Фолиева киселина срещу хомоцистеин
За първи път фолиевата киселина е изолирана от листата на спанака преди около 60 години. Името произлиза от листа (folium). Фолиевата киселина (фолат) е a водоразтворим витамин В и играе централна роля в трансмисиите с един въглерод.
Функцията на фолиевата киселина в организма
Фолиевата киселина е от съществено значение за това Клетъчно делене и образуване на нови клетки (ДНК биосинтеза). Тази сложна органична киселина е от съществено значение за живота, особено за клетките, които се възпроизвеждат бързо. Метаболитните пътища на фолиевата киселина и витамин В12 са тясно свързани и представляват единственият такъв пример за два взаимозависими витамина при хората. Заедно с витамин В12, фолиевата киселина е отговорна за това Образуване на червени и бели кръвни клетки както и за Производство на тромбоцити, които от своя страна са необходими за коагулацията на кръвта и по този начин за „затваряне на раната“ в случай на наранявания. Клетките на вътрешната чревна стена също се образуват с помощта на фолиева киселина. Фолиевата киселина също е много важна за синтеза на нуклеинови киселини, които съдържат основната информация за генетичния състав (ДНК).
Фолиевата киселина е особено важна за бременни жени
Значението на фолиевата киселина не бива да се подценява и за подрастващите, тъй като растящият организъм натрупва особено голям брой протеини и копира генетичната информация по време на клетъчното делене. Фолиевата киселина действа като съ-ензим и по този начин като катализатор в много реакции в тялото, тоест фолиевата киселина трябва да присъства, но не е „изразходвана“. Фолиевата киселина също играе важна роля за натрупването на фосфолипиди в нервната система и за образуването на мелатонин, отново заедно с витамин В12.
Фолиевата киселина помага за превръщането на хомоцистеин
Фолиевата киселина също участва в разграждането и образуването на различни аминокиселини. Пример за това е Превръщане на аминокиселината хомоцистеин в основната аминокиселина метионин. Ако се доставя твърде малко фолиева киселина, разграждането на хомоцистеина се нарушава и нивото на хомоцистеин в плазмата се повишава. Дефицитът на фолиева киселина е отговорен и за промените в определени гени - напр. Б. отговорна за тетрахидрофолат дехидрогеназата. Този ген е отговорен за понижаването на нивото на хомоцистеин. Когато този ензим работи по-бавно, хомоцистеинът в кръвта се увеличава и епигенетиката се нарушава. Ако няма достатъчно количество фолиева киселина от храната, трябва да се приемат витаминни препарати с комбинация от витамини В12, В6 и фолиева киселина - например Synervit: патентована комбинация от тези витамини, която доказано понижава нивото на Hcy.
Фолиева киселина в организма
Въз основа на проучвания с етикетирана фолиева киселина, общото количество фолиева киселина в човешкото тяло се оценява на приблизително. 20-70 mg изчислено. Около половината от него се съхранява в черния дроб. Малка част се екскретира с жлъчката и след това почти напълно се реабсорбира. При възпалително заболяване на червата тази реабсорбция не се извършва и фолиевата киселина се губи. The Запасите от фолиева киселина в организма са ниски с полуживот 100 дни и при диета с ниско съдържание на фолиева киселина, тя продължава само три до четири седмици, докато нивото на серума спадне значително.
Според Германското общество по хранене (DGE), германските граждани консумират само половината от дневното количество фолиева киселина, от което се нуждаят, чрез диетата си. Обществото препоръчва ежедневно за здрави възрастни Прием на фолиева киселина от около 300 микрограма. За кърмещи или бременни жени препоръката се увеличава до около 450-550 микрограма. Препоръчителните дневни количества фолиева киселина за деца намаляват с увеличаване на възрастта.
