Как да изберем правилните ПОДПИСКИ: канела, куркума, къри.
Как да изберем подправките си в днешно време ?
Независимо дали става въпрос за подправка на ястие, заради вкуса, хранителните качества или просто за здравето, става трудно изберете правилните подправки днес.
Как да изберем подправките си: канела, куркума, къри . 8
Тази "малка" статия е резултат от двугодишни изследвания и сравнения, които съм направил и които са само задължителни за мен, тъй като няма научно изследване.
Като отправна точка пътувах много и често правех подправките си от пресни съставки, които изсуших и смилах.
Предлагам да го споделя с вас, надявайки се, че може да бъде полезен като основа.
След това не ми вярвайте непременно. Тест !
Изборът на вашите подправки, днешното наблюдение
Днес изискванията нарастват толкова много, че за да ги отговорят, дори малките производители трябва да намерят решения.
След това предлага подизпълнение, торове, но също и бране твърде бързо.
Така откриваме все повече и повече мънички броколи, млад, копър, който има само сянката на характерния си анасонов аромат.
Дори органично, защото търсенето трябва да бъде задоволено, а прекупвачите правят каквото могат, за да задържат клиентите си. И т.н.
Така че в продължение на 2 години тествах различни марки за различни подправки.
И в зависимост от марката, вкусът и визуалното качество варират от една крайност до друга.
В био магазините често намираме Кук марка.
Това е марка, която имам окончателно елиминиран от диетата ми.
Твърде много пъти съм се озовал много гранясали подправки и вкус, който предполага, че те подправки би било много повече стар какво показва крайният срок върху опаковката.
И дори без него е така безвкусен, безвкусен.
Почти трябва да изпразните кутията, за да усетите нещо.
Също така ми се струва важно да насоча вниманието към произхода.
Всъщност, като вземем примера на куркума, няма да е същото на небцето в зависимост от това дали идва от Южна Америка, Индия, Африка, Австралия или нашата страна, тъй като може да се отглежда у дома.
Това е като обедния домат.
И тази малка скоба ми се струва интересна.
Куркума от нашия регион неизбежно ще има вкус по-слабо изразени от този от Индия.
От друга страна, идваща от нас, тя ще бъде подложена на същата патогенна среда като нас и следователно ще бъде най-подходящата за нас. осигуряват хранителните вещества, които вървят добре, в зависимост от нашата среда, спрямо тази, която идва от другаде.
Точно като куркума на Коста Рика ще бъде много по-идеален за костариканците от този от тук.
Като се има предвид това, във всеки случай трябва да бъде жълто до оранжево, колкото е възможно по-ярко.
Мекият цвят винаги ще доведе до a бедна на хранителни вещества куркума.
Ясно е, че колкото повече цапа, толкова по-добре е !
Изберете вашите подправки, най-добрите марки
Снимката по-долу показва цветна разлика между смляната канела от марката Cook вдясно, и по-тъмната, вляво, от марката Moulin des Peupliers.
Разликата във вкуса е още по-важна.
Това е пример, който бих могъл да разширя, ако темата представлява интерес.
Но ето, по ред и според моите изследвания, марките, които класирам от най-добрите до най-лошите по отношение на вкус, вкус и посочвам цената, която трябва да ви изненада.
Номер 1 за мен, това е марката TRS.
Имайте предвид, че вкъщи, в малък индийски магазин за хранителни стоки, плащам 1,5 € за торба от 100 гр.
Изглежда, че този знак е добре. Не е органично, но култивирането и събирането изглеждат като аргументирана култура.
Кажете ми, ако имате повече информация за тази марка, но само за да опитате, мисля, че трябва да е невъзможно да получите толкова много вкус и вкус с индустриална култура.
Освен това приятел, който живее в Индия, ми показа видеоклипове от реколтата и опаковките на тази марка, които ме убедиха.
Така или иначе, това е най-добрата марка за подправки.
Дори кърито, което приготвях сам, Купувам го редовно от тази марка.
Номер 2: марката Ducros, но 8,75 евро за 37 гр неорганична куркума, малко е скъпо.
Третата марка, която ви препоръчвам е Етнонаука.
Той е органичен, много е добър и цената е по-интересна от Ducros, с по-малко от € 6 за 150 гр.
Накрая поставям в 4-та позиция за марката Moulin des Peupliers.
Много по-скъпо е, повече по-малко вкус от споменатите първи 3 според подправките и лесно се намира в био магазините.
Някои подправки са отлични като:
- канела,
- Кампот пипер,
- кимион.
Ето една база, която, надявам се, ще позволи на всеки да направи своя избор.
Изберете вашите подправки и канела ?
Малкият съвет за избор на правилната канела
Най-често срещаният е касия канела който идва при нас от Китай.
Много малко вкус и малък вкус.
Канела Канела идва от Индия и е от много по-добро качество
И накрая, Далчини канела.
По-рядко, той идва под формата накора с плика си.
The вкус е много произнесе, и много захар.
В заключение ето снимка на куркумата, която отглеждам у дома, в Страсбург, и корените, които събирам.
Обърнете внимание на цвета.
Много малко количество, защото живеейки в апартамент, и току-що прибрах, така че ето корен, който презасаждам и който само иска да расте отново.
Не се колебайте да споделите вашите идеи или опит, така че всеки да може да избира според цената, качеството и уважението към природата и здравето на всеки.
- Как да изберем правилния крем за отслабване Gala
- Как да изберем правилния тиган или тиган d; златно паниране
- Как да изберем правилната дъска за гребла
- Как да изберем правилния автобронзант
- Как да изберем правилните топки за петанк