Как да изберем здравословния си хляб ?

Как да изберем здравословния си хляб ?

Хлябът е храна, вкоренена във френските традиции.

изберем

Богат на въглехидрати, хлябът трябва да се яде умерено, за да се ограничи съхранението. Не е необходимо обаче да режете нишестени храни, когато ребалансирате или когато сте внимателни. Просто трябва да адаптирате консумацията си.

И така, как да изберете правилния здравословен хляб? С толкова голямо количество избор, ние изброихме основните елементи, които да търсите, за да изберете своя хляб.

Някои номера:

  • 12 милиона души посещават пекарни всеки ден.
  • 98% от французите ядат хляб.
  • 1-ви въглехидратен принос (около 30% от общия прием на възрастен).
  • Французите консумират средно 120g на ден или 44 kg годишно.

Как да го изберем добре:

Той е направен от съставките, които са брашно, вода и сол. Към това се добавят и други храни, за да се създадат вариации.

  • селски или ръжен хляб.
  • традиционната багета не съдържа никакви добавки, което принуждава пекаря да приеме по-качествено брашно.
  • многозърнести хлябове които се състоят (в допълнение към пшеницата) от: камут, спелта, ръж, ечемик, овес ... Тези, направени от спелта, съдържат по-малко глутен от останалите и по този начин могат да бъдат по-добре усвоявани от хора, които го понасят зле.
  • Пълнозърнест хляб богат е на фибри, витамини от група В и минерали (желязо, манган, магнезий, цинк, селен и др.). Избраното брашно предлага на потребителя почти непокътнато зърно от пшеница, със своите зародиши и обвивка, които точно концентрират витамини, минерали и фибри.
  • Био хляб е за предпочитане, тъй като обработките се фокусират върху и във външната обвивка на зърното. По този начин пълнозърнестият или многозърнест хляб, който не е органичен, вероятно ще концентрира много пестициди.

За балансиране на храната изберете закваска, многозърнест или ръжен хляб.