Яжте тестени изделия, докато сте на диета? Да, но…

Идеята, че пастата ви прави дебели е много често срещана, което често води до лишаване от нея като част от диета. Въпреки това, в зависимост от вида на тестото и избрания метод на приготвяне, това нишесте може да се превърне в ценен и вкусен съюзник за отслабване ...

яденето

На пръв поглед цифрите могат да бъдат страшни: 100 г сурови макарони биха осигурили между 350 и 375 ккал. Но не забравяйте, че теглото на тестените изделия се увеличава, след като се напълни с вода, така че 30 g сурови макарони са еквивалентни на около 100 g варени тестени изделия. В крайна сметка чиния обикновена варена паста представлява средно само 180 ккал: наистина не е много ... Истинската опасност за линията идва по-скоро от възможния придружаващ сос, който може да бъде много калоричен: особено тя трябва да внимавате по време на диета. Въпреки това се откроява едно наблюдение: да, възможно е да ядете тестени изделия, без да напълнявате.

Диета: ползите от тестените изделия

Освен че са относително нискокалорични, пастата е и чудесен източник на фибри, което ви помага да се чувствате сити по-бързо и по-дълго. Този потискащ апетита ефект се засилва допълнително с пълнозърнести макаронени изделия, които са по-богати на фибри (и между другото дори по-малко калорични от другите макаронени изделия). Освен това тестените изделия съдържат много сложни въглехидрати: с други думи, това е важен източник на енергия за организма за разумен прием на калории. Защо да се лишавате от това? Освен това много диетолози и диетолози се съгласяват относно ползата от яденето му по време на диета. За да се стигне по-далеч, дори е разработена „макаронена диета“. Най-общо това се основава главно на консумацията на едно тестено ястие без сос или с лек сос на ден, като много други храни също са разрешени (напр. Плодове, зеленчуци, месо, риба). От друга страна, използването на мазнини и захар е сведено до минимум. Максимална продължителност на този режим: 1 месец, с предварителна медицинска консултация.

Готвене Al dente: най-добрият начин за отслабване

Защо предпочитате да готвите ал денте по време на диета? На първо място, защото намалява гликемичния индекс на тестените изделия: добра точка, която ограничава съхранението на глюкоза и мазнини в организма под въздействието на инсулина. Освен това, макароните al dente, които все още са хрупкави, трябва да се дъвчат по-внимателно, отколкото много варени и меки тестени изделия. Въпреки това, като дъвчете бавно, е по-лесно да възприемете чувството за ситост: перфектно, когато не искате да ядете повече от необходимото ...

Някои идеи за рецепти за вариант „лек сос“

Никога няма да бъдем толкова леки като обикновените тестени изделия, това е сигурно, но трябва да признаем, че без минимум подправки тестените изделия са доста скучни ... За щастие, с малък трик е много лесно да приготвите вкусни леки ястия с паста.

Например, ако харесвате макарони със свеж крем, можете много добре да замените крема със соев крем. Много е добър с малко чесън, лук и сьомга (важен източник на добри Омега-3 мастни киселини).

Друга идея: пригответе домашен доматен кули без мазнина, който да придружава пълнозърнестите ви макарони. Просто намачкайте доматите и ги подправете добре с малко сол, черен пипер и босилек, преди да долеете пастата си.

И пастата със сирене ?

Традиционно слагаме пармезан, ементал или настъргано сирене Gruyère върху пастата, но проблемът е, че тези сирена имат достатъчно калории ... Като част от диетата е по-добре да предпочитате по-постните сирена: можете например да приготвите спагети с cancoillotte и зеленчуци (зелен фасул, грах, моркови и броколи). Не се задоволява с това, че е с ниско съдържание на калории и е вкусно, това ястие също ви позволява да се запасите с витамини и минерали благодарение на различните зеленчуци. Помислете и за пене с прясно козе сирене: с няколко филийки патладжан е много добре и можете да добавите скилидка чесън, за да подобрите вкуса.