Запечена риба и зеленчукова яхния

Сочна бяла риба, наситена с вкус и мирис на зеленчуци - какво по-добро в края на натоварения ден. Сигурен съм, че това ястие ще се превърне в един от любимите ви кулинарни.

Стъпка по стъпка приготвяне на печена риба и зеленчукова яхния

За тази рецепта можете да използвате абсолютно всяка бяла риба (филе), въз основа на вашите вкусови предпочитания.

Измийте филето и го подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на порции.

Поставихме фурната на загряване до 175 градуса.

Загрейте 1/2 супена лъжица масло (растително или масло) в тиган. Посолете и пипернете филетата от двете страни и сложете в тиган, запържете 2-3 минути. от всяка страна.

В центъра филето ще остане леко влажно, което е нормално. Запържете филетата на порции и сложете в купа.

Приготвяне на зеленчуци. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Обелете и посейте доматите и ги нарежете на едро.

Натрийте морковите, обелете и нарежете чесъна, нарязайте на ситно целината и чушката.

Разтопете 1-2 супени лъжици в тиган. масло или загрейте същото количество растително масло и запържете лука на средно силен огън за 5-7 минути. докато омекне. Не забравяйте да добавите сол към лука, така че той да се карамелизира красиво, запазвайки структурата си.

Към лука добавете целина, чушки, чесън, моркови и домати. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер на вкус, оставете зеленчуците да къкри 10-12 минути.

След това извадете тигана с омекотени зеленчуци от котлона и добавете нарязаните зеленчуци.

Поставете тънък слой задушени зеленчуци на дъното на съда за печене.

На върха на зеленчуковия слой, разпределете парчетата филе в един слой.

След това сложете половината от останалите зеленчуци върху рибата. Покрийте филетата с парчета и отново сложете слоя от останалите зеленчуци.

Покрийте формата с капак или парче фолио и поставете в предварително загрята фурна за 40-50 минути.