Ядки кашу, алтернатива на обикновените сирена

Кашуто е много гъвкаво и хората на веганска диета могат да разчитат на тях. Можете да направите мляко или сирене от кашу, отлична алтернатива на традиционните млечни продукти.

Кашуто има много хранителни вещества, като: магнезий, фосфор, калций, селен, цинк, мед, калий, витамини С, Е, К, В1, В 2, В3, В6, фолиева киселина, желязо, фибри, протеини и здравословни омега-3 мазнини. Тяхната комбинация от омега 3 мазнини, фибри и протеини дава ситост и предотвратява чувството на глад, така че кашуто може да се яде, когато сте на диета и не напълнявате.

Изследване, публикувано в списание Obesity, показва, че хората, които са свикнали да ядат кашу и други маслени семена два пъти седмично, имат много по-малък риск от напълняване в сравнение с тези, които не включват тези храни в диетата си.

Съставки за сирене кашу:

450 грама ядки от кашу

2 супени лъжици студено пресовано кокосово масло

60 грама неактивни дрождени люспи

2 скилидки чесън, счукани

2 супени лъжици ябълков оцет

1 супена лъжица лимонова кора

2 супени лъжици лимонов сок

1/2 чаена лъжичка морска сол

Пресен копър, люти чушки, червени боровинки, пушен червен пипер - за топинг и вкус

Начин на приготвяне:

Кашуто се оставя да се хидратира няколко часа, след което се смесва в робота заедно с водата, докато се получи кремообразна паста.

Добавете останалите съставки, като разбъркате всичко добре.

Разделете сместа на три равни части, които се навиват и увиват поотделно в лист за печене.

Оставете го във фризера за 2-3 часа, докато се втвърди, след което украсете с любимите си заливки.