Прием на фолиева киселина чрез ежедневна храна
Фолиевата киселина идва в растителни и животински организми пред. Смята се, че това би означавало, че няма да имаме затруднения да задоволим ежедневните си нужди от фолиева киселина чрез прием на храна. Особено добри доставчици са билковите продукти като
Храните на животни са особено богати на фолиева киселина
Въпреки това, фолиевата киселина се намира най-вече в свързана форма в храната, която тялото трудно усвоява, така че в крайна сметка са на разположение само 40% от фолиевата киселина.
Изтеглете тук инфографика за съдържанието на фолиева киселина в храните!
(Щракнете с десния бутон върху бутона за изтегляне и изберете „Save target as“. В противен случай файлът ще се отвори в браузъра.)
Фолиевата киселина е чувствителна
Друг спад е чувствителността към светлина, кислород и топлина. Зеленчуците, които се съхраняват три дни при стайна температура (от деня на прибиране на реколтата!), Съдържат само една трета от първоначалното количество фолиева киселина. Продължителното накисване на марулята и зеленчуците също е вредно за този витамин, защото е водоразтворим! В крайна сметка твърде дългите процеси на готвене при висока температура могат напълно да унищожат фолиевата киселина.
Дефицитът на фолиева киселина е най-честият дефицит на витамини
Всъщност дефицитът на фолиева киселина е най-честият дефицит на витамини в Европа и Северна Америка. Дефицитът на фолиева киселина се дължи главно на дългите периоди между реколтата и консумацията, в съвременната промишлена преработка, при което се губят до 90% от преработените масла, витамини, минерали и фибри. Недостатъчният прием, нарушенията на резорбцията в червата и повишената нужда благоприятстват недостига при определени групи от населението като възрастни, болни, слаби, алкохолици, бременни жени и деца.
Последици от дефицита на фолиева киселина
Дефицитът на фолиева киселина първоначално се проявява с неспецифични симптоми:
- раздразнителност
- Лоша концентрация
- забрава
- Безсъние и
- депресивни настроения или промени в настроението.
Тъй като фолиевата киселина е отговорна за образуването на лигавици и кръвни клетки, допълнителни симптоми като:
- в резултат на това възпалителни промени в лигавиците в устата и стомашно-чревния тракт
- Диария и нарушения на абсорбцията
- намалено образуване на антитела, като по този начин
- Нарушение на имунната система
Кой се нуждае от много фолиева киселина?
Хората с имат повишена нужда Чернодробни заболявания или злоупотреба с алкохол, тъй като черният дроб е органът за съхранение на фолиева киселина. Тежки храносмилателни разстройства, възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит, болест на Crohn и целиакия небалансирана диета неизбежно водят до симптоми на дефицит. Също и приема някои лекарства като противоракови лекарства, сулфасалазин, ацетилсалицилова киселина (аспирин), антиепилептични лекарства, цитостатици, но също и противозачатъчните хапчета водят до дефицит. Антибиотици унищожават чревната флора и по този начин намаляват абсорбционния капацитет. Споменатите бактерии, произвеждащи фолиева киселина, също се унищожават в тънките черва. Бременни жени трябва да дават на детето си повече фолиева киселина, отколкото обикновено доставят, което от своя страна изисква заместване.
Предозирането не е възможно, тъй като излишната фолиева киселина се отделя с урината.
Фолиевата киселина „прикрива“ дефицита на витамин В12
Забележителен фактор при прилагането на фолиева киселина е възможността за погрешно тълкуване. Недостигът на витамин В12 може да бъде скрит и да остане неоткрит, като се дават големи количества фолиева киселина. Това е особено важно за вегетарианци или вегани, които понякога приемат достатъчно фолиева киселина поради хранителните си навици, но често имат дефицит на витамин В12 поради въздържането от животински протеин.
Други витамини, които са важни за нивата на хомоцистеин:
- Бобовите растения при диабет понижават нивата на кръвната захар
- Разпознайте диабета - избягвайте риска
- Вегетарианските диети за диабет са предназначени да намалят риска от заболявания - FOCUS Online
- Избягвайте спонтанен аборт
- Избягване на погрешно диагностициране на болка в коляното - съветник - здраве