Хранителна социология - Социология на храненето

Социологията на храненето е много важна научна област, тъй като тя изследва социалните структури, функции и разработки, които трябва да бъдат осигурени за основната нужда от хранене. (Фиг.)

Ако се разгледа изследователският пейзаж на общата социология (в Германия), забележимо е, че има много тиречни социологии и че в момента нито една секция в Германското общество за социология не се занимава с тях.

Основната част от текста за социологията на храненето е в частта от лекцията „Сокология на храненето“ във Виенския университет.

Определение според Куч: "Хранителната социология разглежда човешкото хранене като поведение при културни, социално-структурни, групово специфични и лични рамкови условия. Човешкото хранене е класически пример за социално оформено и социално ориентирано поведение. С раждането бебето започва тази сфера на живот за За да се самоопредели. Той се научава какво да очаква кога и какво може да допринесе за набавянето на храна. За цял живот храненето винаги е обвързано със социални структури, като социалните мрежи, с референтни лица или социални структури от страна на предлагането или търсенето Освен това действителното поведение и потреблението не могат да се разглеждат отделно от проблемите нагоре и надолу по веригата, например поведение при вземане на решение или кухненско оборудване. " Справка: Kutsch, Th.: Хранителни изследвания - интердисциплинарна. 1993 - http://www.bonn.iz-soz.de/themen/ernaehrung/glossar.htm (вече не важи - май 2010 г.)

По принцип все още няма теория за хранителната социология, а само фрагменти като ранното начало от Simmel; и подходи в книгите, изброени в библиографията.

Има в Германия няма стол на името "Хранителна социология" носене. Някои социолози, най-вече от аграрната социология, са експерти в тази област.
Сега 2019 - - проф. Д-р Стефан Вален - професор по хранителна социология - Университет в Гисен (от средата на 2019 г. - все още няма уебсайт)

Current е тук първо Професор доктор. Ева Барлезиус да бъде споменато (виж също http://www.agev.net/kontakt/vorstand.htm до 2010 г.) Тя е професор по макросоциология в Института по социология и социална психология към университета Лайбниц в Хановер; Институт за социология
Шнайдерберг 50
30167 Хановер
Тел.: 0511/7625432
Имейл: [email protected]
http://eva.barloesius.phil.uni-hannover.de/

Моника Сецвайн - вероятно вече не е активна в социологията на храненето - но тук - http://www.setzwein.com/unternehmen.html

Андреас А. Боденштед - пенсиониран (преди това член на борда на AGEV; и Институт по земеделска социология към университета Justus Liebig Giessen

Кристин Бромбах - (преди това асистент в Bodenstedt; служител в Leonhäuser Giessen, ръководител на Националното проучване на потреблението - www.was-esse-ich.de)
Професор доктор. Кристин Бромбак
Науки за живота и управление на съоръженията
Grüental, 8820 Wädenswil
Телефон: 058 934 56 86
Имейл: [email protected]
http://www.zhaw.ch/fileadmin/php_includes/popup/person-detail.php?kurzz=broc
http://www.ifm.zhaw.ch/fileadmin/user_upload/life_sciences/Dateien/Institute/IFM/FM-Organigramm.pdf

Обучение по DGE през май 2010 г. - Хранителна социология (Brombach + von Normann) (информационен лист) - http://www.dge.de/pdf/fb/2010/B-ES-10.pdf

- Младши професор (W1) за хранителна социология с мандат до W3 (във Факултета по "Науки за живота: Храна, хранене и здраве"). Съобщение Uni Bayreuth (до 15 април 2020 г.)

(първа немска библиография по хранителна социология - 1973 г. - Г. Бетке - от Института по земеделска социология - проф. д-р А.А. Боденштедт) (сканиране за изтегляне)

FH Fulda - Професорство "Социология на храната" - Яна Рюкерт Джон (връзка)
преди: Георг Косчелни (пенсиониран през 2014 г.) (имал професия по маркетинг - със социология) (статия от AGEV, стр. 271f - за обучение по хранене)

(Предстои да се създаде - Международна - "Хранителна социология" "Социология на храните"

Джефри Собал

Лоте Холм

Ан Мъркот

Съвременен:
Рене Кьониг (1906-1992): Социалното и културно значение на храненето в индустриалното общество. Преглед на храненето 1961 г., страници 5 - 8 (Лекция: семинар на DGE, 25-28 октомври 1960 г., Бон)
Торстейн Веблен (1857-1929) - Потребление на валидност
(Горен клас - не просто яжте, това показва, че е по-добре)
Масово производство на храна - започвайки с маргарин (19 век)
индустриално производство на храни - начало на маркови храни - демократизация на храните - луксозната храна става ежедневие