Хранителна непоносимост - за какво друго можем да толерираме GesuenderNet - ръководство

Според проучване на GfK само продажбата на храни без лактоза се е увеличила с 22 процента през миналата година. Съществуват и специални продукти без глутен и храни без фруктоза. Ако се погледне честотата на проблемите с непоносимостта и алергиите сред населението, бързо възниква подозрението, че търканията се правят тук за сметка на хората, съобразени с храненето?

непоносимост

Колко вероятно е непоносимостта?

Това подозрение се потвърждава, когато се разгледа развитието на цените на такива храни. Според проучване на потребителския център в Хамбург през 2012 г. цените са нараснали със 120 процента.

Всъщност само 15 процента от населението в тази страна е наистина непоносимо към лактоза, докато в други части на света са засегнати до 98 процента. По-голямата част от населението на света вече не може да произвежда ензима лактаза в зряла възраст. Лактазата е отговорна за разграждането на млечната захар лактоза.

Непоносимостта към фруктоза се среща при поне 30% от населението, докато по-малко от 1% трябва да се бори с истинската непоносимост към глутен (цьолиакия). Тогава наистина е трудно за засегнатите да ядат безсимптомна диета, тъй като фруктоза, лактоза или глутен се съдържат в много готови продукти като добавки.

Медицинската диагноза има смисъл

За тази група е изключително важно на опаковката да се идентифицират потенциално опасни съставки и бързо да се идентифицират съвместими продукти. Сега обаче производството на тези продукти далеч надхвърля търсенето. Предполага се, че много хора прибягват и до специалните храни със съмнение с надеждата, че са направили принципно по-здравословен избор.

Едва ли можете да кажете дали сте един от засегнатите без лекарска диагноза. От една страна, симптомите се изразяват по различен начин при всички или са различно изразени. От друга страна, понякога са необходими сложни методи като гастроскопия или чревна биопсия, за да се определи недвусмислено целиакия, например.

Непоносимостта към захар може да се диагностицира с помощта на анализ на газовете за дишане. За целта консумирате по-голямо количество захар под лекарско наблюдение. След това се анализират дишащите газове, тъй като могат да се направят изводи за оползотворяването на проблемната захар. Както при тестовете за алергия обаче, могат да възникнат усложнения, поради което постоянното медицинско наблюдение има смисъл.

Не винаги се изисква строга диета

Ако сте засегнати от непоносимост, в бъдеще трябва да се храните по-съзнателно. В зависимост от това колко тежки са симптомите, трябва да избягвате съответните задействания. Покупката на продукти без лактоза или без глутен обикновено има смисъл, ако приготвяте собствени ястия.

Ако излезете да хапнете, обаче, никога не можете да изключите напълно дали на масата ще има лактоза или фруктоза. Ако имате непоносимост към лактоза, след това можете да вземете таблетки лактаза като предпазна мярка. Доставените по този начин ензими помагат за смилането на млечната захар и облекчават симптомите.

В случай на непоносимост към фруктоза, това отчасти зависи от източника на фруктоза, колко силно и дали изобщо реагирате на него. Фруктозата от естествени източници като плодове често се понася по-добре от безалкохолната напитка, съдържаща фруктозен сироп. Най-тежко са засегнати хората с целиакия. В този случай само строгата диета ще помогне да запазите симптомите поносими.