Яденето на семена от авокадо: здравословно или токсично? Поясняваме!

Докато не можем да се наситим на целулоза от авокадо, ямата обикновено завършва право в кошчето. Но ако вярвате на някои фитнес блогъри, можете дори да ядете семената от авокадо. Други твърдят, че ядрото е отровно. Какво сега: суперхрана или опасност за здравето?

Дали като препечен хляб от авокадо и яйца сутрин или като вкусна заливка в нашата салата - ние обичаме зелените плодове от Южна Америка. Изглежда, че не сме сами със страстта си към авокадото - ажиотажът за суперхрана изглежда не иска да се изравни от години. В Амстердам например има ресторант, в който се сервира само храна от авокадо. А иначе едва ли има хранителен блог или книга с рецепти, които да не се фокусират поне веднъж върху вкусните плодове.

Нищо чудно: в края на краищата авокадото е не само невероятно вкусно, но и супер здравословно. Антиоксидантите, които съдържа, например, насърчават производството на колаген и по този начин предотвратяват преждевременното стареене на кожата.

Ами семето от авокадо?

Но забелязали ли сте някога, че оставяме вътрешността, т.е. семената от авокадо, напълно отвън? Някак си и логично, в края на краищата дори не знаем какво да правим с твърдото ядро. И освен това: Не трябва ли сърцевината на плода дори да е отровна?

Хранителните блогъри твърдят точно обратното. Вече сте открили ядрото от авокадо за себе си и се наслаждавате да го готвите или да го настъргвате сурово върху мюслито или салатата си. Ако вярвате на някои ценители на авокадото, сърцевината може да предложи много - не самото авокадо, а вътрешността трябва да превърне плодовете в истинска суперхрана.

Здравословно ли е семето от авокадо?

Какво е вярно: Ядрото от авокадо е богато на витамини от всякакъв вид, ценни минерали и микроелементи като калий, магнезий и желязо. Благодарение на многото аминокиселини и ненаситени мастни киселини, сърцевината трябва да предотвратява инфекции, да има противовъзпалителен ефект и да защитава клетките. Ядрото също се казва, че намалява нивата на холестерола, ако се консумира редовно.

Ядене на семена от авокадо: Ето защо яденето му може да бъде токсично

Ако, от друга страна, вярвате на други мнения, се казва, че вътрешността на така наречения пеперуд е всичко друго, но не и здравословна, но дори токсична. Причината: Ядрото на авокадото съдържа персин - отровно съединение на мастните киселини. Твърди се, че отровата предпазва разсада от авокадо срещу глисти, амеби и гъбички.

Досега нито здравословните, нито потенциално вредните ефекти на ядката на авокадото са проучени адекватно. Поради тази причина в Европа все още не е разрешена продажбата на храни, произведени от ядрото на авокадото или неговите компоненти. Поради това не препоръчваме много честа или прекомерна консумация.

Ето как бихте могли да приготвите семената на авокадото:

Искате ли все пак да опитате ядките от авокадо? Най-лесният начин е да настържете семената от авокадо и след това да го използвате като заливка за солени и сладки ястия. За да направите това, трябва да отлепите тъмната кожа на сърцевината с нож. Това работи най-добре, ако предварително накиснете семената от авокадо във вода за кратко време.

След това почистената сърцевина трябва да се изсуши на въздух за около 1 до 3 дни. Като алтернатива можете да нарежете относително меката сърцевина на тънки филийки с остър нож и да я изпечете в тиган, за да изсъхне. След изсушаване можете да поставите авокадовите ядки в блендер или ръчна кафемелачка за смилане или фино пюриране. Най-добре е да използвате ренде за раздробяване.

Използване на прах от семена от авокадо

Фино смленият прах може да се използва в различни ястия, например в каша или като заливка за салата. Ако искате да използвате ядрото от авокадо в смути, нарежете ядрото на големи парчета и ги сложете в блендер с други плодове и зеленчуци. Малък съвет: Тъй като вкусът е орехов до леко горчив, трябва да се използват ароматни сортове като замразени плодове, ананас, зеле или спанак.

Искате ли повече? Трябва да знаете тези 8 рецепти за смути!

Пригответе семена от авокадо като чай

Ядрото от авокадо също може да се приготви бързо и лесно като чай. Настойката от чай трябва да бъде особено здравословна и да поддържа метаболизма. За да направите това, настържете сърцевината на ситно, както е описано по-горе, и след това я залейте с гореща вода. Напитката може да се пие топла или студена през целия ден.

Все още можете да направите това със семената от авокадо

Ако все пак предпочитате да не ядете авокадовото ядро, не е нужно да го хвърляте в кошчето. Тъй като можете да отгледате красиво домашно растение от сърцевината на плода. И също е супер лесно!

Издърпване на растението авокадо от семена от авокадо:

Почистете семената от авокадо и ги поставете за няколко дни в купа, пълна с вода. След това отлепете омекотената кафява обвивка на сърцевината. Пробийте три клечки за зъби в страните на бялото, относително меко ядро и закачете сърцевината със заострената страна нагоре в отвора на стъклен съд. Сега трябва да бъдете търпеливи: Първите издънки обикновено стават видими след няколко месеца.

3 лесни рецепти за авокадо

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Може да се интересувате и от:

Нисковъглехидратна авокадо пица: Тази рецепта прави вместо това и е здравословна!