ХРАНА (Икономика и политика на храните) Недохранване в света

Психическа карта

глобално

Разширете търсенето си в Universalis

Нужди и диети

Хората, тъй като са всеядни, могат да задоволят своите хранителни нужди с много голямо разнообразие от растителни и животински продукти.

Диетични изисквания

За разлика от растенията - които могат да живеят, като просто абсорбират вода, въглероден диоксид, минерали и слънчева енергия - хората, подобно на животните, трябва да поглъщат органични вещества, включително макронутриенти (въглехидрати, липиди, протеини). Въпреки това, индустрията все още не е в състояние да рентабилно синтезира тези органични материали в голям мащаб и няма да бъде скоро. Следователно за изхранване на милиарди хора няма друг начин освен да продължим да се занимаваме със земеделие.

Макронутриентите осигуряват хранителна енергия, измерена в килокалории (kcal) и азот, наред с други неща. Диетичните енергийни нужди на индивида зависят от неговата възраст, ръст, тегло, активност, физиологично състояние (заболяване, бременност или кърмене за жени) и други фактори като климата. В резултат на това Организацията за прехрана и земеделие на Обединените нации (OAA, често наричана с нейното съкращение FAO, за Организация за прехрана и земеделие) изчислява хранителните нужди на дадено население в зависимост от структурата му по възрасти, средния му размер, степента на урбанизация (като цяло физическите дейности на жителите на градовете са по-малки от тези на жителите на селските райони), пропорциите на мъжете и жените и равнището на плодовитост (нуждите на бременните жени са по-важни, но високият процент на плодовитост води до в краткосрочен план за по-голям дял от малки деца и следователно за намаляване на средните нужди за всеки индивид). По този начин средните енергийни нужди на населението в страни по света обикновено са между 2100 и 2400 килокалории на човек на ден (kcal/pers./D).

Хората също трябва да поемат d [. ]

Медия на статията

Наличност на храна
Кредити: Encyclopædia Universalis France