзка.;
Масло - 1 супена лъжица .;
Сол, дафинов лист, любими подправки, пипер на зърна.

Съдържание на калории в готовото ястие (на 100 гр.): 35 ккал.

За да заври ухото от пъстървовите глави и опашки, те първо трябва да бъдат добре измити, почистени от люспите и отстранени от главите. Изплакнете или накиснете ориза и изчакайте водата, в която е накиснат, да стане прозрачна.

Измийте и обелете зеленчуците, отстранете семената от чушката и нарежете на малки кубчета или кубчета. Започваме да готвим зеленчуков бульон: картофи, моркови, чушки и лук се заливат с вода, изпращат се на огъня, подправят се с подправки, сол, не забравяйте да добавите грах и фъстъци. Когато бульонът заври, изсипете в него ориз и варени опашки и глави пъстърва. Гответе още 20 минути.

Нарежете зеленчуците и чесъна с нож, а когато оризът е готов, сложете в ухото с масло.

Пригответе бързо бързо с различни пълнежи. Събрахме няколко невероятно вкусни рецепти.

Прочетете как да приготвите торта „Наполеон“ в тиган. По този начин можете да направите бърза и вкусна рецепта.

Направете вкусна торта „норкови къртици“ - прочетете как да направите този прекрасен десерт.

Пъстърва супа със сметана и домати

За гастрономи и любители на необичайни вкусове супата от пъстърва може просто да изглежда твърде скучна и светска. За да подправите вечерята си, пригответе пъстърва супа със сметана и домати. Такова ухо може с право да бъде вашата запазена марка. Комбинацията от тези продукти води до деликатен вкус.

За ястието ще ви трябва:

Пъстърва - 350 гр .;
Лук - 1 бр .;
Картофи - 2 броя.
Моркови - 1 бр .;
Домати - 2 броя;
Крем 20% - 2 чаши;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Дафинов лист, зърна черен пипер;
Рибни подправки, сол.

Калорийност в готовото ястие (на 100 гр.): 43 ккал.

Пригответе парчета пъстърва предварително: измийте, почистете и премахнете всичко ненужно. Изсипете растителното масло в тигана и загрейте на слаб огън, обелете и нарежете лука на пръстени. Поставете лука в маслото и по това време задушете, почистете и настържете морковите, а след това добавете към лука, запържете зеленчуците за 5 минути.

Докато морковите и лукът се пекат, отстранете кората от домата - накиснете го във вряща вода за минута, след което кората внимателно се отлепва. Нарежете белените домати и ги запържете в зеленчуците. След като зеленчуците се запържат, изсипете цялата вода. Почистете картофите, нарежете на ивици или малки кубчета и добавете към бульона.

Сега е време за пъстървата: докато бульонът кипи, сложете парченцата пъстърва, варете всичко заедно още 15 минути и добавете сметаната. След това посолете супата, добавете любимите си подправки, няколко дафинови листа и зърна черен пипер.

Преди да сервирате, можете да украсите супата със зеленина, ще ви бъде осигурена ярка и необичайна вечеря.!

Ухо от пъстървова глава с перлен ечемик в бавна печка

Има такива моменти, когато ястието трябва да се готви бързо, без да се губи ценно време, но не за сметка на качеството му. В тази ситуация, както винаги, един незаменим елемент в домакинството - бавен котлон - ще дойде на помощ. Дори ястие като ухо от пъстърва може да се приготви в тази прекрасна тенджера.

За ястието ще ви трябва:

Глава пъстърва - 4 броя;
Картофи - 3 броя.
Моркови - 1 бр .;
Ечемик - 0,5 чаши;
Лук - 2 броя;
Зелените - 1 връзка.;
Любими подправки, сол.

Време за готвене: в зависимост от модела, обикновено 90 минути.

Съдържание на калории в готовото ястие (на 100 гр.): 33 ккал.

Лесно се приготвя в бавна печка, като добавяте всички продукти едновременно, което значително намалява времето, прекарано в кухнята.

Пъстървовите глави се измиват старателно, почистват се и се премахват хрилете. Поставяме ги в купата на мултикукъра. След това измийте, почистете и нарежете малки кубчета или кубчета зеленчуци: лук, картофи, моркови и ги изпратете до главите в купата.

Ако не харесвате филийки лук в супата, можете да сложите целия обелен лук в него и да го извадите в края на процеса на готвене, така че бульонът да получи вкуса, от който се нуждае, и да не се налага да ядете нелюбените зеленчуци.

Измиваме и добавяме ечемик към рибни глави и зеленчуци, заливаме ги с вода, осоляваме бульона и пълним любимите ни подправки и поставяме режима на супата на бавната печка. В зависимост от модела на готварската печка с мултиварка ще забележите 60 до 90 минути. В края на програмата супата може да се сервира на масата, приготвена със зелена и заквасена сметана.

Полезен съвет

Супата от пъстърва е много засищащо и изключително вкусно ястие. Консистенцията е много нежна и бульонът е богат, освен това терината с този ароматен и красив бульон всъщност ще бъде украсата на всяка маса.

Както всяко ястие, това ухо има свои собствени характеристики, които искате да научите преди готвене.

Например, ако сте свикнали да добавяте стъбло или водка, когато правите супа, тогава тя не трябва категорично да се добавя към ухото на пъстървата. Това само ще развали вкуса на вашата супа от пъстърва.

За разлика от другите видове риби, пъстървата не може да бъде предварително нарязана: нарежете рибата, нарязана в бульона на парчета, люспите ще направят бульона по-богат и всички кости ще достигнат дъното.

Ако все още имате рибни глави и опашки, не бързайте да ги изхвърляте или да ги давате на по-малките ни братя. Изплакнете ги и ги обелете добре и ще получите отличен богат бульон.

Ухото от пъстърва се готви само в първия бульон. Тоест, няма нужда да се отцежда или филтрира, можете да добавите зеленчуци веднага.